Arroz con Verduras. Receta

28 comments
Arroz con Verduras


Con el plato de hoy viajamos a Murcia. Lo bueno del plato es poder utilizar verduras frescas de la huerta que dan al plato esa excelencia y el sabor extraordinario. Es un plato sencillo y sobre todo gusta por la gran cantidad de ingredientes, variados y ricos que te encuentras en el plato. El añadido de la carne de magro le da un sabor extraordinario, no te pierdas esta receta.

Ingredientes:

400 gramos de arroz
500 gramos de magro de cerdo
2 tomates maduros
1 pimiento rojo
500 gramos de habas tiernas
1 manojo de espárragos verdes
2 alcachofas
2 dientes de ajo
Unas hebras de azafrán
1 cucharadita de perejil
1 taza de aceite de oliva
Sal




Instrucciones:

Rehogamos en aceite caliente el magro cortado en trozos pequeños y reservamos. En la misma sartén se fríen los dientes de ajo y majamos, ya fritos, en el mortero con las hebras de azafrán y el perejil.

En ese mismo aceite rehogamos el pimiento en tiras pequeñas, los tomates, las habas, las alcachofas troceadas y los espárragos cortados en trocitos. A continuación añadimos el magro y la majada reservada. Se deja cocer durante unos 20 minutos con un par de cucharones de agua. Una vez el caldo ha reducido, se añade el arroz y agua hirviendo. Se corrige de sal y dejamos cocer durante unos 18 minutos que quede el arroz tierno para comer. Dejamos reposar unos minutos antes de servir.


loading...

28 comentarios :

  1. Que melosito y rico que se ve te quedó estupendo.
    Saludos.

    ResponderEliminar
  2. se ve impresionantemente bueno!!!
    vaya delicia!!!
    saludos

    ResponderEliminar
  3. Ummmmmmmmmm!!!! que rico!!!! me encanta un plato de arroz así. Besoss.

    ResponderEliminar
  4. Con las verduras frescas este arroz es una delicia!!.

    besos

    ResponderEliminar
  5. Y tan extraordinario, arroces que jamás defraudan!

    ResponderEliminar
  6. Muchas felicidades José Manuel, que pases un estupendo día con tu familia y amigos y me llevo con tu permiso una ración de este rico arroz, que tiene una buenísima presencia. besitossss

    ResponderEliminar
  7. De mis arroces preferidos, con bien de verduritas!!!!
    Un beso

    ResponderEliminar
  8. Um prato de arroz bem delicioso.
    Excelente aspecto e com ingredientes que me agradam.
    bjs

    ResponderEliminar
  9. Tu con carne y yo con langostinos pero deliciosos ambos.
    Besazos.

    ResponderEliminar
  10. Un arroz que me encanta con todas esas verduritas.
    Besos.

    ResponderEliminar
  11. Un arroz perfecto, con su magra de cerdo, sus alcachofas, las habas tiernas (quién las pillara), me encanta.
    beos

    ResponderEliminar
  12. Menuda pinta tiene este arroz, me encanta el arroz de verduras, estupendo. Un saludo.

    ResponderEliminar
  13. Ñammmm... sin palabras!!!
    SALUDOS AMIGO :)))

    ResponderEliminar
  14. Te ha quedado espectacular, que rico.
    Besos. Lola

    ResponderEliminar
  15. UMMMM QUE RICO ESTE ARROZ TAN ''DOMINGUERO'' ME ENCANTA¡¡BESINES

    ResponderEliminar
  16. Un risotto davvero gustoso con così tante verdure. Buona settimana

    ResponderEliminar
  17. Que rico¡¡ la pinta inmejorable, me encanta esta combinación de ingredientes. Un abrazo. Luisa

    ResponderEliminar
  18. Un arrocito de los buenos,me encanta con verduras.
    Besets.

    ResponderEliminar
  19. Si señor, has hecho un plato autentico Murciano, pero que muy bien hecho, si te gustan los ajos tiernos, aqui llamados ajicos tiernos otra vez que lo hagas le pones unos cuantos, estoy segura que te va a gustar el sabor que dejan, Mil besicos

    ResponderEliminar
  20. riquisimo yo cuando es de verduras no le pongo carne


    ¡¡besos¡¡

    ResponderEliminar
  21. Uhmmmm, uno de mis preferidos!

    Un saludo!

    ResponderEliminar
  22. Uno de mis arroces preferidos, en mi casa con una rica
    ensalada es siempre plato único, bs,Sefa

    ResponderEliminar
  23. Pues estoy con Sefa, es uno de mis arroces preferidos, y si las verduras son frescas dudo mucho que exista alquien que no caiga rendido ante este arroz.
    Buenisimo José Manuel
    Un beso

    ResponderEliminar
  24. Un plato de arroz así es un plato de lujo con lo poco que cuesta de hacer y lo rico que queda.
    Saludos

    ResponderEliminar
  25. Delicioso para el día a día, y con ese color irresistible!

    Besos.

    ResponderEliminar
  26. Delicioso, de mis arroces favoritos sin lugar a dudas, qué bueno!!!

    ResponderEliminar
  27. un risotto davvero ottimo con le verdure! ciao!

    ResponderEliminar