Tortas de Masa Real. Receta

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Tortas de Masa Real rellenas de cabello de ángel


Como ya en muchas ocasiones he recurrido a De la Vista al Paladar, lugar donde puedes encontrar multitud de recetas tradicionales que me traen recuerdos de mi niñez. La receta de hoy son unas sencillas Tortas de Masa Real rellenas de cabello de ángel, como ya he dicho antes mi madre me compraba estas tortas en un supermercado pequeño que había a unas calles cercana a mi casa. Simplemente tengo que decir que hemos disfrutado mucho de esta deliciosa receta. Espero que os guste.

Ingredientes:

900 gramos de harina
150 gramos de mantequilla
150 gramos de manteca de cerdo
300 gramos de azúcar glas
5 yemas
2 huevos enteros
1 sobre de levadura química
2 cucharaditas de vainilla en polvo
Ralladura de un limón

Para el relleno:

Un bote de cabello de ángel

Para el acabado:

Huevo batido




Instrucciones:

En un bol colocamos la mantequilla y la manteca de cerdo a temperatura ambiente, el azúcar glas, la vainilla en polvo, las yemas, los huevos y la ralladura de limón. Por otra parte mezclamos la harina y la levadura química. Vamos mezclando todos los ingredientes hasta que quede bien amalgado. En la receta original nos dicen que tapan la masa con papel film y reserva en el frigorífico durante una hora. En mi caso no hizo falta que pasará este proceso. 

Espolvoreamos el lugar de trabajo con harina y estiramos con el rodillo. Cortamos círculos con un vaso o un cortapastas. Es importante que vayan por parejas. A una mitad le depositamos encima un poco de cabello de ángel y lo tapamos con la otra. Pintamos con huevo batido, depositamos sobre papel de hornear y cocemos a 180 grados durante unos 20-30 minutos.

Tortas de Masa Real rellenas de cabello de ángel
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29 comentarios :

  1. devono essere deliziose, buona settimana!

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  2. che particolari, sembrano buonissime :) Felice settimana

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  3. Hay una marca que las comercializa y la verdad es que me encantan. Me anoto tu receta, que seguro que está mucho más rica.
    Feliz lunes!

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  4. Aunque el cabello de ángel no es santo de mi devoción, la pinta es buena, siempre te lo digo y sé que soy una pesada, pero eres un hacha para los postres tradicionales. Un besote.

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  5. Simplemente maravillosa Jose M. te salieron que ni las industriales. Un abrazo.

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  6. Recuerdo haberlas comido y me gustaban mucho, tienen mejor aspecto que las industriales.Muy ricas...

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  7. Que buenísimassss buffffffffffffff y con lo que me gusta el cabello de ángel.........ahora que he terminado de comer un trozo con mi cafecito me iría de perlas. Besosss.

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  8. Hola José Manuel. Estas tortas tienen que estar de fábula. Con ese relleno, ideales.
    Saludos

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  9. unas tortas bien buenas y con este relleno deben de ser sublimes¡¡
    Buena semana

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  10. Qué rico, José Manuel! Te han quedado unas tortas increíbles!
    Ese relleno tiene que ser delicioso
    Un beso!

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  11. tenía un bote de cabello de ángel casero y lo gasté hace poco. aún tengo pendiente de hacer tus cortadillos de cidra, y estas tortas, la verdad es que se ven exquisitas

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  12. Estas para tomarme el café, que ricas, madre, que tentación.
    Besos. Lola

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  13. Me quedo con tu receta, no los he hecho nunca pero con la pinta que tienen no voy a tardar demasiado. Besos

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  14. No me extraña que hayáis disfrutado, porque están riquísimas. Tenemos unos postres tradicionales deliciosos ¿verdad?

    Un beso

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  15. Como para no disfrutarlas Jose, esto es un pecado de los buenos !!!
    Bss.

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  16. superbe ils sont à croquer
    bonne soirée

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  17. Riquísimas,a mi me encantan y también las he hecho un par de veces guiándome del blog "DE LA VISTA AL PALADAR ".....mira si me salieron ricas, que en ninguna de las dos ocasiones pude hacerles las fotos jjajajjajajjaaaa..., así que pronto caerán de nuevo, las fotografiaré y publicaré.
    Muchas gracias por compartir y saludos desde El Puerto de Santa Maria.

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  18. yo tambien recuerdo algo parecido que me compraba mi madre, precisamente acaban de regalarme dos calabazas de cabello de angel


    ¡¡besos¡¡¡

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  19. Madre mía qué cosa tan rica.
    Besos

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  20. Tu es le roi des gâteaux antiques. Bravo!!
    A bientôt

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  21. Jose, me acabas de conquistar con estas tortas.

    Bss
    Afri

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  22. Jo,que pinta Jose....yo tambien las disfrutaria si las tuviera delante.
    Besets.

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  23. Madre mia que pinta más buena tienen me encantan, que sepas que tomo nota
    Besos

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  24. Que envidia me da verla.....se ve deliciosa!.......Abrazotes, Marcela

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  25. Qué torta tan rica. Tan tradicional y tan apetecible. Me la guardo, a ver si estas navidades me da por hacer algo.
    Un saludo.

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  26. Sono deliziosi, complimenti Jose manuel. Buona serata Daniela.

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  27. Ese interior con cabello de ángel se ve exquisito.
    Besos.

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  28. ¡Que ganas de probar una ahora mismo!
    Saluditos.

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