Menestra de Guisantes con Ricotta (Minestra di Piselli con Ricotta). Receta

Menestra de Guisantes con Ricotta (Minestra di Piselli con Ricotta)


Viajamos a la Isla de Cerdeña, la isla más alejada de la península Itálica. Una isla donde encontramos platos y combinaciones sencillas pero exquisitas. El plato de hoy nos combina los guisantes, la pasta y el queso ricotta. Las huertas de cerdeña son muy variadas, encontramos desde los guisantes, las alcachofas, el apio, los rabanitos y las berenjenas. Tampoco podemos olvidar las plantas aromáticas como el azafrán, la menta, el romero, la albahaca, el ajo, la salvia, el laurel y la mejorana. Después de este repaso vamos a presentar el plato de hoy que espero que os guste.

Ingredientes:

500 gramos de guisantes
1 cebolla grande muy bien picada
Salsa de tomate
200 gramos de pasta pequeña
200 gramos de ricotta
3 o 4 cucharadas de aceite de oliva
Sal

Instrucciones:

Rehogamos la cebolla muy bien picada en aceite de oliva. Incorporamos los guisantes y sofreímos durante unos minutos. No dejamos de remover para que no se pegue. Agregamos el tomate, un poco de agua y la pasta. Dejamos cocer el tiempo necesario hasta que quede en su punto.

Desmenuzamos el ricotta y distribuimos por encima de la mezcla anterior. Servimos inmediatamente.

José Manuel

23 comentarios:

  1. Qué rica, me gustan los ingredientes

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  2. Davvero gustosa questa pasta. Mi piace molto l’aggiunta della ricotta. Buon fine settimana

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  3. Me encantan estos platos J. Manuel, muy rica esta menestra. Un abrazo.

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  4. iompresionante el plato con ese quesito ricota, se ve delicioso! un beso y buen finde

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  5. Tiene que quedar muy bueno este plato, con la ricotta.
    Besos.

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  6. Una combinación estupenda , la foto invita a ÑAM ÑAM ...tiene que estar buenisimo .. besos y buen fin de semana MARIMI

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  7. Eu adoro pratos de massa e achei este uma verdadeira delicia.
    Essa ricotta por cima deixou-me com agua na boca....que maravilha
    Bom fim de semana
    bjs

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  8. Ummmmm!! que ricos estos guisantes, con esa combinación todo un lujo. Besoss.

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  9. Carais que rico José Manuel, me gusta eh. Además rapidin y fácil de preparar.

    besines

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  10. Qué delicia de plato José!!!! Me encanta ese toque de ricotta y me parece un plato completísimo.

    Un beso,

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  11. Una ricura J.M., además que ese toque de ricotta lo hace aún más bueno el plato

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  12. Que combinación tan rica y que plato tan completo.
    Besos. Lola

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  13. Delizioso piatto Jose, ma se posso correggere, in italiano si chima PASTA non MINESTRA. Per noi la minestra è in brodo. Una delizia, sei sempre bravissimo!!!!

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    Respuestas
    1. Gracias por la aclaración, del libro donde lo he sacado lo llama menestra de guisantes, dice que es un plato de Cerdeña, ahora mismo lo voy a dejar así, pero gracias por tú aclaración

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  14. El toque de ricotta ya me lo hace irreseistible, delicioso!
    Besos.

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  15. Nunca he puesto los guisantes junto con los macarrones y no sé porque porque me ha gustado mucho la combinación de todo lo que lleva.Muy rico.Saludos.

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  16. una mezcla sencillamente deliciosa, el nombre lleva a confusión, yo no lo llamaría menestra, pero eso es lo de menos ya que el plato es exquisito

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  17. Molto sfiziosa e molto invitante la tua pasta. Buon fine settimana Daniela

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  18. Con lo que me gustan los guisantes y nunca los probé con la pasta, tengo que remediarlo.
    Besazos.

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  19. Riquisimo y fácil de preparar...me encantan los "chicharos" y aún se pueden encontrar frescos, así que habrá que aprovechar y probar éste estupendo plato....Buen fin de semana.

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  20. Qué buena Jose está semana que viene cae sin falta.
    Besinos

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