Helado de Werther´s Original®. Receta

Helado de Werther´s Original®


Seguimos probando nuevos sabores con los helados. Me compré el otro día una bolsita de los famosos caramelos Werther´s Original y la primera idea que se me vino a la mente fue la de hacer un helado. El resultado sensacional. La idea de la crema original de La Tentación de Los Santos.

Ingredientes:

500 gramos de leche entera
130 gramos de nata
115 gramos de agua
140 gramos de caramelos Wherter´s Original
60 gramos de azúcar invertido
50 gramos de leche en polvo
5 gramos de gelatina en láminas

Instrucciones:

Mezclamos todos los ingredientes a excepción de la gelatina y los caramelos. Los echamos en un cazo y agregamos los caramelos. Encendemos el fuego y vamos derritiendo poco a poco. Una vez derretido dejamos la crema al fuego hasta que alcance los 90 grados. Es entonces cuando incorporamos la gelatina que hemos remojado en agua, removemos para que se disuelva bien y retiramos del fuego. Guardamos en el frigorífico y dejamos macerar toda la noche.

Al día siguiente para preparar el helado va a depender si tenemos heladora o no. Si tenemos heladora seguimos las instrucciones del fabricante, si es el caso contrario tendremos que remover de vez en cuando para que la crema no cristalice. Servimos en el momento que adquiera el punto deseado.

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José Manuel

24 comentarios:

  1. Qué rico, tiene que estar buenísimo.

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  2. Qué fabuloso, debe ser un auténtico placer para el paladar...

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  3. Buenos días!!

    Tiene que estar de rechupete!

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  4. Que pintaza por Dios!!! se ve de lujo total!! Jose que rico, eres el maestro heladero. Besoss.

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  5. Que pintaza por Dios!!! se ve de lujo total!! Jose que rico, eres el maestro heladero. Besoss.

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  6. Se ve cremoso y apetecible, con este calor apetece meter la cuchara, saludos

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  7. Jose Manuel, la idea es de lo más sugerente.
    Se ve en su punto.
    Besos.

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  8. vaya maravilla de helado!!! tiene q estar riquisimo!!!!

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  9. Enamora!! con eso te lo digo todo. Y sudando como una posesa como estoy ahora mismo, que bien me vendría un heladito de estos José Manuel.

    besines

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  10. Muy bueno, lo tengo que probar.
    Bss

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  11. Ahora ya diremos que el abuelo nos daba Werthers original y José Manuel nos preparaba un helado con ellos. Delicioso, como siempre más y más sorpresa agradables. :)

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  12. Con lo que me gustan a mi los werthers! xD Ese helado ha de estar de vicio! :D

    Bss
    Con Especias

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  13. Te ha quedado perfecto de textura, y el sabor tiene que ser una delicia, con lo buenos que están esos caramelos.
    Un besote.

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  14. Buenisima idea, cada dia me gustan más tus experimentos con los helados!!! esperando estoy!! jajaj
    besos

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  15. Tienen que estar delicioso, me comía ahora mismo un bandejita entera.Saludos.

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  16. Un rico helado y ademas muy original, al menos para mi, bs.Sefa

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  17. José esse gelado deve ser maravilhoso.
    Adoro esses caramelos .
    Bjs

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  18. Buenísimo helado muy.... original!

    Saludos!
    Luis (Así cocinamos en casa)

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  19. Que rico se ve! Como siempre tus helados lucen fantástico. Tengo un ice-cream maker nuevo y con tu colección de helados lo estrenare.

    Un saludo

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