Chipirones a la Xiamén (Xiàmén yīng'ér yóuyú). Receta

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Chipirones a la Xiamén (Xiàmén yīng'ér yóuyú)

Viajamos a la ciudad de Xiamén, también conocido por Amoy, es uno de los motores económicos de China y sin embargo dicen que es una de las ciudades más tranquilas del Centro. Se puede pasear tranquilamente por sus callejuelas oyendo el. sonido de las cigarras. Tiene entre uno y dos millones habitantes. La variedad gastronómica es grande. Hoy voy a compartir un plato sencillo que podemos preparar sin problemas en casa. Espero que os guste

Ingredientes:

500 gramos de chipirones
1 cebolleta muy bien picada
1 trozo de jengibre muy picado
4 pimientos verdes cortado en trozos
2 pizcas de sal
50 gramos de aceite

Instrucciones:

Escaldamos los chipirones  en agua hirviendo durante 2 minutos. Escurrimos y reservamos. Ponemos la mitad del aceite en el wok, calentamos bien y sin dejar de remover salteamos la cebolleta y el jengibre. Añadimos los chipirones y salteamos unos 2 o 3 minutos, siempre sin dejar de removerlos. Sacamos y escurrimos.

Vertemos la otra mitad del aceite y añadimos el pimiento, salamos y salteamos sin dejar de remover durante otros 2 minutos. Finalmente reincorporamos los chipirones y calentamos durante otro minuto más. Servimos inmediatamente.


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27 comentarios :

  1. effectivement, un plat très simple à faire. Il doit être délicieux.
    A bientôt.

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  2. Un plato sencillo y que tiene que estar delicioso! Besos!
    Glo de COCINAR CON AMIGOS

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  3. Seguro que el jengibre es lo que le aporta el sabor, queda anotada

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  4. Tengo una amiga oriental que deja macerar los calamares en zumo de limón. Al día siguiente están "cocidos" y blanditos. Es algo parecido a cuando hacemos nuestros boquerones en vinagre.
    Ya me gustaría darme una vuelta por China para ver lo que se cuece (nunca mejor dicho) por sus cocinas.
    ¡Qué rica receta!

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  5. Bien sencillo y seguro que deliciosos, me encanta!

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  6. Pues me parece una manera muy curiosa de hacer chipirones, oye :P

    Bss
    *Con Especias

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  7. Lulas e pimento parece-me uma excelente combinação.
    O aspecto esta de dar agua na boca,ficou uma refeição deliciosa
    bj

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  8. mi piacciono moltissimo i calamari, devono essere davvero gustosi preparati così. buona giornata

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  9. Mmmmmmmm!!!! que plato mas bueno me comería ahora mismo Jose, riquísimos!!!!

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  10. Este sí se puede preparar, tiene ingredientes que tenemos por casa, que hay otras recetas más raras. Muy ricos.
    Besos. Lola

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  11. Adoro el jengibre así que esta receta es de las mias, con tu permiso me la llevo.

    Besitosss

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  12. Una manera distinta de probarlos, además con ingredientes que no cuesta encontrar por aquí.
    Besos.

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  13. Buenas tardes, ante todo disculparme, dirás que estoy más "perdida" por tu cocina que el "barco del arroz" como decian antiguamente...nada más lejos, alejarme de tus deliciosas recetas...liada con el trabajo....
    La receta de hoy, sabes que adoro la comida oriental....y éstos chipirones me han cautivado, vamos que los pruebo con total seguridad.
    Un cordial saludo....

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  14. tiene que ser una delicia, a la xiamen, no conocia el nombre, pero te aseguro que se me queda.... vaya pinta!!! un beset
    Silvia

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  15. Que plato mas delicioso, te ha quedado, eso es normal en ti. Mil besicos amigo

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  16. sencillo y delicioso y con toque oriental ¡¡
    saludos

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  17. Que ricos, me parecen de lo más saludables.
    Mi marido está como loco por ir a China, a ver si algún día se puede cumplir su sueño, jaja.
    Besos

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  18. Que buenos tienen que estar , diferentes a lo que acostumbramos pero seguro que miuy ricos!!
    Besos

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  19. es una receta sencilla de verdad y a la vez gusta desde el primer momento. El toque del jengibre seguro que le da el puntito, muy buen plato

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  20. Me encantan tanto los calamares, los chipirones, la sepia, el pulpo. Y estos platos rápidos aún más deliciosos con tan poco trabajo.
    Creo que sería una tapita excelente.
    Un saludo.

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  21. Ohhh, lejanas tierras, qué buena pinta, se ven deliciosos!!!

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  22. Que plato tan rico y con pocos ingredientes además de muy sano., Me encanta.
    Saludos.

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  23. Seguro estan de rexupete a las fotos e ingredientes me remito, no conocia esta receta.
    Bicos mil y feliz finde wapo.

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  24. tienen una pinta buenisima y son fáciles de hacer


    ¡¡besos¡¡

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  25. Una maravilla de receta. Esta tengo q probarla

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