Colineta José-Manu. Receta

Colineta José-Manu

Sigo explorando el libro de Confitería y Repostería de la Marquesa de Parabere. La receta de hoy es una Colineta, pero en este caso de almendra. El nombre aunque no lo especifica en el libro supongo que hará referencia al autor del bizcocho.

Ingredientes:

7 huevos
350 gramos de azúcar glas
350 gramos de almendras molidas
1 cucharadita de impulsor químico
Raspadura de medio limón

Para la terminación:

Azúcar glas para espolvorear

Molde de unos 20-22 cm.




Instrucciones:

En un bol ponemos las 7 claras y las batimos hasta que queden a punto de nieve, añadimos poco a poco el azúcar para que no se bajen las claras hasta obtener un merengue. es entonces cuando incorporamos las yemas, también debemos tener cuidado que no se baje la mezcla.

Para finalizar añadimos las almendras molidas, la raspadura de limón y la cucharadita de levadura, Introducimos la mezcla en un molde que hemos untado previamente con mantequilla y horneamos a 180 grados durante unos 40-45 minutos aproximadamente ( va a depender de vuestro horno), de todas formas comprobamos con una aguja larga si sale seco.

Sacamos y dejamos enfriar para espolvorear con azúcar glas por encima.

José Manuel

48 comentarios:

  1. Buenísimo, el aspecto es muy atractivo!

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  2. Delizisa questa torta alle mandorle. Buona settimana

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  3. Pensaba que el nombre era por tí...jajaja. En cualquier caso, riquísima. Un abrazo.

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  4. Por los ingredientes me recuerda a la tarta de Santiago, pero se ve más esponjoso. Seguro que el sabor es muy rico.
    Besos.

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  5. Favolosa la tua torta alle mandorle. Buona settimana Daniela.

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  6. Con almendra mmmmmm... tiene que saber a gloria un pedacito de ese bizcocho!

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  7. buonissima questa torta di mandorle!buona settimana!

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  8. UMMMMMM QUE BUENA PINTA Y ENCIMA DE ALMENDRAAAAAA.
    BESITOS MIL.

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  9. Tiene que estar riquísimo. Un abrazo, Clara.

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  10. Os bolos de amêndoa deixam sempre com agua na boca.
    Este ficou maravilhoso e de ve ser uma delicia.
    Boa semana
    bjs

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  11. que buena, la hice hace un tiempo y me encanta, ademas es tradicional gallega

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  12. Deliciosa!......la hice y nos encanto!...Abrazotes, Marcela

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  13. Una tarta o coca muy deliciosa, por aquí tenemos una que si no es idéntica es muy parecida en composición que el " el gató" muy bueno sobre todo para tomar con una bola de helado

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  14. Es deliciosa, hace tiempo la preparé y nos encantó.
    A ti te ha quedado de lujo , como siempre ;)
    Besinos.

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  15. Ideal para mi taza de té matutina! Bss

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  16. Tiene una pinta deliciosa esta colineta, no la conocía pero gracias por compartirla...besitos y feliz día

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  17. muy bueno este bizcocho y desde luego muy delicado, estos bizcochos de almendra siempre están entre mis preferidos

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  18. parfait avec une tasse de café j'aime
    bonne soirée

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  19. Tiene que ser una delicia supongo y con historia, como todas las recetas de la Señora Marquesa...

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  20. tiene que estar riquisimo y ademas se ve super esponjoso. bstos.

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  21. Todo un bocado exquisito y esponjoso.

    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel

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  22. la pinta es deliciosa. se ve esponjonso y con muy buen color.
    saludos

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  23. Me encantan los pasteles de almendra. Así que este pastel con tu nombre puede pasar a Colineta Su tan ricamente. Un besote.

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  24. Dios mío, que jugosa tiene que estar, con tanta almendra...
    A nosotras también nos recuerda, en parte, a la tarta de Santiago.
    El corte, fabuloso.
    Abrazos.

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  25. Los pasteles de almendra son exquisitos,me encantan.....ademas este tiene un nombre precioso.
    Besets.

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  26. tiene que ser una delicia de almendra, que bien queda con la almendra, una receta estupenda.
    saludossss

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  27. que rico! un bizcocho sencillo pero perfecto para merendar :) tiene una pinta para chuparse los dedos! me quedo como seguidora porque me gustan mucho tus recetas :)

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  28. Me encantan los bizcochos de almendra y con la ralladura de limón más todavía. Besos

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  29. Seguro que esta deliciosoooooooo ,ummmmmmmmm no hay mas que ver ese corte.
    Bicos mil wapo.

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  30. que pinta que tiene
    se ve muy esponjoso
    no se ven las almendras al ser molidas pero le tienen que dar un sabor
    muy rico
    un saludo

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  31. ¡Qué ricos son los bizcochos de almendra! Imagino cuánto lo habréis disfrutado.

    Besos

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  32. Que rico la almendra le da muy sabor a los bizcochos, te quedó muy esponjoso.Saludos.

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  33. bravissimo,ha un aspetto molto invitante:)

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  34. Se ve con una pinta deliciosa. Me encantan ese tipo de bizcochos y con almendra mucho más. Besos

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  35. Una maravilla de pastel, es casi un gató mallorquín, nosotros le ponemos el azúcar blanquilla normal así que me imagino el sabor. Un beso grande, teresa

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  36. still churning out the good stuff, i see--very nice, jose manuel!

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  37. Guauu vaya blog tienes te acabo de seguir que cosas más ricas haces

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  38. Que delicioso se ve y seguro que sabe mejor,besitos

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