Cazuela de Bacalao. Receta

Cazuela de Bacalao

Con el plato de hoy viajamos a la Serranía de Ronda (Málaga). Un plato de interior, de la sierra, cuando el bacalao era un producto barato y habitual en las cocinas de muchas familias. El plato de hoy es sencillo y queda muy sabroso con las verduras pochadas. Espero que os guste.

Ingredientes:

4 lomos de bacalao desalado
3 dientes de ajo
1 cebolla
800 gramos de tomate
3 pimientos verdes para freír
1 pimiento rojo
Perejil
Laurel
Orégano
50 gramos de aceite de oliva
Sal
Pimienta
Azúcar

Instrucciones:

Doramos bien el ajo laminado en una cazuela con el aceite de oliva. Incorporamos la cebolla y el pimiento verde bien picado. El pimiento rojo en rodajas y dejamos pochar durante unos 5 minutos. Añadimos el tomate rallado,  un poco de azúcar, el laurel  y dejamos a fuego lento durante unos 20 minutos. Se corrige de sal y azúcar y añadimos un poco de orégano y perejil.

Incorporamos los lomos de bacalao y cubrimos con la salsa de tomate. Dejamos al fuego durante una media hora para que liguen bien los sabores, todo a fuego lento. Servimos inmediatamente.


jose manuel

38 comentarios:

  1. que rico , me encanta la cazuela de bacalado, siempre esta deliciosa

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  2. Muy buena receta; el acompañamiento se ve delicioso :D

    Bss
    Con Especias

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  3. Un plato magnífico, sobre todo para mí que me encanta el bacalao....

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  4. Has dado en el clavo, barato... Esta cada vez más caro, es increíble.

    Delicioso amigo!

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  5. Guauuu que pedazo de plato Jose Manuel...aunque ahora el bacalao está por las nubes pero de vez en cuando hay que darse un capricho!!
    Besos

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  6. riquisimo a mas no poder y ademas sencillo y economico.

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  7. Me encanta! En casa lo solemos hacer bastante y siempre es un éxito! Besitos!

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  8. C'est bien appétissant!!!

    s'il vous plaît visitez mon site web:

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    restaurant italien

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  9. El bacalao es una de nuestras debilidades y el tuyo está que se sale. Un abrazo, Clara-

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  10. Menuda salsita Jose, asi da gusto comerse un buen balaco. un beso

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  11. Espectacular ésta cazuela Jose M. Me encanta. Un abrazo.

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  12. este tipo de platos son los que a mi me gustan, y ahora más :)

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  13. ¡¡¡ Deliciosos, realmente exquisito !!!! Bien pochada la verdura y con ése trozo de bacalao....espectacular!!!

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  14. Peazo pinta tiene este bacalao, con el hambre que tengo no paro de salivar jajaja. Un besazo.

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  15. Me encanta, el bacalao es uno de los pescados más ricos y hay un sin fin de recetas buenísimas! Esta forma me ha encantado. Un besote
    La Caja de las Delicias

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  16. Me encanta!! pero se de uno que te haría hasta la ola....mi marido, le disloca el bacalao. Besoss.

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  17. Un plato muy rico, hace poco lo hice parecido y a comer pan se ha dicho!
    Besos.

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  18. Me va a costar ponerme al día de tanta receta nueva. Has cocinado mucho, hasta en vacaciones ;)

    El bacalao con salsa de tomate es como más me gusta, aunque me gusta de cualquier forma.

    Y, algo que no he comido nunca y me ha parecido muy interesante es la calabaza frita.

    Muy buenos los helados, también.

    Besos.

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  19. Vaya delicia José Manuel, para hacerte una ola pero bien grande...Qué pinta!!!

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  20. Me encanta bacalao. Se ve delicioso! Gracias por la receta.

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  21. Madre mia, este plato tan rico de bacalao con tomate, lo ve mi padre, y te hace la ola, te da dos besos y nombra hijo predilecto.
    Besos. Lola

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  22. Un plat plein de saveurs.
    J'en mangerai avec plaisir.
    A bientôt

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  23. un plato riquísimo de Málaga, por aquí lo hacemos igual, comería bacalao cada día qué rico, saludos

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  24. per una amante del pesce come me questa è la ricetta perfetta,....baci:)

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  25. yo lo hago casi igual y queda bien rico


    ¡¡besos¡¡

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  26. Adoro bacalhau , assim nunca fiz mas pelo aspecto deve de ser uma maravilha.
    Gostei muito
    bjs

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  27. Este plato esta diciendo... MOJA PAN Y COME, jaja
    GRACIAS DELICIOSO!!! :)))

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  28. Un plato para no parar de mojar pan, me encanta el bacalao.
    Un abrazo

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  29. Un plato para no parar de mojar pan, me encanta el bacalao.
    Un abrazo

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  30. Delicioso, este es un plato de los de toma pan y moja, buenisisismoooo¡¡¡, besos

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  31. Un piatto delizioso e molto saporito . Buona giornata Daniela.

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  32. Me encanta el bacalao así con tomate, me pirra. Se ve que te ha quedado fantástico.

    Besos

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  33. fácil, rico y sanísimo. Me encanta este plato, creo que es completísimo

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  34. Lo hago igual, salvo por el orégano y el perejil que no se lo he puesto nunca. Probaré la próxima vez que lo haga así.

    Bss

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  35. Nos gusta el bacalao eh?
    Jo y a mi, que bueno!
    Besazos.

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  36. Aquí me cuesta un triunfo encontrar el bacalao como a mí me gusta, y tengo ciertas ganas de arramblar en una pescadería de allá y tirarme un mes comiendo pescaditos. Manías... Un besote.

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  37. Un plat riche en saveurs. J'aime beaucoup.
    A bientôt

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