Sopa de Albóndigas. Receta

Sopa de Albóndigas


Desde hace tiempo tenía ganas de preparar una sopa casera con albóndigas. A mis hijas les encanta la sopa y por supuesto devoran las albóndigas. La receta de hoy es muy sencilla. He escogido un caldo de jamón y unas croquetas aromatizadas con hierbabuena que tienen un sabor delicioso. Espero que os guste.

Por otra parte la tablet también se está convirtiendo en otro elemento importante en la casa. Un recurso a través del cual podemos escuchar recetas, buscar elementos multimedia. La empresa MobileFun me hizo llegar unos estupendos altavoces inalámbricos para la tablet y la verdad es que nos ha encantado. Aquí estamos escuchando los vídeos y recetas desde yotube . En esta empresa podéis encontrar las últimas fundas para Samsung Galaxy S4   y las fundas para el HTC One.

Ingredientes:

Para el Caldo de jamón:

Hueso de jamón
Agua

Para las albóndigas:

350 gramos de Carne de cerdo y ternera picada
Miga de pan mojada en un poco de agua
1 cebolla triturada
1 huevo
Pimienta
Hierbabuena
Sal

Instrucciones:

Preparamos en primer lugar el caldo de jamón. En 2 litros de agua ponemos el hueso de jamón y dejamos a fuego suave durante unos 45 minutos. Antes de usar el hueso de jamón es importante limpiarlo muy bien para que no deje ninguna impureza. Si lo hacemos el día anterior, el resultado será mucho mejor. El caldo habrá tomado cuerpo y estará en su punto.

A continuación elaboramos las albóndigas. Mezclamos todos los ingredientes hasta que queden bien amalgados. Vamos formando las albóndigas y cocemos en el caldo que hemos calentado previamente. Dejamos hervir unos minutos hasta que que estén en su punto. Servimos inmediatamente.

José Manuel

29 comentarios:

  1. Qué ricas, me gusta ese toque de hierbabuena, ya verás un plato de carne que hicimos con especia de hinojo, también quedamos muy sorprendidos! ;).

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  2. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  3. !!Que pena que no podamos oler las recetas porque las fotos que has hecho están divinas sólo les falta el olor, nunca le he puesto hierbabuena a las albóndigas las tengo que probar así,saludos.

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  4. Que ricas!!!!te han quedad divinas, mi madre le ponía hierbabuena, no siempre y estaban muy ricas. Besosss.

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  5. Nunca he hecho una sopa de albóndigas pero después de ver esta desde lego que la pruebo, tienen una pinta buenísima. Besos

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  6. Que buena José Manuel, una sopita contundente y bien sabrosa la que nos traes. Nunca la hice de albóndigas aunque si que la he comido y doy fé de que está buenísima.

    besines

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  7. Nunca he comido esta sopa pero tiene que ser de lo más reconfortante, un saludo!

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  8. para mi es novedosa esta sopa de albondigas,buena seguro¡¡
    saludos

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  9. Assim nunca fiz mas fica uma refeição completa e bem saborosa.
    Bjs

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  10. quñe facil y que rica..te queda una cazuelica de albondigas estupenda! un besote

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  11. Qué rico, soy sopera y "albondiguera", y si el caldo es de jamón, para qué queremos más... Un besote.

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  12. Nunca he probado esta sopa, pero me parece muy completa.
    Besos. Lola

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  13. Debe estar muy rica la sopa así, nunca he preparado el caldo de jamón como lo has hecho tú y la verdad es que tiene una pinta de lo más rica. Muy buena idea la de las albóndigas.

    Besos

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  14. No me importa el calor, con una sopa así, me da igual, buenísima!

    Besos.

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  15. Perfect para el sopa. Muy buena con las albondigas.


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  16. Jose que ricura de cazuela que nos traes...la hierbabuena en casa es muy usada...!!!
    Besos

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  17. UNA RECETA DELICIOSA PARA ESTOS DÍAS QUE NOS ESTAN VOLVIENDO LOCA FRÍO-CALOR¡¡BESINES

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  18. Que rica tu receta, la probaré.
    Estoy de acuerdo en eso de la tablet, me la regalo mi
    marido para mi cumple y me encanta,bss.Sefa

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  19. Madre mía, ¡esto tiene que estar de morirse!.
    En casa nos encantan las albóndigas y el "cuchareo", y este plato combina las dos cosas.
    Un beso.

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  20. DELICIOSO Tus hijas saben lo que es bueno Muy rica esta sopa Creo que la tendré que hacer para probarla Besos

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  21. Tus hijas no son listas ni ná!!! a mí también me encantan las albóndigas caseras (por supuesto) y la sopa, así que menuda maravilla acabas de hacer, lástima no haberlo catado :-(

    Besos y muchas gracias por tu comentario ;-)

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  22. Ha de estar muy rico este caldo con las albóndigas.
    Besos.

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  23. Deliziosa la tua zuppa on le polpette. Buona giornata Daniela.

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  24. Buonissima e molto invitante!!! Complimenti!!!

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  25. appétissant et délicieux bravo
    bonne soirée

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  26. Buenísima esta sopa de albóndigas. saludos

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