Brazo de Gitano de Crema de Almendra. Receta

Brazo de Gitano de Crema de Almendra

Hace un par de semanas compartí con vosotros la receta del Bienmesabe Antequerano. Lo que no conté es que me sobró un poco de la crema de Almendras y como creo que muchos de vosotros no me gusta tirar nada me sirvió de relleno de un brazo de gitano. Al final fue una delicia que creo que merece la pena probar. Espero que os guste.

Ingredientes:

Para la masa del brazo gitano:

3 huevos
El peso de azúcar de los 3 huevos con cáscara
La mitad de harina del peso de los huevos

Para finalizar:

Mezcla de Azúcar y Canela para el brazo gitano

Relleno:

Crema de almendras del Bienmesabe




Instrucciones:

Pesamos los ingredientes y batimos en un primer momento los huevos con el azúcar unos minutos hasta que queden espumosos. Añadimos la harina y mezclamos hasta que quede amalgada.

Sobre un papel de hornear extendemos la masa y horneamos a 180 grados durante aproximadamente unos 15 minutos. Sacamos la masa y volcamos sobre un papel de hornear que hemos preparado donde se ha extendido una mezcla de canela y azúcar. Cubrimos con la crema de almendra y enrollamos inmediatamente.

José Manuel

32 comentarios:

  1. Buenísimo, se ve superjugosos.
    Feliz semana
    Besos

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  2. Che spettacolo il ripieno di questo rotolo :) Buona settimana

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  3. Mmmm..qué bueno! Hace siglos que no como brazo de gitano, y esta versión no la he probado nunca :P

    Bss
    Con Especias

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  4. Que bien tiene que quedar con esa crema de almendra. Yo no sé que me pasa que siempre que hago el brazo, ya sea dulce o salado queda un poco reseco, pero igualmente está rico... será cuestión del tiempo de horneado, pero creo que no lo paso...

    bs
    Afri

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  5. Un roulé tentant et certainement délicieux. Je te pique un gros morceau.
    A bientôt

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  6. si que tiene que saber bien, el relleno tiene que estar delicioso

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  7. Guau con esa crema de pecado !!!!!! , se ve super rico. Besos

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  8. Le has dado un uso fabuloso, me encanta la idea!!! Qué rico!!!

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  9. Qué esponjoso te ha quedado, me encanta ese corte!
    Besos.

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  10. Menudo corte Jose, te ha quedado fatástico, el relleno fenomenal...me encanta. Besoss

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  11. preciosa foto y exquisito relleno, me encanta este brazo que has hecho

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  12. Sencillo y delicioso. Es lo importante. Me ha gustado la opción que has utilizado para el relleno.
    Un besote muy fuerte,
    Mar

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  13. Me encanta, tiene una pinta colosal. Un besote.

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  14. Una opción bien rica para aprovechar esa crema, delicioso.
    Besos. Lola

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  15. me encanta el corte que tiene Jose...tiene que estar delicioso con esa crema de almendras. un beso

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  16. que esponjoso y que rico se ve


    ¡¡besos¡¡

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  17. Me encanta el nombre de la. Se ve delicisoso!

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  18. Adorei,ficou mesmo lindo.
    E com creme de amêndoa eu ia adorar
    bjs

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  19. Me apasionan los brazos de gitano, y este esta espectacular, una verdadera maravilla. Mil besicos

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  20. José Manuel, con ese relleno tan imponente, qué puedo decirte, es la locura!!

    Mil besos.

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  21. Delicioso! no hay más que ver el corte que tiene...

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  22. Jose, que rico tiene que estar. La pinta nada más ya lo dice.
    Hace un montón que no como brazo de gitano. Con este tuyo ya me dió el antojo.
    Saluditos

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  23. Madre mia, debe de estar de muerte! Saludos desde
    Http://bilyrecetas.blogspot.com

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  24. A mi tampoco me gusta tirar nada, has hecho un aprovechamiento estupendo, se ve delicioso
    un saludo

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  25. Jose Manuel este brazo de gitano saldrá a la mesa pero te aseguro que se terminará en mi casa no quedaría ni una migajita.
    Besos

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  26. Claro que lo probare...me parece fantastico con almendras para Navidad!........Abrazotes, Marcela

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  27. Siempre he pensado que los barzos de gitano eran difìciles, pero me voy a animar con esta receta... Me quedo a seguirte y te invito a conocer mi blog.
    Elena

    http://mrmlada.blogspot.com

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