Carne de Cerdo con Pimientos Verdes (Qīngjiāo zhūròu). Receta

Carne de Cerdo con Pimientos Verdes (Qīngjiāo zhūròu)

Nos trasladamos a la costa oriental de china, no muy lejos de Pekín, la provincia de Shandong de donde era oriundo Confucio. Esta zona de china no solo ha sido cuna de pensadores y artistas sino también de excelentes cocineros y de una de las ocho grandes estilos tradicionales culinarios de China. El plato de hoy es muy sencillo de preparar y no es nada complicado. Espero que os guste

Ingredientes:

300 gramos de carne de cerdo
1 o 2 pimientos verdes
1 trozo de puerro
1 trozo de jengibre
50 gramos de aceite
1 cucharada de vino de arroz
1 cucharada de salsa de soja
3 cucharadas de maicena
1 cucharadita de sal

Instrucciones:

Cortamos la carne en tiras pequeñas. Cortamos por otra parte el jengibre y el puerro en trocitos muy pequeños. Para terminar troceamos el pimiento.

Rebozamos la carne en maicena y 1/2 cucharadita de sal. En el wok, calentamos el aceite hasta que empiece a humear. Echamos las tiras de jengibre y puerro, freímos sin dejar de remover, agregamos la carne y continuamos removiendo. Añadimos el vino de arroz, la salsa de soja y el resto de sal. Salteamos hasta que quede en su punto. Para finalizar incorporamos el pimiento. Al cabo de un 1 o 2 minutos retiramos del fuego y servimos el plato. No dejamos que el pimiento se haga demasiado.


José Manuel

20 comentarios:

  1. Buenísima pinta, el jengibre y la soja le dan un toque estupendo al cerdo y mira que yo al principio el jengibre me costaba utilizarlo pero me he ido acostumbrando y ahora me es imprescindible para ciertos platos. Un saludo :)

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  2. mmmmm,, que riquini que está este platoooooo. Me lo copio. Besos

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  3. Una opciòn muy sabrosa y apetecible a la hora de preparar la carne de cerdo, además se ve la mar de jugosona. Me gusta.

    besines

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  4. Estas recetas,me encantan y mira por donde hoy no sabía que hacer de comer y tú me has dado la idea,pues tengo todos los ingredientes. Gracias!
    Besos

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  5. Pues sin mucho jengibre, por aquí puedo yo empezar a conocer la cocina china, que le tengo un poco de manía por culpa de los mil restaurantes chinos de medio pelo que hay por ahí dispersos... Gracias por compartir. Un besote.

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  6. Me gusta mucho la receta ya que llevando toques orientales no lleva ingredientes difícles de encontrar, la mayoría de los ingredientes los tenemos en la despensa.Saludos.

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  7. Se ve buenísimo Jose, un plato delicioso, me encanta!!!! besosss.

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  8. Divinisimaaaaaaa no lo siguiente ademas de estar de rexupete me encanta.
    Bicos mil y feliz puente wapo.

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  9. On voyage avec toi et j'aime beaucoup ça. Une recette très tentante.
    A bientôt

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  10. appétissant et savoureux
    bonne soirée

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  11. Me estoy imaginando lo rico que te ha quedado.
    Besos.

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  12. Os ingredientes são ao meu gosto.
    O aspecto esse agrada-me ,tenho a certeza que o sabor é delicioso.
    Gostei muito
    Bom fim de semana
    bj

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  13. Me encanta la carne de cerdo hecha con estas verduritas tiene que estar deliciosa. Besicos

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  14. Me gusta sencillo y facil de preparar. Un plato delicoso y muy sabrosa!

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  15. Muy apetecible y diferente, me gusta, besos

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  16. Bien rico, me encantan estas recetas asi orientales!!!
    Besines

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  17. Que pinta más buena, está de lo más apetecible que rico mmmmm
    Besos

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  18. Woow, que receta!!!!!….me encanta, besotes

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  19. Una receta riquísima. Me parece que estoy comiéndola en un restaurante chino, de confianza total, al que vamos a veces.
    Saluditos.

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