Gramigna Emiliana. Receta

Gramigna Emiliana

Como no tenía una traducción al Español que me gustara, le deje el nombre original. El nombre proviene del tipo de pasta que usa. Yo encontré una muy parecida, como unos fideos cortos huecos que le dan un parecido muy fiable al plato original. El plato de hoy es un plato consistente que se puede convertir perfectamente en un plato único. La receta la sacado de Primo Piatto Quasi Fatto 

Ingredientes:

350 gramos de pasta en forma de fideos cortos huecos
1 vaso de nata
350 gramos de carne picada (pollo, cerdo, pavo), se puede usar de diferentes tipos.
1 cucharada de salsa de tomate
5 o 6 cucharadas de aceite de oliva
1 zanahoria pequeña
1 rama de apio
1 cebolla pequeña
Sal




Instrucciones:

Cortamos la cebolla, el apio y la zanahoria en trozos pequeños. Salteamos en aceite de oliva durante unos minutos. Añadimos a continuación  la carne picada y seguimos rehogando durante otro tiempo, si es necesario se añade un poco de agua.  Para finalizar incorporamos la nata y la salsa de tomate, dejamos nos minutos antes de usar.

Mientras tanto cocemos la pasta en abundante agua con sal. Cuando este en su punto mezclamos con la salsa anterior y servimos al instante..


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José Manuel

16 comentarios:

  1. Al final acepto el cambio por el salmorejo....me gusta la idea y a la otra comensal tambien....!!!
    Saludos

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  2. Qué rico, me recuerda a la última boloñesa que hicimos, una que dicen algunos es la original. Un saludo

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  3. Adoro pratos de massa e este ficou uma maravilha.
    Dessa massa nunca usei.
    Bom domingo
    bjs

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  4. Curioso plato y receta de las que me gustan , sencillas y ricas

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  5. Sencilla y deliciosa, cada día me gusta más tu cocina.
    Besazos.

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  6. Tiene que estar buenísimo. Esta web italiana tiene recetas muy ricas, alguna le he copiado, es una pena que ya no actualice.
    Besos.

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  7. ottimo primo,lo conoscevo ma non l'avevo ancora fatto...baci,baci:)

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  8. El nombre no me suena, pero la pinta es buenisima, en mi casa encantados.....besos

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  9. Un plat rapide et facile à faire. Il doit être délicieux.
    A bientôt

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  10. Me gusta, esta salsa me recuerda mucho a la boloñesa. Pero nunca la he probado con fideos cortos, me parece una buena idea (aunque yo la probaré sin apio, que le tengo mucha manía, jajaja).
    Un besote.

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  11. Con una pasta u otra seguro estan muy ricos, bs.Sefa

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  12. MMMMM que pinta tiene este receta, sabrosa y completa, besos

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  13. Me ha encantado el plato y por supuesto me lo llevo.
    Besos. Lola

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