Bacalo con Puerros (Bakaliáros me Prássa)

35 comments


Seguimos viajando para pararnos en Creta (Grecia). En esta isla es muy importante el uso del aceite de oliva en muchos platos. El de hoy combina el bacalao con los puerros como ingredientes principales de un plato diferente. De nuevo otra vez nos acercamos a la cocina tradicional de Grecia, un plato sencillo y lleno de sabor

Ingredientes:

1 kilo de Bacalao
1 kilo de puerros
500 gramos de tomates
2 cucharadas de perejil bien picado
250 gramos de aceite de oliva
Sal
Pimienta negra recién molida.

Instrucciones:

Calentamos el aceite de oliva en una cazuela y rehogamos el puerro que hemos cortado en aros. Incorporamos 200 gramos de agua, salpimentamos y dejamos que se cuezan durante unos 15 minutos; añadimos a continuación el tomate y removemos.

Ponemos el bacalao sobre la verdura y esparcimos por encima un poco de perejil. Tapamos y cocemos a fuego lento durante 25 minutos. Comprobamos con un tenedor que el guiso no se pegue. Servimos caliente.
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35 comentarios :

  1. Adoro il baccalà. Dev’essere molto gustoso cucinato così. Buon fine settimana

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  2. Maravilloso plato, me estoy poniendo al día de vuestras recetas, no se os puede dejar sólos! ;)

    Qué rico!!

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  3. Um prato de bacalhau de dar agua na boca.
    Esta mesmo uma delicia.
    Bom fim de semana
    bjs

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  4. ¡Que rico! Con lo que me gusta a mi el bacalao esto lo tengo que probar.
    Saludos.

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  5. pues me gusta mucho esta idea si señor

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  6. que maravilla ed acompañamiento con las verduritas..un plato super apetecible y bien sano! un beso

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  7. Me encanta el bacalao y así con puerros tiene una pinta divina!
    Besis

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  8. Buenísimo J. Manuel. Una pinta magnífica. Un abrazo.

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  9. Caramba que rico, yo al bacalao no le digo jamás que no, es mi pescado favorito. La receta me la quedo eh, pinta de maravilla.

    besos

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  10. Sfiziosissimo il baccalà preparato con questa ricetta. Buon fine settimana Daniela.

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  11. Resulta muy facil de hacer esta receta y la pinta es inmejorable. Tomo nota.

    Buen finde, J. Manuel

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  12. Tiene una pinta fantástica. Besos

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  13. Jose Manuel....ole, ole y ole...que me gustan los puerros y el bacalao, esto es heredado de mi padre....sublime!!!
    Besos

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  14. Pues otra genialidad, tiene una pintaza fabulosa. Qué bien alimentas a la family amigo!!!

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  15. poner puerro en un plato para mi es éxito seguro, así que tomo nota de este rico bacalao

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  16. Que manera más rica de comer bacalao, no conocia está receta, pero me la apunto.
    Besos. Lola

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  17. ¡¡ Qué hambre me ha entrado nada más ver el plato !! Riquisimo!!!!!
    Buen fin de semana...

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  18. Que rico la combinación de puerros y bacalao me encanta.Saludos.

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  19. Una forma de hacer el bacalao, distinta pero deliciosa, Besicos

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  20. Esto se ve delicioso!!.......Abrazotes, Marcela

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  21. otra estupenda manera de saborear el rico bacalao¡¡
    buen finde

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  22. Menudo plato que has hecho. Yo el bacalao lo suelo hacer mucho con verduras tipo pisto...añadiré el puerro que le debe dar un sabor muy rico.
    Un besote,
    Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  23. Fabulosa no, lo que le sigue!!!

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  24. Qué rico!!! Seguro que con el puerro queda mucho m más suave que con la cebolla!
    Se parece a nuestro bacalao con samfaina.
    Besos

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  25. Un plato bien mediterraneo... te felicito por el guapa :)))

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  26. que pintaza tiene jose manuel la comida griega e italiana me encanta un saludo y gracias por comentar

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  27. Que buena pinta tiene este plato. Se ve buenísimo.
    Saludos

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  28. Sano y rico, típicamente griego. Un besote.

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  29. Olá...
    Que aspecto super delicioso :).... Beijocas..

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  30. Madre del amor hermoso esa foto lo dice todo y con lo que me gusta el bacalao no puedo decir que no a un platin.
    Bicos mil y feliz finde wapo.

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  31. qué pasada de plato, los puerros me encantan y el bacalao ya ni te cuento, y encima lo has unido en un plato rico...rico..

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  32. que buen plato, es que el bacalao es de lo más agradecido admite miles de preparaciones



    ¡¡besos¡¡

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