Helado Frito (Yoú zhá bing qí líng). Receta

Helado Frito (Yoú zhá bing qí líng)

Cuando lo probé por primera vez en un restaurante chino fue toda una novedad para mí, como muchas veces me repetía, los chinos son capaces de freírlo todo. Creía que la receta era más compleja, cuando me la encontré supe que tenía que hacerla. Lo que si tengo que avisar es que a la hora de hacer la foto la cosa se complica un poco.

Ingredientes:

250 gramos de helado de vainilla
Pan de molde sin corteza

Para el rebozado:

1 huevo
3 cucharadas de harina
1 cucharadita de levadura
Agua

Para el terminado:

Miel para regar





Instrucciones:

Rallamos el pan de molde, que debe ser completamente blanco y sin corteza. Con el helado de vainilla muy congelado,  formamos una bola y se reboza en pan rallado con el cual vamos a crear una capa protectora. Vamos metiendo las bolas en el congelador y mientras tanto elaboramos la crema para rebozar mezclando todos los ingredientes.

En el momento de servir el postre, sacamos las bolas del congelador, se bañan en la masa para rebozar y freímos en aceite muy caliente durante medio minuto de modo que queden crujientes por fuera y frías por dentro. Regamos con un poco de miel por encima a la hora de servir.

jose manuel

58 comentarios:

  1. Por acaso nunca experimentei, mas estou super curiosa, agora não pode falhar, bjokitas

    ResponderEliminar
  2. Mi ha sempre incuriosita il gelato fritto. Dev’essere buonissimo. Buona settimana

    ResponderEliminar
  3. Madre mía, qué es esto!!??? me encanta!!

    ResponderEliminar
  4. Uno de mis postres favoritos, claro q no valen para cuidar la línea. Hace años q no tomo uno y ya lo estoy deseando. Por cierto, tienes toda la razón, los chinos lo frien todo y creo q conforme se van afincado más en España más aceite y glutamato utilizan, q pena

    ResponderEliminar
  5. Esta maravilhoso, dá mesmo vontade de provar.
    Boa semana
    bjs

    ResponderEliminar
  6. Creí que sería más complicado, gracias por la receta.

    Besitosss

    ResponderEliminar
  7. Yo tambien lo probé en un restaurante chino y me encantó...creo que le ponian algo de Cointreau...Me apunto tu receta, ya te diré que tal me ha salido ;)
    Saludos, que pases una semana estupenda!

    ResponderEliminar
  8. Hola Jose, una auténtica delicia este contraste del helado con el frito. Un abrazo.

    ResponderEliminar
  9. Es un clásico en mi cocina, donde gusta con helado de chocolate...Te ha quedado genial y tu helado frito tiene que estar de muerte lenta, eres un crack haciendo helados!!!! así que me imagino el relleno...riquisimo.

    ResponderEliminar
  10. Un dessert très tentant. J'en mangerai avec grand plaisir.
    A bientôt.

    ResponderEliminar
  11. Cuando probé este postre me encantó como a tí. Me quedo con la receta puesto que me vuelve loca. Besos

    ResponderEliminar
  12. Ha de ser sorprendente este helado frito, aunque será mejor hacer la receta en invierno que en verano, pues con las altas temperaturas será difícil de manejar.
    Besos.

    ResponderEliminar
  13. Siempre me pareció magia lo del helado frito.Gracias por revelarnos el truco
    Besos

    ResponderEliminar
  14. Muchas gracias por la receta, siempre me ha llamado la atención. De primero me quedo con el pisto con el huevo frito. Un abrazo, Clara.

    ResponderEliminar
  15. Como siempre...espectacular, me encantan, ya hablamos de ello en la quedada, recuerdas...!!
    Besos

    ResponderEliminar
  16. Desde luego. menudo nombre tiene el helado...como para memorizarlo!!! me quedo helada de pensarlo!!! jaja

    ResponderEliminar
  17. Estas recetas siempre consiguen dejarme con la boca abierta.
    Te quedó de lujo.

    Bs

    ResponderEliminar
  18. Me has dejado boquiabierta con este helado frito, y menuda pinta tiene!!! tiene que ser una verdadera delicia Jose. Besoss.

    ResponderEliminar
  19. Que bueno saber la receta....yo tambien lo he probado y es una novedad para el paladar!.......Abrazotes, Marcela

    ResponderEliminar
  20. siempre me ha llamado la atencion,es q es super surioso,q aspecto mas bueno

    ResponderEliminar
  21. Hace tiempo que lo probé también en un restaurante chino y me encantó. Igual que el tuyo que tiene un aspecto estupendo.
    Besos

    ResponderEliminar
  22. Caray no lo he probado nunca pero se ve muy apetecible, habrá que probarlo, besitos y feliz semana

    ResponderEliminar
  23. La novedad ahora es mía!!! Pero que sepas que me ha encantado!!! Bss

    ResponderEliminar
  24. tremendo tremendo¡¡ y novedoso para mi,me ha gustado
    saludos

    ResponderEliminar
  25. Me encanta!! tiene que estar de muerte. Es super-original.
    Besos

    ResponderEliminar
  26. riquísimo el helado frito, muy, muy, muy rico!

    ResponderEliminar
  27. Cada dia me sorprendes mas Jose Manuel. Y aguanta bien la fritura ? no me lo imagino.
    Un abrazo.

    ResponderEliminar
  28. Buenísimo! Pero... como consigues rallar el pan de molde?

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Con paciencia y el rallador, jejje. Al final se consigue.

      Eliminar
    2. Lo probaremos entonces. Ya te contaré si lo conseguí, jejeje.

      Eliminar
  29. Y esta delicia?????? me encanta!!!!

    ResponderEliminar
  30. A mi me encanta y parece fácil, tendré que probarlo...
    Un besito

    ResponderEliminar
  31. Siempre he tenido curiosidad por probar este helado, debe ser toda una delicia.
    Besos. Lola

    ResponderEliminar
  32. Muy interesante este helado frito caliente y frío al mismo tiempo.debe de estar muy rico.Saludos.

    ResponderEliminar
  33. non l'ho mai fatto, deve essere squisito! buona settimana!

    ResponderEliminar
  34. Pues sera facil pero a mi me parece bastante complicado de hacer ,cuando haga helado en el verano intentare hacerlo .
    Te ha quedado divino.
    Bicos mil wapo.

    ResponderEliminar
  35. ¡Mira que eres original! y además atrevido, pues no debe ser nada fácil envolver un helado de esa forma. Como siempre Sorprendente!!!!

    ResponderEliminar
  36. Pues yo lo hice hace un par de años y extendi con un rodillo el pan de molde y metí la bola dentro presionando, me quedaron igual que en el restaurante chino, que eso no quiere decir que estén mejor. Viendo la pinta en la foto, el resultado es mucho mejor con el pan rallado, más fino, gracias por la receta. Besos

    ResponderEliminar
  37. Qué original y qué manos. Lo que no consigan los chinos... bueno, ahora también lo has conseguido tu, y la prueba, era para pensárselo. Te quedaron geniales, y eso que como bien dices, la foto tiene que ser de lo más complicado, pero has salido airoso de los dos retos.

    Saludos.

    ResponderEliminar
  38. nunca lo he probado y no me imagino el contraste de sabor, lo cierto es que debe estar rico


    ¡¡besos¡¡

    ResponderEliminar
  39. Que maravilla de helado, y desde luego a original no hay quien le gane, me imagino lo complicado de la foto, pero a ti te ha quedado preciosa. Besicos

    ResponderEliminar
  40. Yo he probado el helado tempurizado y me encanta la versión japonesa del helado frito... Un besote.

    ResponderEliminar
  41. Es cuestión de degustarlo huuuu se ve muy refrecante.Besos

    ResponderEliminar
  42. Madre mia lo que no hagan los chinos..... pero es que tu lo has "bordao" te quedo muy apetecible!!
    Besos

    ResponderEliminar
  43. Que bueno, siempre me habia preguntado como se hacia el hhelado frito de forma facil. Felicidades

    ResponderEliminar
  44. No lo había visto nunca, no lo creerás pero no voy a los chino ya os dij que soy muy rarita.
    Pero tu helado frito lo copio fijo, me parece sorprendente, original y muy rico.
    Un besín

    ResponderEliminar
  45. prima o poi mi lancio pure io..... splendida preparazione!

    ResponderEliminar
  46. Jose con lo que me gusta el helado nunca lo probé frito,seguro que esta muy bueno
    bss
    loli

    ResponderEliminar
  47. Que idea más original y rica, me encanta. Besos

    ResponderEliminar
  48. Que vicio!!! Me fascina, siempre termino compartiendolo pero me da que este caserito, no lo dejaba ni un minuto hasta terminar con él.

    Mil besos.

    ResponderEliminar
  49. Hola amigo, me hubiera gustado que vieras la cara de mi hijo (8 años), cuando le pedí un helado frito en un Chino, esta receta la guardo para sorprenderle.
    Besos.

    ResponderEliminar
  50. Tengo que probarlo.YA TE DIRE COMO QUEDAN SALUDOS mundi

    ResponderEliminar
  51. Los ví el año pasado en un blog, pero no era con pan de molde, y me lo guardé.
    Te atreves con todo ¿eh?

    ResponderEliminar
  52. Les ha salido la competencia a los chinos contigo!!!...muy buena la receta.

    ResponderEliminar

Instagram