Bizcocho de la Abuela Ana

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Desde casi siempre conocéis mi afición por los bizcochos sencillos, los de toda la vida. La receta de hoy más simple no puede ser. No es un bizcocho elaborado, no es de los que suben mucho, es un bizcocho de los de siempre y que hacían en casa cuando se tenía algunos huevos de más y la preciada azúcar. Al tener un poco de ralladura de limón le da un toque delicioso y os digo que es ideal para una merienda y tomar con un vaso de leche caliente. La receta del libro publicado por la Diputación de Sevilla  "Recetas de Cocina Sevillana".

Ingredientes:

8 huevos
El peso de los huevos con cáscara de azúcar
La mitad del peso de los huevos con cáscara de harina
Ralladura de un limón
1 cucharadita de levadura

Instrucciones:

Separamos en primer lugar las claras de las yemas. Batimos las claras a punto de nieve le incorporamos el azúcar poco a poco hasta obtener un merengue. Incorporamos al merengue las yemas batidas con cuidado, la ralladura de limón y por último la harina con la levadura. 

Precalentamos el horno a 170 grados y horneamos durante casi una hora.

* Un bizcocho que parece que sube mucho pero que al final se baja, lo comento para que nos asustéis.
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52 comentarios :

  1. che buona questa torta profumata :) Buona settimana

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  2. un bizcocho es siempre bienvenido y este de la cocina sevillana esta tremendo¡¡
    saludos

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  3. Que maravilla de bizcocho Jose!
    me encanta esa capita crujiente que le queda por encima...dan ganas de comerse unos cuantos trozos, mmm
    un beso

    www.lasmariacocinillas.com

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  4. Un bizcocho de los de toda la vida, mi abuela lo hacía igual
    Besos

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  5. Anda pues se parece a la bizcochada gallega, lleva los mismos ingredientes. A ver si un día la hago que por cierto no la tengo en el blog.
    Esa miga ñam ñam, José Manuel.

    besines

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  6. Qué rico! me lo apunto. Un besico y buena semana!.

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  7. Me encanta Jose M. yo también soy un fan absoluto de éste tipo de bizcochos. Y esa capa superior me mata. Un abrazo.

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  8. ME ENCANTAN ESTOS BIZCOCHOS.TE HA QUEDADO DE LUJO.BSSSS

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  9. Hola Jose, de acuerdo contigo, estos bizcochos de toda la vida, son perfectos!!!!

    Besos..

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  10. Que ricos los bizcochos de todas la vida! Mi madre me lo hacia desde pequeñisima! Te ha quedado estupendo!
    Un beso :3

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  11. Pues yo digo siempre que en lo sencillo está lo más rico, menudo corte tiene el bizcocho. No hay nada más valioso que la receta de nuestras abuelas

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  12. Ficou um lindo lindo adoro essa casquinha que ficou em cima...uma delicia,
    Boa semana
    bjs

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  13. Que bizcocho Jose, quien pillara un trocico!!!!! con esa corteza que le ha quedado por encima.....tiene una pintaza para empezar y no acabar hasta darle fin. Besosss.

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  14. Que aspecto delicioso e fofinho.
    Beijinhos :)

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  15. Qué buena pinta tiene con esa corteza crujiente.
    Me encante este sistema de pesar las cosas y que daba como resultado unos postres maravillosos, ahora que no podemos vivir sin nuestras maquinitas.

    Buena semana

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  16. Como no triunfar con un bizcocho así.
    Lo clásico siempre va bien.
    un abrazo

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  17. Es que no hay bizcocho como los de toda la vida...eso no lo duda nadie...!!! Pero es difícil dar con esos sabores...sera la edad...??? O serán los ingredientes que utilizamos...??? No me respondas que se lo que me vas a contestar....!!! Luego por FB.
    Saludos

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  18. !!Que pedazo de bizcocho me encanta el aspecto que tiene como los de toda la vida.Divino.Saludos.

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  19. Questa torta è perfetta per la prima colazione del mattino!

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  20. exquisito Jose, pocas palabras tengo porque este me parece un bizcocho perfecto

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  21. Es muy muy parecido a uno que hacia mi madre, anda que no me ha traído recuerdos !!!! Besos

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  22. Este se parece al de toda la vida en mi casa, al de mi madre, también lleva el peso de los huevos, y yo creo sinceramente que es el mejor bizcocho que he probado, ademas te sale igual que a mi con esa costrita de azúcar por encima que lo hace irresistible.
    Besos. Lola

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  23. Que ricura ,quien pudiera coger un caxin.
    Bicos mil wapo.

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  24. me encanta este bizcocho, solo por la pinta q tiene me comia gustosamente un cacho.
    saludos

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  25. Con pocos ingredientes y sale un rico bizcocho, muy apetitoso.
    Besos.

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  26. Pinta delicioso, me gusta el juego de palabras con las medidas.... muy casero. Bss

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  27. También me gusta lo sencillo en respostería y este se podría convertir en una gran merienda.
    Un saludo.

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  28. Me parece un bizcocho muy fino y seguro que delicioso. Un besazo.

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  29. Questa torta è favolosa. segno subito la ricetta. Buona serata Daniela

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  30. Prefiero este bizcocho mil veces antes que las tratas de fondant o cualquier otra cosa! Los adoooooro que rico!

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  31. Pues no se si sube y luego baja, pero tiene unas pintas que me
    dan ganas de incarle el diente, bsss.sefa

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  32. delicioso como todas las recetas de antes


    ¡¡besos¡¡

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  33. Se nota que es un bizcocho de los de toda la vida en la manera de medir los ingredientes, tomando como medida los huevos. Tiene una pinta increíble.
    Besos

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  34. Relamente me hace recordar mucho una receta que hacía mi abu, sin duda la tendre en cuenta, besotes

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  35. i love family recipes! the crackled topping on this cake is awesome. :)

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  36. casi siempre las cosas sencillas resultan ser las mejores, me encanta esa corteza crujiente que le queda al bajar, debe estar delicioso.
    Saludos

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  37. Qué sabias eran nuestras abuelas. Un bizcocho para quitarse el sombreo. Me gustan los de toda la vida, por su sencillez, por su gusto, por todo.
    Jose, qué bueno se ve.
    Un beso.

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  38. Fabuloso José Manuel, sencillo y maravilloso, de merienda de las buenas buenas!!!

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  39. Impresionante el aspecto!!. un bizcocho sencillo y siempre apetecible. besos

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  40. Gracias a todos por tener un momento para unas palabras

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  41. Al final estos bizcochos sencillos son los mejores, los que recuerdan a la infancia y las meriendas con colacao.

    Bicos

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  42. Una maravillosa receta, de esas que son tesoros para guardar, el bizcocho de toda la visa que sabe a gloria bendita. Mil besicos amigo

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  43. Hola amigo José, veo que tu también estás activo a estas horas, el libro que comentas también lo tengo yo, y es una pasada las recetas que tiene. Seá que a los andaluces nos llama la atención nuestra cocina y todo lo nuestro nos sabe riquísimo. Tu bizcocho de vicio.
    Saludos.

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  44. Un bizcocho rico y sin complicaciones. Y con tradición, o sea que salvo la forma que le has dado, redondo. Un besote.

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  45. Lo sencillo a veces es lo que más triunfa. Espectacular el bizocho

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  46. Un bizcocho de los de antaño, me encanta esa capita crujiente de azúcar que tiene..
    Besos

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  47. UNA VERDADERA DELÍCIA Y ESA CAPITA DE ARRIBA DELICIOSA¡¡BESINES

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  48. Me encantan esos bizcochos "de toda la vida", ¡qué pintaza!.
    Besotes.

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