Pan de Molde de Avena. Receta

hace 11 años · Actualizado hace 1 año

Imagen del Pan de molde de avena

Probamos otra fórmula de pan de molde. En este caso combinando diferentes harinas y dando un toque con la harina de avena que le confiere un sabor especial.

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Índice

Ingredientes del Pan de Molde de Avena

  • 375 gramos de harina de fuerza
  • 125 gramos de harina integral
  • 83 gramos de harina de avena
  • 312 gramos de agua
  • 55 gramos de leche
  • 37 gramos de aceite
  • 37 gramos de miel
  • 11 gramos de sal
  • 15 gramos de levadura prensada

Elaboración de la receta

Dejamos la harina de avena en remojo con el agua unos 15 o 20 minutos en primer lugar. Incorporamos el resto de ingredientes a continuación y mezclamos durante unos minutos hasta que obtengamos una masa amalgada. Tapamos con film y dejamos reposar durante unas dos horas que haya doblado el volumen.

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Formamos una bola con la masa y  vamos a introducirla en un molde para pan rectangular. Yo uso papel para hornear recortado a su medida para que después sea más fácil de sacar. Dejamos de nuevo reposar y dejamos aproximadamente una hora y media o hasta que ocupe todo el molde.

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Precalentamos el horno a 240 grados. Horneamos durante 35-40 minutos a 200 grados. Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla antes de consumir.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Unknown dice:

    vaya maravilla de pan!!! se ve riquisimo a mas no poder!!!

  2. Nadji dice:

    Je prendrai une ou deux tranches avec de la confiture maison.
    A bientôt

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