Conejo con Tomate

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Otro clásico de la gastronomía de mi pueblo y por supuesto de muchas partes de España. Un plato sencillo, con ingredientes básicos y que lo convierten en un verdadero manjar. La cocina popular siempre nos sorprende, con pocos elementos consigue grandes platos como el que voy a compartir hoy con vosotros.

Ingredientes:

1 conejo  (de campo a ser posible)
500 gramos de tomates
1 cebolla
2 ajos
Un poco de vino blanco
Pimienta
Sal
Aceite de Oliva

Instrucciones:

En un primer momento vamos a limpiar y trocear el conejo a nuestro gusto. Salpimentamos y doramos en aceite de oliva. Retiramos y reservamos para después.

Cortamos la cebolla y el ajo muy finamente y pochamos en el aceite anterior hasta que quede transparente. Incorporamos el tomate que hemos triturado y el vino blanco. Dejamos rehogar unos minutos e incorporamos el conejo. Dejamos al fuego hasta que quede tierno.

Acompañamos de patatas fritas o ensalada.
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22 comentarios :

  1. Típico también de mi zona, aquí solemos ponerle pimiento verde a parte del tomate y la cebolla! muy rico!

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  2. Mejor de patatas fritas, como nos muestras. Sí que tiene que estar delicioso!

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  3. Hombre pues mira, yo hice este plato con pollo. Probaré con el conejo otro día que también pinta de rechupete.


    besines

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  4. Apesar de não comer coelho achei esse uma maravilha e com batata frita ficou perfeito.
    Bom fim de semana
    bjs

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  5. mira ue esta rico el conejo con tomate..un clasico que gusta a todos. Te quedo fantastico! un beso

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  6. Esto le gusta a todo el mundo, y es tán fácil....Riquísimo.
    Un saludín :D

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  7. a mi el conejo de campo no me gusta, prefiero el de granja... como no estoy acostumbrada al sabor fuerte del conejo de verdad prefiere el de mentira!

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  8. Ottimo il coniglio preparato a questo modo. Buon fine settimana Daniela.

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  9. La he pineado de inmediato, a mi marido le encantará.
    Besazos.

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  10. Riquisimo!!! con pocos y sencillos ingredientes un plato estupendo. Besossss,

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  11. Me encanta, yo también le pongo pimiento verde...
    Besos

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  12. No pongo conejo en casa, pero creo que esto puede cambiar. Voy a mirar ese con arroz.
    Un saludo.

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  13. chi sa che buono,ho preparato anch'io ieri il coniglio....baci,baci:)

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  14. Yo cambio el conejo por pollo, no es que no me guste, es que para mi es un animal de compañía y claro no lo como.
    Besos.

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  15. En mi casa solo me gusta a mi, pero de vez en cuando me doy un homenaje,
    aprovecho y asi congelo en raciones, bsss.Sefa

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  16. Te cuento que por estas zonas el conejo es un lujo, no es sencillo de conseguir, asi que a pesar que la receta me gusta mucho, la probare con otra carne, un beso

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  17. Que rico y que buena pinta tiene el conejo preparado así, a mi es que me encanta!
    Besos

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  18. Si señor, que no hace falta cocinar con mil ingredientes, ese conejo está de muerte!!!
    Un beso

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  19. Ummmmmmmmmmm no se por donde empezar si por el conejo o la fideuaaaaaaa.
    Bicos mil y feliz finde wapooooo.

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  20. une recette simple est savoureuse
    bonne soirée

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