Macarrones con Ternera en Salsa. Receta

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Macarrones con Ternera en Salsa

Me encanta la pasta en todas sus variantes. El plato de hoy viene acompañado de un ragut delicioso a base de ternera, verduras variadas, un toque de vino delicioso y mozzarella. Para terminar usaremos el parmesano a nuestro gusto. El plato es un poco elaborado y necesitará que le dediquemos un tiempo, pero merece la pena. Descubramos estos macarones con ternera en salsa, creo que nos van a sorprender.

Ingredientes:

300 gramos de macarrones o maccheroni
250 gramos de carne de ternera para estofar
1 zanahoria cortada en trozos pequeños
2 tallos de apio
2 cebollas
2 dientes de ajo  picados
4 cucharadas de salsa de tomate
2 vasos de vino blanco
60 gramos de manteca de cerdo
2 cucharadas de de aceite de oliva
100 gramos de mozzarella
Sal y Pimienta
300 gramos de agua

Queso parmesano rallado para terminar.

Instrucciones:

Doramos la carne de cerdo que hemos troceado en manteca de cerdo hasta que quede bien dorada. Agregamos la zanahoria, el apio, la cebolla y el ajo troceados muy pequeños y rehogamos a fuego suave removiendo constantemente. Sazonamos con sal y pimienta.

Vertemos el vino , la salsa de tomate y el agua hasta que quede cubierto. Dejamos a fuego lento por lo menos una hora hasta que todo quede muy tierno. En esa misma salsa incorporamos el queso mozzarella que vamos a dejar que se funda y se integre todo. Dejamos al fuego otros 10 minutos para que quede bien espesa.

Mientras tanto hervimos la pasta en abundante agua con sal hasta que quede en su punto. Servimos la pasta con la salsa por encima y rallamos un poco de queso parmesano por encima al servir
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21 comentarios :

  1. Un plato bien completo y sabroso que en mi casa seguro que triunfa.
    besos

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  2. Un plato de pasta que yo creo gusta a todo el mundo, a nosotros en casa desde luego nos encanta. Un buen plato, si señor.

    besines

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  3. Um prato de massa bem ao meu gosto.
    Seria um excelente almoço.
    Bom domingo
    bjs

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  4. un perfetto piatto Domenicale....salutoni:

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  5. Plato completo y riquísimo.
    Besazos.

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  6. Qué fabuloso espectáculo José Manuel, irresistible. No le falta ni le sobra nada, hasta el queso que has utilizado es de mis favoritos!!!

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  7. une assiette appétissante j'aime les pâtes
    bonne journée

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  8. Un plato único que gusta a todo el mundo. Delicioso.
    Besos. Lola

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  9. Qué apetitosos quedan los macarrones así, de los que gustan a todos.
    Besos.

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  10. C'est toujours bon un plat de pâtes.
    A bientôt

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  11. Divinisimoooooooos y seguro que estan de rexupete a las fotos me remito dicen comeme.
    Bicos mil y feliz domingo wapo.

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  12. Un buen plato de pasta como este, es siempre una maravillosa opción.

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  13. this is comfort food if ever i saw it! i love the sprinkling of parmesan on top. :)

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  14. Un plato de pasta muy rica y que a todos gusta, bss.Sefa

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  15. que ricos se ven con la ternera! te quedarone stupendos...un beso

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  16. Una pasta davvero sfiziosa. Buona serata Daniela.

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  17. Yo creo que si, que con una ensaladita, tienes una comida más que generosa.
    Besos

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  18. Ummmm, un plato muy rico. Delicioso.

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  19. muy bueno este plato de pasta... ummm
    un besote de como agua para chocolate-myriam

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