Pastel de Leche Arrugado (Galatopita Souroti). Receta

Pastel de Leche Arrugado (Galatopita Souroti)

La Gastronomía Griega me sigue sorprendiendo y fascinando. La receta de hoy de nuevo como ingrediente fundamental usa la pasta fila, que da un toque crujiente a este delicioso pastel. Espero que os guste.

Ingredientes:

8-9 láminas de pasta filo
Mantequilla fundida

Para el relleno:

750 gramos de leche
6 huevos
1/4 de cucharadita de canela molida
225 gramos de azúcar glas
1 cucharadita de vainilla líquida

 Para la terminación:

Azúcar glas
Canela




Instrucciones.

Ir colocando las láminas de pasta fila sobre un molde de pasta fila e ir aplastando como si fuera una espiral. Repetir el mismo proceso con el resto de las láminas. Untamos con mantequilla fundida. Horneamos durante unos 20 minutos a 170 grados.

Mientras tanto, vertemos la leche en un cazo y cuando esté a punto de hervir retiramos del fuego. Batimos los huevos con el azúcar e incorporamos a la leche sin dejar de batir. Para finalizar incorporamos la vainilla. Cuando retiremos el molde del horno vertemos la mezcla sobre el pastel. Devolvemos el molde al horno y horneamos otros 25-30 minutos, hasta que el relleno cuaje. Para finalizar espolvoreamos con azúcar y canela.

Pastel de Leche Arrugado (Galatopita Souroti)

José Manuel

32 comentarios:

  1. Que delicia de pastel, su pinta es impresionante, tiene que ser una ricura. Besicos

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  2. Que original, tiene que tener un sabor delicioso! Bs.

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  3. Ficou lindo,vou anotar a receita pois quero muito fazer.
    bjs

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  4. Wowww Niño, este pastel tiene que estar de vicio...!!! Receta guardada...!!!
    Besitos...!!!

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  5. Que receta original y rica....., besos

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  6. Qué receta interesante! un budín de pan pero resuelto con masa filo. Habría que probar con la misma técnica con hojaldre para ver qué sale.
    Saludos José Manuel.

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  7. Che ricetta intrigante, dev'essere buonissimo questo dolce. Buona settimana

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  8. Me encanta la pasta filo..... Buonissimo questo dolce, ottima ricetta!!!!! ;)

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  9. Jolines que pintaza, este pastel me lo comería yo a palo seco, sin cafelin ni ná ;)

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  10. Tiene una pinta estupenda! Me comería un buen cacho ahora mismo :P

    Bss
    Con Especias

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  11. une pure gourmandise ce gâteau, j'aime beaucoup
    bonne journée

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  12. Que original y delicioso, otro que habra que apuntarse.
    Besos. Lola

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  13. la verdad es que el pastel es impresionante Jose!
    me encanta esa capita arrugada que le queda, se ve realmente delicioso! un besote

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  14. Se ve riquísimo, la pasta filo me encanta.Saludos.

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  15. no lo conocia por lo q me lo apunto q pinta bien rico.

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  16. Une recette très originale. Ce gâteau doit être délicieux.
    A bientôt

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  17. Desde que me compré un libro de cocina griega, me tiene fascinada ese pastel. Y ahora veo el tuyo, y todavía me gusta más.
    Un besote.

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  18. Que delicioso! Me encanto filo.

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  19. Me encanta como queda, fantástico!

    Saludos!
    Luis (asicocinamosencasa.blogspot.com)

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  20. Mmmm, qué antojazo José Manuel, qué pinta tiene!!!

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  21. Que bueno con ese crujientito de la pasta filo... me encanta...
    bss

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  22. En la vida había visto nada igual! que bonito es, así arrugadillo.

    Lo que uno aprende contigo!!!

    Besosss

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  23. Estupendo, me da ganas de probalo!
    bs

    Mariana

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  24. Tiene una pinta estupenda José Manuel.

    He entendido que cubrimos un molde con pasta filo y vamos añadiendo láminas pero lo de "ir aplastando como si fuera una espiral" no lo veo. Te agradecería una aclaración.

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    1. Ir enrollando las láminas como si formaras una espiral con la pasta filo.

      Saludos

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  25. Rico! Supongo que el relleno es como una crema pastelera, no? La pinta es deliciosa. Mantendré vigilado tu blog.

    http://mrmlada.blogspot.com

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