Judías con Salsa de Tomate (Fasolakia me tomáta)

19 comments


Ya sabéis los que pasáis por mi blog por mi gran afición por la cocina Griega tradicional. Hoy viajamos a las Islas Cicladas. El nombre de  las islas viene de su aspecto particular, asociado a la imagen de las casitas blancas en forma de cubo y pequeñas capillas con cúpulas azules enclavadas en un pasaje totalmente árido, un terreno muy rocoso que impide el cultivo intensivo. Solo las tierras de Santorini y Milos permiten un cultivo rentable sobre todo de las legumbres, las uvas y los tomates.

La receta de hoy tiene dos ingredientes principales, las judías y el tomate, un plato sencillo y que nos puede recordar a nuestra cocina casera y los sabores habituales de nuestra tiera. Espero que os guste.

Ingredientes:

500 gramos de judías blancas
Aceite de oliva
4 tomates cortados en dados
3 cebollas bien picadas
3 zanahorias cortadas en trozos pequeños
Perejil
Sal
Pimienta

Instrucciones:

La noche anterior ponemos las judías en remojo. Al día siguiente las lavamos y llevamos a ebullición en una olla o cazuela tapada. Bajamos el fuego y dejamos allí hasta que queden tiernas. 

Mientras tanto, calentamos el aceite de oliva en otra cazuela y rehogamos la cebolla. Incorporamos a continuación la zanahoria, el tomate y el perejil, salpimentamos a nuestro gusto y cocemos durante unos 30 minutos.

Añadimos las judías a la salsa de tomate y removemos bien. Este plato lo suelen servir caliente o frío y acompañado de pan blanco

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19 comentarios :

  1. Nunca las he comido asi, y solo viendolas la verdad que la pinta es riquisima. asi q tomo nota para prepararlas un dia.
    saludos

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  2. Es una receta muy mediterránea. Qué bonitos paisajes tiene Grecia!
    Besos.

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  3. No es que me guste, me encanta. Que colorcito más sugerente.

    besines

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  4. Un plat convivial et délicieux.
    J'aime beaucoup.
    A bientôt

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  5. La cocina griega tiene unas cosas interesantísimas como esta receta que hoy nos has hecho tú. Un saludo!

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  6. Delicioso y muy vegetariano, me gusta!

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  7. Uma receita simples e com um aspecto delicioso.
    Gostei muito.
    bjs

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  8. A mi tambien me gusta mucho la cocina griega, y este plato tiene que ser una maravilla, se ve muy gustoso y rico. Besicos

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  9. es una cocina muy parecida a la nuestra con platos tan ricos como este


    ¡¡¡besos¡¡

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  10. Un plato estupendo Jose Manuel, Grecia es precioso y se come de maravilla!!
    Besos

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  11. PLATO SANO Y RIQUÍSIMO... Lo prepararé en breve.
    GRACIAS AMIGA :)))))

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  12. Pues asi tienen que estar bien ricas las judias, tengo que probarlas que son muy sencillas y muy sanas.
    Besos. Lola

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  13. Fácil y rico. No se puede pedir más. ¡Ah, si!, sano y barato, no le falta un perejil a este plato. Felicidades

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