Farfalle con Calabaza y Jamón Cocido (Farfalline al Prosciutto e Zucca). Receta

Farfalle con Calabaza y Jamón Cocido (Farfalline al Prosciutto e Zucca)


Sigo descubriendo más platos de la cocina Italiana. De la mano del blog Primo Piatto Quasi Fatto. Un plato muy sabroso que con la combinación de la calabaza y el jamón cocido obtenemos un plato sorprendente.

Ingredientes:

350 gramos de Farfalle
200 gramos de calabaza
120 gramos de jamón cocido
2 zanahorias cortadas en juliana o trocitos pequeños
1 cebolla fresca pequeña
20 gramos de queso parmesano
1 vaso de leche
7 u 8 cucharadas de aceite de oliva
Pimienta
Sal

Instrucciones:

En una sartén con el aceite de oliva vamos a dorar la cebolla cortada en trozos pequeños junto a la calabaza en dados. Una vez pocha la verdura incorporamos el vaso de leche y una pizca de sal. Dejamos unos minutos y trituramos hasta dejar la salsa muy fina. 

Mientras tanto en otra sartén freímos el jamón cocido cortado en trozos y la zanahoria durante unos minutos. Cocemos la pasta en abundante agua con sal hasta que tenga el punto deseado. Escurrimos la pasa y le añadimos la salsa de calabaza y el jamón con la zanahoria. Para terminar añadimos pimienta y sal a nuestro gusto y rallamos el queso parmesano. Servimos inmediatamente.


José Manuel

25 comentarios:

  1. Que rico tiene que estar con la salsa de calabaza.
    que pintaaa!!
    bs

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  2. Tiene que estar muy suave con ese gusto a calabaza, sin duda, te ha quedado un plato delicioso...

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  3. Che bel colore e che condimento gustoso per questo primo :) Buon fine settimana

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  4. Que buena pinta tiene esta receta, me encanta la pasta y la calabaza, así que la combinación seguro que la pruebo!

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  5. Anda, salsa de calabaza, que curioso, tu siempre sorprendiendo! Que genial idea!
    Besines

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  6. Qué original para las pastas de nuestros peques! Gracias por compartirlo! Besotes!

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  7. Que buen plato , el color es impresionante José Manuel. Se come solo.

    besos

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  8. Nunca he comido pasta con calabaza, pero la tuya tiene un color espectacular! Me está entrando el hambre... ^o^

    Bss
    Con Especias

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  9. Y que color le aporta la calabaza, se ven muy apetecibles.
    Besazos.

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  10. Um excelente prato de massa,ficou com uma cor linda e muito tentador.
    bjs

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  11. que buena pinta, desde pequeña no me ha gustado la calabaza pero con la pinta que tiene eso quiza cambie

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  12. Jose esta pasta tiene una pinta exagerada......que rica!!!! Besoss.

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  13. ce mélange est bien appétissant, j'aime beaucoup
    bonne journée

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  14. La calabaza con la pasta no la combinado nunca, pero tengo dos calabazas en mi despensa que estan diciendo comemé.
    Besos: Lola

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  15. Me encanta la pasta, asi que me llevo tu receta, bsssss.sefa

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  16. una forma distinta y ahora tengo mucha calabaza


    ¡¡besos¡¡

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  17. quanto mi piace la zucca, ottima pasta!!!!

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  18. se ve superbueno, a mí la calabaza me cuesta comerla por su dulzor. pero tengo que reconocer que este plato tiene muy buena pinta.
    un besote de como agua para chocolate-myriam

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  19. Me encanta ;) Este plato tiene maravillosa pinta ;)

    Sigo tu precioso blog y espero que hagas lo mismo con el mio www.gabusiek.blogspot.com
    Un beso grande

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  20. La pasta con la calabaza y el queso debe de hacer una combinación muy rica.Salaudos.

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  21. Hoy he comprado calabaza en el mercado, probaré a hacerla!

    La voy a acompañar de un vino espumoso. . . mmmmm ya se me está haciendo la boca agua!

    ¡Gracias!

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  22. La verdad es que tienes un blog estupendo!
    Esta receta tiene que estar exquisita, porque la combinación de la calabaza con el jamón york, como dices, tiene que ser maravillosa jaja.
    Me apunto la receta, y sin dudarlo, me quedo por aquí como seguidora :)
    Besitos

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  23. J'aime les pâtes et ton plat doit être délicieux.
    A bientôt

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  24. Buena pinta, a ver si me pongo con la calabaza, que todavía no nos han presentado formalmente... Un besote.

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  25. Me encanta la combinación y el colorcito del plato. Qué buena pinta!!!

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