Panna Cotta. Receta

Panna Cotta


La Panna Cota es tal vez uno de los postres más conocidos de Italia.  Podemos destacar su sencillez a la hora de elaborarla y por supuesto su delicado sabor. Sus orígenes son inciertos pero si se sabe que es un postre que proviene del Piamonte. La receta la he sacado de GialloZafferano.

Ingredientes:

500 gramos de nata
150 gramos de azúcar
6 gramos de gelatina en lámina o en polvo
1 vaina de vainilla

Instrucciones:

En primer lugar ponemos la gelatina ( si es láminas) en un vaso de agua para que después nos resulte más fácil de disolver. Ponemos al fuego la nata con el azúcar y el interior de la vaina de vainilla que hemos raspado. El fuego lo ponemos suave y no vamos a dejar hervir en ningún momento. Cuando la crema haya adquirido una temperatura de 90 grados aproximadamente incorporamos la gelatina y removemos hasta que se disuelva del todo. Llenamos los moldes e introducimos en el frigorífico.

Dejamos la crema en los moldes unas cinco horas mínimo en el frigorífico antes de desmoldar. Para ello nos ayudaremos de un poco de agua caliente.

José Manuel

34 comentarios:

  1. Un dessert sempre graditissimp. Che belle quelle formine. Buona settimana

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  2. Qué rica. Tengo un compañero que su sabor favorito es la nata. Siempre reniega que no haya helados de nata gourmet con leches seleccionadas o al menos combinaciones con otros ingredientes con la nata como protagonista. Le enseñaré tu panna cotta a ver qué le parece.

    Un saludo.

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    Respuestas
    1. Yo también lo he pensado, que muy pocas veces encuentras un buen helado de nata, y es una pena, porque una nata buena tiene que dar un sabor de lujo

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  3. Es una de mis pendientes y nunca acabo de hacerla, tengo que probar la tuya, la veo fácil y muy muy rica. Bs.

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  4. Un postre delicado y, con esos moldecitos, té ha quedado precioso. Bss.

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  5. Un postre muy rico, apetece muchísimo ahora y con esa forma lo hacen muy bonito.Saludos.

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  6. Es un postre sencillo, pero me encanta con ese sabor que le da la vainilla.
    Los moldes donde lo has hecho son muy bonitos.
    Besos.

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  7. me encanta la textura de la pannacota, si encima les das formas ya se ven super apetecibles! un besote y que empieces bien la semana

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  8. Adoro e essas ficaram tão lindas.
    Boa semana
    bjs

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  9. Un dessert que j'aime beaucoup.
    A bientôt

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  10. Pendiente tengo este postre de hace dias, que bueno esta!
    Besines

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  11. es deliciosa la panacota, hace poco la hice por primera vez y nos encantó

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  12. Precisamente lo que más me gusta de la panna-cota es su sencillez, hace de ella un gran postre.
    Besos. Lola

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  13. Deliziosa,bravo!!! ;-)
    Ciao felice serata

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  14. las panna cottas son sencillas y deliciosas, ademas te ha quedado bonita.
    un saludo

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  15. Que pinta mas rica tienen Jose, tienen que saber a gloria. Besos.

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  16. un très bon dessert que j'adore
    bonne soirée

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  17. Mira que esta rico este postre, me encanta, bsssss.Sefa

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  18. Una pinta estupenda. enhorabuena.

    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

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  19. Qué rica y qué agradecida es la pannacotta.

    Pero la tortilla con pimiento del bocata de ayer me ha quitado el sentío.

    Un besote.

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  20. Un bocado delicioso y de una belleza sublime, qué chula te quedó José Manuel!!!

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  21. Yo la suelo hacer bastante porquecesvfacil y da un buen resultado. Le suelo añadir una proporción de leche y la cubr con frutos delbosquecquel queda genial no con una compra de fresas naturales. Te quedo precisa con ese molde. Besos y buen verano

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  22. Tuve este plato en un restaurante español. Estaba delicioso restaurant la mar http://restaau.es/List/restaurantes-la-mar.html

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  23. Siento la poca claridad anterior. Estoy sin linea y escribiendo con el iPad sale lo que se le anota si n lo controlas.

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  24. Me gusta mucho como te ha quedado, esos moldes son una monada, besos!

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  25. Me encanta la pannacota. Es un postre suave y delicioso.

    Besos

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  26. Que bonita y original presentación! Es una idea buenísima de usar mini moldes para servir.

    Un saludo

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  27. Me encanta la suavidad de la pannacota y con esos moldes tan bonitos se ve aún más deliciosa!! Besos!!

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  28. Me encanta la suavidad de la pannacota y con esos moldes tan bonitos se ve aún más deliciosa!! Besos!!

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