Fideos con Mejillones

36 comments


De un recetario Gallego, voy a compartir esta deliciosa receta. La combinación de fideos y mejillones es deliciosa, por supuesto con la base de verduras pochadas que le da un rico sabor. Espero que os guste.

Ingredientes:

250 gramos de fideos
24 mejillones
2 cebollas
2 ajos
1 cucharada de pan rallado
1 ramita de perejil
1 taza de aceite
2 tomaes
1 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 pizca de azafrán
1 hoja de laurel
Agua
Sal

Instrucciones:

En una cazuela ponemos a calentar el aceite y se hace un sofrito con la cebolla cortada muy fina, con los dos pimientos también cortados en trozos pequeños, el ajo en láminas y el perejil picado. Cuando empiece a tomar color, se añade el tomate cortado en dados.

Mientras tanto limpiamos bajo el grifo los mejillones y se les quita las barbas. Se lleva al fuego otra cazuela y se echan los mejillones para que se abran al vapor (éstos se abrirán con su propia agua). Se reservan sin sus valvas.

Agregamos los fideos a la cazuela del sofrito con la hoja de laurel y el azafrán. Se echa al agua y también el agua de la cocción de los mejillones y la cucharada de pan rallado. Cuando los fideos estén cocidos, se añaden los mejillones y removemos un poco. Servimos inmediatamente.
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36 comentarios :

  1. Hola Jose! una receta estupenda para estos días de lluvia y como dices los mejillones le van estupendos a las cazuelas, por lo menos a mi me gustan mucho. Besos

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  2. Como para no gustar, tiene que tener un sabor delicioso, unos ingredientes estupendos y los mejillones nunca fallan. Un abrazo y buen domingo, Clara.

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  3. Uma delicia, gosto de todo do mexilhão dos pimentos ,açafrão...esta um prato perfeito.
    bjs

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  4. A mi personalmente me encanta la pinta que tiene y lo que lleva así que me lo llevo.Besos.

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  5. me encantan la combinacion de marisco y pasta y esta es una de mis preferidas. la verdad q sencillo de hacer y riquisimo.
    saludos

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  6. Típico plato qu bien rehogadito y con buen género, es un auténtico triunfo!

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  7. Excelente receta Jose, que el lunes pondre en practica. Un guiso tipico, sencillo y riquisimo.
    Saludos desde Almeria

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  8. Muy rico Jose Manuel, en casa nos encanta, besos

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  9. que buenos!! Ahora mismo me comia un platito !

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  10. Un plat de pâtes délicieux. Un délicieux mélange de saveurs.
    A bientôt

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  11. un guiso de siempre, y para estos dias que tenemos un plato asi de cuchara vamos de lujo!!! bstos.

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  12. Con ingredientes como los que lleva seguro que está muy rico,Saludos,

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  13. Ummmmmmmmm!!!! que ricos estos fideos, soy una fan de ellos, no soy de pastas pero los fideos me encantan. Besosss

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  14. une assiette appétissante avec ce mélange de saveurs et de couleurs
    bonne journée

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  15. Un quiso exquisito, ideal para los días fresquitos. Un saludo.

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  16. Pero mira que me gusta a mi un plato como este, es que me gusta solo con mirarlo, que cosa más rica, te ha quedado de lujo y además es sano y ligero, no se puede pedir más. Besos

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  17. Me encantan los platos de fideos y este se ve sencillo y muy rico.
    Besos.

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  18. Se ven muy ricos estos fideos....besitos

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  19. Una combinación muy rica, que siempre no va a ser con arroz, los fideos también le vienen que ni de perlas.
    Besos. Lola

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  20. Me encanta la cocina del norte. Es una receta estupenda, no hay más que ver el plato que te ha quedado para que apetezca meter la cuchara en él.

    Un beso

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  21. Pedazo de plato...lo que hubiese disfrutado mi padre...le encantaba...!!!
    Besos

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  22. Con esa pinta seguro que hasta pasaron la lengua por el plato...mmmmm
    Un abrazo

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  23. Unos fideos de escándalos, se salen de la foto

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  24. Ñam!!! Fideos deliciosos.

    Mil besos.

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  25. muy buena manera de preparar los fideos. Un besazo.

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  26. Oh, this looks amazing - two of my husband's favorite things: fideos & mussels!! I must try this.

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  27. Me encantan los fideos preparados así. Se ven buenisimos

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  28. Se ven buenísimos, dan ganas de tomarse un plato. me encantan los fideos con marisco. Una receta muy acertada. Besitos

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  29. Che bella minetsra ricca e saporita :) Buona settimana

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  30. Así los fideos resultan deliciosos. Me ha llamado la atención el pan rallado en los ingredientes, pero creo que olvidaste ponerlo en el proceso
    Besos y feliz lunes

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  31. He preparado siempre los fideos con mejillones pero de otra forma,es decir con otra receta,Veo que tu receta es màs completa y por consecuencia màs gustosa asi que me quedo con tu receta.Un abrazo. alonso

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  32. buenisimaaaaaa, gracias, un abrazo

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