Kataifi. Receta de dulce Griego

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Kataifi

Es una masa de origen Griego que se elabora de la misma manera que la pasta filo. La diferencia es que la presentan en forma de hilos. Se usa sobre todo para la elaboración de postres aunque también es un recurso importante para recetas saladas. Al igual que muchos dulces Griegos se empapa en almíbar, para que la superficie no sea tan quebradiza y por si no fuera toda una golosina el kataifi en Grecia se suele acompañar de una bola de helado un poco derretido. De nuevo una receta casera de la cocina tradicional Griega. Espero que os guste.

Ingredientes:

250 gramos de masa kataifi
200 gramos de nueces bien picadas
2 cucharaditas de canela
1/2 cucharadita de clavo molido
Mantequilla para pintar la pasta kataifi

Para el almíbar:

500 gramos de azúcar
1 vaso de agua
Un poco de zumo de limón

Instrucciones:

Mezclamos en un cuenco las nueces con las especias. Untamos generosamente de mantequilla el molde que vamos a usar. Extendemos la masa kataifi, desenredando con mucho cuidado, separando en tiras de unos 20 cm de largo. Ponemos un poco de relleno  en el extremo de una tira y enrollamos con mucho cuidado. Ponemos el rollito  en la fuente con el doblez hacia abajo. Seguimos el mismo procedimiento con el resto de la masa y vamos colocando los rollitos en la fuente que usemos. Fundimos mantequilla y rociamos cada rollito con una cucharada.

Horneamos los kataifi precalentado a 180 grados durante unos 40 minutos, hasta que se dore por encima. Sacamos y dejamos enfriar. Mientras tanto preparamos el almíbar. Llevamos los ingredientes al fuego y llevamos a ebullición durante unos minutos. Apartamos el jarabe y vertemos por encima de los rollitos. Dejamos macerar durante unas 12 horas.

Kataifi

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39 comentarios :

  1. Que bueno puede estar esto, no? Me recuerda a algunos pastelitos árabes que también están deliciosos.

    Besotes

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  2. Qué delicia!! La pasta kataifi es genial, tanto en dulce como en salado.
    Un besico.

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  3. Che piatto particolare, non lo conoscevo. Sarei curiosa di provarlo. Buona settimana

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  4. Não conhecia essa massa,achei muito interessante essa sugestão.
    boa semana
    bj

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  5. No la conocía, me llama mucho la atención, me encantaría probarla...

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  6. che piatto originale, complimenti! ciaooooooooo

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  7. Que plato tan interesante, tiene que estar muy rico
    Saludos

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  8. Qué buena pinta tiene esto Jose Manuel, he visto por aquí algo parecido pero los ingredientes no eran los mismos, y me pareció delicioso. Un abrazo.

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  9. Un piatto originale e molto sfizioso. Buona settimana Daniela.

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  10. No la conocía y te la copio...mi pasión además de leer y tener mi huerto...es descubrir cosas nuevas en la gastronomía y en eso tu eres lider!
    Besos

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  11. Vi ontem no Master Chef Austrália envolta em Crocodilo! Fica muito linda! deve ser deliciosa!
    Mas nunca vi à venda!

    Beijinhos;

    Aurea Sá

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  12. Siempre me parece deliciosa la pasta kataifi, y esta es espectacular.
    Saludos,

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  13. Pues que curiosa es esta pasta, no la he probado nunca y creeme que me encantaría.

    Un besazo

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  14. toma ya!!me encanta lo que nos enseñas.

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  15. Me encanta el aspecto que tiene y además estoy segura que debe estar riquísimo. Besos

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  16. Que receta tan interesante no lo había visto nunca, debe de estar muy rico.En dónde se puede comprar esa pasta????.Saludos.

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    Respuestas
    1. Mi hermana me lo trajo del Corte Inglés de Madrid.

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  17. lo he probado y me encanta, es que estos dulces son mi perdición

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  18. Esta masa es muy original y el aspecto es riquísimo....besitos

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  19. Esto tiene que estar de escandalo.
    Besos. Lola

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  20. Interessantissima ricetta, la segno, grazie!!!!

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  21. Me encanta esta masa por lo crujiente, qué delicia. Besos

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  22. Vaya pinta tiene eso, tiene que estar de fábula.

    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

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  23. Me encanta esa pasta. queda tan crujiente!!!!. Besos

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  24. Tengo un amigo en Estepa que no deja de sorprenderme...que pasada...!!!
    Besos

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  25. ¡Como te comenté en google+, me encanta tu receta!
    Sí que la conocía, la he comido en restaurantes, pero no la he trabajado nunca.
    Me ha motivado mucho tu receta a intentarlo.
    ¡Gracias por compartirla!
    ¡Besos y feliz semana!

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  26. me encanta la pasta kataifi queda genial el plato cuando la lleva¡
    saludos

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  27. Qué rico postre, a mí la comida griega me encanta, la pena es que no tengo ningún restaurante bueno cerca, buscaré esta pasta.

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  28. Veo que eres un goloso sin fronteras y que no te arredra nada. Estupenda aportación a mi corazón goloso. Un besote.

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  29. Non conoscevo questo piatto, è davvero molto originale, son curiosa di assaggiarlo anch'io! Buona serata

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  30. Seguro que está delicioso, no lo he probado nunca y me parece cuanto menos interesante. Un besazo.

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  31. Madre mia, la de cosas que estoy conociendo gracias a ti, esto no lo conocia, pero la pinta no puede ser mas rica, y ese rico helado no se queda atras. Besicos amigo

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  32. Xiquillo pero tu onde compras esas cosas para empezar yo ni conocia esta pasta ,seguro que estara de vicio no hay mas que ver las fotos como siempre te ha quedado una receta de relujo.
    Bicos mil wapo.

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  33. adoro la cataifi e a te è riuscita alla grande:)))

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  34. Ha de ser una delicia. La masa la he probado,aunque yo no he hecho recetas con ella.
    Besos.

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  35. Sorpresa Jose Manuel, yo eso no lo conozco donde compras eso, y es que la verdad es que tiene buena pinta.....besos...

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  36. Gracias a todos.

    Comentar que mi hermana me lo compró en el Corte Inglés de Madrid. No os puedo decir si en otros tmmbién lo venden.

    Saludos

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  37. Espectacular y súper original!!

    Un beso grandote :D

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  38. Te quedo fabuloso....me encanta.....Abrazotes, Marcela

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