Merluza picante (Là zi xue yú). Receta

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Merluza picante (Là zi xue yú)

Seguimos recuperando platos de la cocina tradicional China. De nuevo descubrimos un plato sencillo y fácil de elaborar. El picante y los fideos de arroz frito son el toque característico del plato. Espero que os guste.

Ingredientes:

4 rodajas de merluza
1 cucharadita de pimentón picante
80 gramos de caldo de pescado
2 cucharadas de vino de arroz
5 gramos de jengibre rallado
Guindilla
Fécula de patata

Para acompañar:

Fideos de arroz

Instrucciones:

Limpiamos los lomos de merluza. Cocemos a la plancha durante unos 10 minutos por cada lado y reservamos. Se sofríe mientras tanto en un wok el jengibre rallado con la guindilla, cuando estén dorados, se riega con vino de arroz y el pimentón picante. Para finalizar, incorporamos el caldo de pescado y cuando empiece a hervir le añadimos un poco de fécula de patata para que ligue bien la salsa..

En ese mismo momento freímos los fideos de arroz en abundante aceite durante unos segundos. Servimos la merluza regados con la salsa y acompañados con los fideos fritos.
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20 comentarios :

  1. Nos gusta, como no, picantita y rica, seguro!

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  2. holaaaaa me gusta ese toque picante que le has dado si señor :)

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  3. A pescada cozinhada assim deve ficar uma maravilha.
    Gosto muito de massa de arroz,acho que ficou uma excelente refeição
    bj

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  4. Está bien que te salgas del típico sota-caballo-rey de la cocina china, además... Un platazo de pescado, que es muy sano. Un besote.

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  5. davvero gustoso con quella salsina piccante. buon fine settimana

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  6. Que plato más bueno, me gusta que nos enseñes otro tipo de cocina china que la tan conocida por todos.

    Saludos y que disfrutes el finde.

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  7. Me encantan las recetas con toque picante, y ésta ummm

    Besitosss

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  8. Un piatto gustoso! Sai che se togliamo il vino di riso e lo zenzero potrebbe essere una ricetta italiana? Mia madre lo prepara spesso!

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  9. Vaya pinta, un placer para los sentidos, qué buena!!!

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  10. Que buena pinta tiene esta merluza!!! se ve riquísima!!! el picante si solo es un toquecito vale,
    pero si es muy picante para mi marido que le encanta...jjaaajajaj para mi le pondré menos. Besosss

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  11. sencilla pero super gustosa. A los amantes del picante como lo somos nosotros en casa esta receta nos viene de maravilla

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  12. Qué color más bonito y apetecible...me la apunto...besitos y buen finde

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  13. Tiene una pinta estupenda, un color que se te mete por el sentido.
    Besos. Lola

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  14. Una muy buena merluza, el toque picante seguro le queda como anillo al dedo!!
    Un beso.

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  15. Un poisson bien goûteux avec une sauce pleine de saveurs. J'adore.
    A bientôt.

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  16. !!que rica que tienen que estar con el toque picante!!, y con los fideos de arroz fritos muy buen acompañamiento.Saludos

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  17. Mmmh deliciosa esta receta !! Que gusto, que sabor!

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  18. Pocas recetas de pescado ce la cocina china conozco, pero teniendo el toque picante ya me gusta.
    Besos.

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  19. Esta merluza ha de estar divina, me encanta esa salsita y te la copio... ;)
    Besitos..!!!

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