Caldo de Verduras (Zomos Lahanikon) Receta

Caldo de Verduras (Zomos Lahanikon)

Desde hace tiempo tenía ganas de hacer un caldo de verduras casero. Para mi primera incursión me he decidido por una receta Griega que introduce algunos elementos muy novedosos para mi. Espero que os guste la receta.

Ingredientes:

1,5 y medio de agua
1 cebolla grande cortada en rodajas
1 zanahoria grande en rodajas finas
1 puerro (la parte blanca)
Perejil fresco
1 rama de apio
3 dientes de ajo
2 hojas de laurel
Tomillo fresco
1 pimiento rojo pequeño
2 cucharaditas de sal
120 gramos e vino blanco
10 granos de pimienta negra
1 manzana verde picada en trozos





Instrucciones:

Ponemos todos los ingredientes a excepción del vino y la pimienta en una olla y vertemos el agua. Llevamos a ebullición, bajamos el fuego y tapamos. Cocemos a fuego lento unos 15 minutos. Agregamos el vino y la pimienta y cocemos otros 15 minutos más. Retiramos el caldo del fuego y dejamos enfriar.

Colamos en una sopera con un colador fino. Puedes usar inmediatamente o guardarlo en el frigorífico hasta 3 o 4 días.

José Manuel

18 comentarios:

  1. Pues a mi me parece que por los ingredientes que lleva, tiene que estar delicioso! Además a mi todo lo vegetal me gusta, tomo nota. Gracias y besos

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  2. Ahora estos caldos entran solos, con el frío que hace. Interesante el punto que tiene que dar la manzana... Un besote.

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  3. Me ha sorprendido lo de la manzana.
    Como apetecen ya los calditos !!!
    Bss.

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  4. Hola, me ha gustado mucho tu sitio , quisiera intercambiar post o enlaces. Puedo agregarte en nuestro blog de decoración para que así mis visitantes puedan visitar tu site también, a cambio de un link hacia mi página, cualquier consulta no dudes en contactarme. Cami

    Saludos
    Staff Lettomoble
    camitorres20@gmail.com

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  5. Los caldos de verduras me encantan Jose, yo por norma cuando hiervo verduras el caldo no lo tiro nunca
    me lo tomo y me sientan de bien.......este se ve con una muy buena pinta, una taza no me iría mal ahora mismo. Besosss.

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  6. UNn caldo bien calentito entra de fábula, Me ha llamado mucho la incorporación de la manzana en el caldo.Besos..

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  7. Exactement ce qu'il faut avec le froid de ces jours-ci.
    A bientôt

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  8. apetecible de verdad, además original,besos

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  9. que curiosO con manzana, por lo que veo solo se aprovecha el caldo ¿no?


    ¡¡besos¡¡

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    Respuestas
    1. La verdura la puedes usar para otra cosa, pero lo que es el caldo se toma solo. Saludos

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  10. Que buena pinta, tengo que probar que debe estar muy buena! Besos.

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  11. Un caldito así viene bien a todas horas.
    Besazos.

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  12. Ha de estar muy buena, aunque me parece curioso poner manzana, seguro que le da un punto muy rico.
    Besos.

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  13. Que curioso lo de la manzana! Muy buena pinta y seguro que delicioso!
    Besinessss

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  14. otra cocina mediterranea muy buena y sana.Bueno sin dudarlo¡
    Buen domingo

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  15. Hola. Me parece que te digo lo mismo que los demás. "Que original añadir una manzana" Habrá que probarlo así.
    Saluditos.

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