Espinacas Moriscas. Receta

39 comments
Espinacas Moriscas


Seguimos viajando por la provincia de Granada para descubrir otro plato interesante. Hoy en concreto nos paramos en Mecina Bombarón y Turón. Aunque es una receta muy extendida también por otros pueblos fuera de la provincia de Granada. Aquí la combinación de especias con las pasas y las almendras le confieren a las espinacas un sabor diferente y agradable. Espero que os guste.

Ingredientes:

1500 gramos de Espinacas, si pueden ser frescas
100 gramos de almendras
100 gramos de pasas
2 rebanadas de pan
2 dientes de ajo
Un poco de azafrán
Cominos al gusto
Canela en polvo
Sal
Aceite de oliva




Instrucciones:

En una cacerola con abundante agua ponemos las espinacas con un poco de sal. Dejamos hervir durante unos 20 o 25 minutos hasta que queden tiernas. Dejamos en el colador para que escurran bien.

En una sartén vamos a freír las almendras, los ajos y las rebanadas de pan. Se escurre todo y majamos en un almirez añadiendo cominos al gusto, canela, sal y una pizca de azafrán. Para finalizar añadimos un par de cucharadas al majado.

Añadimos un chorreón de aceite a la sartén, incorporamos las espinacas , el majado anterior y las pasas. Dejamos rehogar durante unos minutos y servimos inmediatamente.
loading...

39 comentarios :

  1. Qué deliciosas, me encantan. Un abrazo, Clara.

    ResponderEliminar
  2. no la conocía esta receta,debe de ir muy bien las almendras y las especies a estas espinacas
    saludos

    ResponderEliminar
  3. se ven deliciosas, y no conocia esta receta, asi q tocara hacerla si o si.
    saludos

    ResponderEliminar
  4. OMG se ven deliciosas,gracias por compartir.

    ResponderEliminar
  5. me encantan con tantos frutos secos, deben estar estupendas! iun beso

    ResponderEliminar
  6. Una manera diferente de preparar la espinacas, pero segumo que muy ricas.
    Saludos
    Jorge.

    ResponderEliminar
  7. Wauuu....me encantan las espinacas así, mi madre las preparaba de una manera muy similar y doy fe que estaban riquísimas. Besosss.

    ResponderEliminar
  8. Me encantan las espinacas...una estupenda forma de tomarlas!

    ResponderEliminar
  9. Ottima idea per cucinare gli spinaci. Buon pomeriggio Daniela.

    ResponderEliminar
  10. Pues mira no soy muy amiga de las espinacas y siempre tengo que comerlas camufladas, esta es una estupendisima forma :)

    besines

    ResponderEliminar
  11. muy buenas, desde luego! tienen el toque de comino que a mi me encanta, entre otros ingredientes, claro está, que hacen un plato riquísimo

    ResponderEliminar
  12. como me gustan estas espinacas, las quiero ya en mi plato!!! un besazo

    ResponderEliminar
  13. ¡¡ Qué exquisitez !! maravillosa y riquisima receta andalusí...me ha encantado. Yo suelo ponerle pasas y piñones, pero desde ahora seguiré tus pasos...el detalle de las almendras, comino y canela es realmente fantástico....
    Gracias.

    ResponderEliminar
  14. la receta deliciosa !! yo las probe un año en las alpujarras y estaban buenisimas

    ResponderEliminar
  15. Por aquí se hacen con pasas y piñones. Tienen que estar muy ricas.
    Besos.

    ResponderEliminar
  16. tienen una pinta estupenda. Me gustan mucho las espinacas. Besotes.

    ResponderEliminar
  17. Une recette bien délicieuse. J'aime beaucoup l'ajout des raisins secs.
    A bientôt

    ResponderEliminar
  18. Mde has hecho recordar cuando me las hacía mi abuela. Que ricas!!!.Creo recordar que le echaba un chorrito de vinagre. Se ven exquisitas!!!. Bss

    ResponderEliminar
  19. que buenas, creo que ya no me quedan en la huerta el fin de semana miro y si quedan las preparo asi


    ¡¡besos¡¡

    ResponderEliminar
  20. c'est délicieux avec l'ajout du cumin
    bonne soirée

    ResponderEliminar
  21. Excelente aspecto e com ingredientes tão bons.
    Gostei muito.
    bj

    ResponderEliminar
  22. Me encanta el plato, yo hago unas similares, pero me llevo la receta
    y la pongo en pendientes, bs.Sefa

    ResponderEliminar
  23. Muy buena pinta la de este plato. Tiene una buena mezcla de ingredientes, por lo que debe estar muy rico.
    Saludos

    ResponderEliminar
  24. !!Que delicia de espinacas, las probaré.....Saludos.

    ResponderEliminar
  25. Me encantan las espinacas pero siempre las hago de la misma manera, las tuyas tienen que estar de muerte..
    Besitos

    ResponderEliminar
  26. Me gusta la receta y me encanta esa labor de investigación que estas haciendo, aprendemos mucho contigo.
    Saludos

    ResponderEliminar
  27. Un plato delicioso con las especias, otra que me apunto y hago seguro
    Besos

    ResponderEliminar
  28. Se ven deliciosas, tengo que probar. Las conocía con pasas y piñones, no con almendras...Buena idea!!!

    ResponderEliminar
  29. Una novedosa y riquisima forma de comer las espinacas!! me gusta... besitos,

    ResponderEliminar
  30. Fíjate que yo las hago sin el pan y sin las especias y están buenísimas. Probaré con esos elementos que le tienen que dar un punto impresionante. Besos

    ResponderEliminar
  31. Que buena combinación de sabores, las pasas deben darle un punto muy rico.
    Besos. Lola

    ResponderEliminar
  32. Tengo que probar. Me encantan las espinacas. Saludos.

    ResponderEliminar
  33. Qué gusto regresar y seguir comprobando lo bien que huele tu cocina siempre Jose.
    Besinos.

    ResponderEliminar
  34. que rica receta Jose Manuel me encantan las espinacas!

    ResponderEliminar
  35. Ésta a mi Barbas, con lo que le pirran las espinacas, seguro que le encantan, con esas especias. Un besote.

    ResponderEliminar
  36. adoro gli spinaci devono essere buonissimi!!

    ResponderEliminar
  37. Buenísimas...Pero esas rodajitas que lleva, que son??!!!
    Besos

    ResponderEliminar