Arroz con Garbanzos con Hierbabuena. Receta

44 comments
Arroz con Garbanzos y Hierbabuena

La receta de hoy ya la publiqué en mis comienzos del blog y como otras muchas no estaba muy contento con el resultado. Con la foto de hoy estoy mucho más contento y creo que refleja de forma más clara el gran plato que voy a compartir hoy. El toque de hierbabuena es muy interesante y proporciona un sabor muy diferente a este arroz que traemos de Murcia.

Ingredientes:

200 gramos de arroz
1 cebolla
4 ajos
Azafrán en rama
3 Tomates bien rojos
Caldo de verduras
100 gramos de garbanzos
Hierbabuena picada
Sal y pimienta

Instrucciones:

Dejamos el día anterior los garbanzos en agua durante toda la noche. Al día siguiente escurrimos e introducimos los garbanzos en una olla o recipiente para cocer donde cubrimos con agua. Cocemos los garbanzos en agua con sal durante el tiempo necesario hasta que queden tiernos.

Por otra parte Cortamos la cebolla muy fina y sofreímos en aceite de oliva hasta que dore. Añadimos los tomates y ajo en láminas y dejamos que todo el conjunto quede bien pochado.

Incorporamos el arroz y garbanzos y salteamos un poco. Vamos añadiendo el caldo, junto con el azafrán que hemos majado en un mortero con un poco de caldo caliente, la hierbabuena, sal y pimienta y dejamos a fuego medio hasta que el arroz nos quede en su punto El plato tiene que quedar cremoso sin exceso de caldo. Dejamos reposar unos minutos y servimos inmediatamente.


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44 comentarios :

  1. Ficou um arroz delicioso ,gosto de arroz com açafrão.
    Bj

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  2. Esa mezcla de azafrán y hierbabuena me seduce, tiene que estar muy bueno

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  3. Yo lo hago también y está delicioso, doy fe. Besos

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  4. Que rico, a mi es que el arroz me apasiona en todas sus versiones y esta pienso probarla, me ha gustado lo de la hierbabuena.

    besines

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  5. que buen plato y receta y la foto muy chula la verdad. un besote y buen finde.
    como agua para chocolate-myriam

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  6. No he probado nunca el arroz con garbanzos, pero lo tengo que probar porque tu plato tiene una pinta estupenda. Un saludo.

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  7. Esto tiene que estar estupendo, lo probaré seguro. Tus recetas siempre salen riquísimas. Gracias. ¡Feliz Fin de Semana!

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  8. Ponemos el arroz crudo y los garbanzos cocidos y añadimos el caldo? No me ha quedado claro...

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    1. Tal como has dicho. Los garbanzos se cuecen primero, y después añadimos el arroz junto con el caldo hasta que quede tierno.

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    2. Tal como has dicho, los garbanzos cocidos antes y después se añade al arroz crudo junto al caldo.

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  9. Que pintaza de arroz lo voy a probar ya que no lo he probado nunca con hierbabuena, se ve muy cremoso , me gusta.Por cierto la fotografía es perfecta.Refleja totalmente la exquisitez del plato.Saludos.

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  10. Que pinta mas rica tienen estos garbanzos con arroz Jose.....deliciosos se ven. Besosss.

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  11. Delizioso il risotto, un piatto molto inviatante e una bellissima presentazione. Buon fine settimana Daniela.

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  12. el toque de la hierbabuena seguro que es especial, las veces que yo la uso en la cocina cambia totalmente el plato

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  13. Ufffff lo de garbanzos con arroz ya me gusta de entrada. Yo pensaba que el toque de hierbabuena venía de Marruecos, y me has dado la sorpresa. Desde luego, la pinta es estupenda. Un besote.

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  14. Nunca he probado la mezcla de arroz con garbanzos, pero se ve un plato muy sencillo y rico y ese toque de hierbabuena le tiene que dar su punto.
    Besos. Lola

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  15. ¡¡ Pués tiene que estar riquisimo !! Solo leyendo la receta, sin ver la foto....pero ya fijandome en ella, anima a prepararlo.
    Buen fin de semana.

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  16. que buena pinta jose! en casa solo hacemos arroz y garcanzos despues del cocido, pero asi con la hierbabuena debe estar estupendo...tomo nota! un besote

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  17. Nunca he comido el arroz con garbanzos aunque tengo una compañera que dice que su madre lo hace al horno , con costilla de cerdo y dice que esta delicioso asi que con la hierbabuena tiene que estar de rexupete.
    Tomo nota para para pasarle tu receta.
    Bicos mil y feliz finde wapo.

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  18. jose que colorcito tiene, y como tiene que estar de sabroso la foto lo dice todo. Besicos

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  19. una combinacion muy sana ya demas aromatica,bien buena¡¡
    buen finde

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  20. Oggi anch'io riso, mi piace la tua versione! Buona serata

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  21. Genial el toque de hierbabuena, han de quedar muy ricos.
    Besos.

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  22. En mi casa siempre los hago con arroz, tu plato que es diferente a como yo
    los cocino, me ha gustado mucho, bsss.sefa

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  23. Una pregunta ¿para cuantas personas es este arroz?, lo digo por las cantidades, hoy me la voy a hacer para mí, ya te diré como me queda.Saludos.

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  24. ¿Esto es para cuatro personas o para dos?

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    1. En mi casa comimos , también depende de las personas y si antes pones una ensalada como tenemos costumbre.

      Saludos

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  25. Un plat bien délicieux.
    A bientôt

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  26. Ya me he comido el plato de arroz con garbanzos y hierbabuena, me ha gustado mucho cuando lo publique ya te avisaré.Excelente plato.Saludos.

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    1. Que rapidez, graicas y me alegro de que te haya gustado.

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    2. Que buen plato. Buen fin de semana!

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  27. La foto es fabulosa y hace honor al maravilloso plato...Me chifla!!!

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  28. Adoro los garbanzos José Manuel y este plato se ve maravilloso, creo que nunca los he hecho con arroz!
    gracias!

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  29. tengo que comprar azafrán, acá es caro pero me gusta tener para las páellas lo demás lo tengo todo!!

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  30. Hierbabuena y arroz, ésta es para mí!
    Besazos.

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  31. Tiene que estar rico, rico...la foto le hace honor.
    Un besito

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  32. A mi el arroz con garbanzos me encanta....y este con hierbabuena de seguro lo hago....se ve delicioso....simple y casero!.......Abrazotes, Marcela

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  33. Qué bueno y original con la hierbabuena.

    besos

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  34. no se me hubiera ocurrido el ponerle hierbabuena y la verdad q debe dearle un toque muy rico.

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  35. Ooooh! Cómo me gusta este plato! Me recuerda a un buen amigo.

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  36. Que sabroso este plato, debe tener un aroma y sabor muy particular

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  37. que original lo de la hierbabuena con arroz, esto lo tengo que probar, y te ha quedado una foto muy chula!!! a mi también me pasa veo mis primeras recetas publicadas y digo.. pufff como podría mejorarla ahora!!! pero bueno siempre hay unos comienzos, besos

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