Marquesas. Receta


Marquesas caseras de almendra molida

Llevaba tiempo queriendo hacer este postre navideño. Me encanta la almendra y sabía que en casa iban a gustar mucho. Las Marquesas son unos deliciosos bizcochitos con almendra molida y con un toque de maicena. El interior queda muy esponjoso y es una verdadera delicia tomarlos en estas tardes de frío.  La receta la he tomado del blog de Lidia,  Atrapada en La Cocina. Espero que os guste.

Ingredientes:

4 huevos
250 gramos de almendra molida
120 gramos de azúcar glas
120 gramos de azúcar
40 gramos de harina * opcional
40 gramos de maicena
Ralladura de un limón
1 cucharadita de levadura química

Para la terminación:

Azúcar glas para espolvorear







Instrucciones:

Batimos los huevos junto con el azúcar hasta que haya doblado  el volumen. Incorporamos a continuación la almendra, los dos tipos de harina junto con la levadura  y para finalizar la levadura química.

El horno lo precalentamos a 180 grados y horneamos durante unos 20-30 minutos. Tengo que señalar que en la receta original nos indicaba 12 minutos. En mi horno se llego practicamente a la media hora para que estuvieran en su punto, así que va a depender del tipo de horno.

Una vez sacadas del horno espolvoreamos con azúcar glas y  dejamos enfriar antes de consumir.

* Para los moldes he usado los papelillos normales pero introduciéndolos en una bandeja para brownies, esto al final da la forma cuadrada característica de las marquesas.

Marquesas Caseras de Almendra Molida

José Manuel

34 comentarios:

  1. Estaba pensando justo en el molde, tendré que comprar una bandeja de esas cuadradas porque me ha encantado.
    Besazos.

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  2. Las marquesas me encantan, son uno de los dulces que no faltan en casa por Navidad, Fabulosas!!!

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  3. Buenísimas las marquesitas. Yo las descubrí hace un par de años y desde entonces no he vuelto a comprarlas. Ahora las hago yo . Te han quedado estupendas.

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  4. He visto la foto en Facebook y he venido de cabeza, sin saber que habías utilizado mi receta. La verdad es que cada horno es un mundo. A mi me ha dado hoy antojo de ellas, y las voy a hornear en el otro horno que tengo, a ver cuánto tiempo tarda en éste que tiene menos potencia. Ya te contaré. La idea de usar el molde de brownie y así darle la forma cuadrada es estupendo, porque una de las cosas más difíciles de esta receta es precisamente encontrar los moldes cuadrados. De cualquier forma te han quedado fabulosas.. Gracias por la mención y que pases un buen domingo.

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  5. Te han quedado de lujo, qué bocados más ricos. Un abrazo, Clara.

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  6. Che simpatica la forma quadrata. Sembrano deliziose queste mini tortine. Buona domenica

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  7. Excepcionales, marquesas de manual. Felicidades, con Lidia por como inspiración, tenían que ser un éxito.

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  8. ohhh, eran mis preferidas, es lo que mas me recuerda a navidad después del turrón 25 el non plus ultra

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  9. que buena pinta, este es uno de los pocos tipos de magdalenas que me gustan

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  10. Mira por donde, este año quería hacerlas caseras, me han encantado por lo que tendré que probarlas. Un saludo

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  11. Unas de las magdalenas más deliciosas que he probado y compartes la receta, una gran tentación el no prepararlas.
    Besos.

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  12. Divinas, me gusta la marquesitas, pero todavía no las he hecho yo.

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  13. Estas las tengo pendientes, mira que me gustan.......me tendré que poner en marcha Jose, a ti te han quedado divinas!!! Besos.

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  14. Divinas, me las guardo aunque aún no he empezado la temporada de bizcochitos, magdalenas y galletas. Creo que con el tiempo que hace caerá pronto.
    Un saludo.

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  15. Te han quedado perfectas, que ricas y que navideñas.
    Besos. Lola

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  16. Aqui me has dado!, creo que es el dulce navideño que más me gusta. Me lo perdí cuando lo publicó Lidia, ahora del tuyo no se me escapa.
    Un besazo

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  17. creo que es el dulce navideño que mas me gusta, me apunto la receta, aunque creo que hare marquesas redondas porque no tengo moldes cuadradrados jejej, pero el sabor sera el mismo, un saludo

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  18. Me llevo la receta para sorprender a mi padre que las marquesas son de sus dulces favoritos de Navidad! :D
    Te han quedado fantásticas.
    Un besote.

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  19. Hola . te sigo de bastante tiempo y me as servido tambien como inspiracion para preparar muchas recetas y aprender mucho. es un placer encontrar recetas como esta que te permiten preparar un bocado delicioso y muy rapido y tambien muy muy bonito a la vista. te felicito y espero que sigas por mucho tiempo con tu Blog. yo tambien tengo un Blog de cocina …… pero soy un novato en esto. espero no te moleste si pongo la direcion de mi Blog. cuidate mucho y sigue igual Blog de cocina: http://www.casaperri.es/

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  20. Tienen que estar estupendas,yo aún no he probado este dulce Navideño, con las almendras seguro que tienen un buen sabor

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  21. Tan perfectas, madre mía!!! Que artista!!!! Como siempre, receton!

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  22. En casa nos encantan y con lo bien que te han quedado pronto las haríamos desaparecer.
    Besos.

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  23. Ohhhhh, mis preferidas y las tengo pendientes de hacer. Caen esta semana, seguroooo.
    Te quedaron estupendas.
    Saluditos.

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  24. Ufffff que ricas con lo que a mi me gustan.
    Te han quedado espectaculares y lo del molde ha sido una idea estupenda.

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  25. Mmmmmm..que parece salir su aroma del pc...me llevo dos...no tres...que me guardo una para mañana.Sigue así, campeón de la cocina.
    Un abrazo

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  26. me encantan las marquesas, asi q a ver si me animo a hacerlas y asi tenerlas en navidad y no comprarlas

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  27. Pero que bien te han quedado....marcadas estan para hacerlas en navidad!.....Abrazotes, Marcela

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  28. no las he hecho nunca pero me gustan mucho por la almendra, se ven muy finas, que bonitas y esponjosas te han quedado.
    un saludo

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  29. No he podido evitar entrar a ver la receta, después de comentarla en google+. Me encantan, me encantan y me encantan, por si no lo he dicho aun, jejej. Ah, y me quedó siguiéndote que creo que me va a entusiasmar tu blog. Saludos,

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  30. Qué esponjosas se ven, las pongo en pendientes y favoritos....

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  31. Que delicadas y esponjosas te han quedado....este dulce me encanta.
    Besets.

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  32. que buenas se ven nunca las he provado asi que me apunto la receta que me parece buenísima
    un abrazo

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