Molletes de Kamut. Receta

Molletes de Kamut

Sigo experimentando  con diferentes harinas. Hoy he querido probar con los clásicos molletes pero usando la harina de kamut. Una harina que he descubierto no hace mucho y que  cada día gusta más en casa. El resultado nos ha gustado y creo que  este tipo de molletes estará presente habitualmente en mi cocina.

Ingredientes:

300 gramos de harina de fuerza
300 gramos de harina de kamut
350 gramos de agua
30 gramos de levadura prensada
1 cucharadita de azúcar
2 cucharaditas de sal
50 gramos de aceite de oliva




Instrucciones:

Primero vamos a disolver la levadura en un poco de agua. Mezclamos todos los ingredientes y amasamos durante unos 10 minutos hasta que quede todo muy bien amalgado.
Dejamos la masa reposar hasta que doble el volumen tapada con un paño. Dividimos en porciones de unos 100 gramos, o a nuestro gusto.. Damos forma a las piezas y dejamos reposar unos 20 minutos. Mientras tanto precalentamos el horno a 220 grados. Se espolvorean las piezas con agua antes de introducir en el horno. Bajaremos la temperatura a 200 grados y horneamos durante unos 15-20 minutos. 

Dejamos enfriar las piezas sobre una rejilla antes de consumir.

Molletes de Kamut

José Manuel

28 comentarios:

  1. Me gusa experimentar con nuevas harinas, la de kamut la he comido en panes pero personalmente no la he trabajado...a ver si compro y haré estos molletes que tienen muy buena pinta...besos

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  2. Buenos dias pero que migas mas buena se ve. A mi me encanta hacer y probar panes nuevos pero en cuanto harinas siempre uso la misma. Y esta harina de Kamut de donde es la muchacha jajajaja. Saludos y feliz domingo.

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  3. No he probado nunca a cocinar esta harina y a ti se ve que se te da muuuy bien! ;D

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  4. Ficaram com um aspecto encantador!
    Bjs

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  5. Impresionante! Qué rica miga tienen estos molletes.
    Besos.

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  6. Esta harina aun no la he usado. Tiene muy buena pinta.

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  7. Es la primera vez que oigo hablar de esa harina, si la veo la probaré, los molletes se ven ideales.
    besos

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  8. No conoco esa harina pero tiene una pinta impresionante como te ha quedado. bss

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  9. Yo no conozco esa harina, pero la pinta de los molletes es de 10.
    un besito

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  10. A nosotros también nos gustó la harina de Kamut, tenemos que seguir experimentando. Los molletes pintan muy buen

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  11. No conocía esta harina, José Manuel, pero estos molletes se ven riquísimos! Un beso.

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  12. Donde compramos la harina de Kamut....??? Menuda pìnta...
    Besos

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    1. En la herboristería la puedes comprar. ES un poco más cara pero bueno para probar algún pan que otro, es estupenda.

      Saludos

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  13. Pues yo también los quisiera presentes en la mía, están de vicio!!!

    Besos José Manuel.

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  14. Que pinta tan riquisima, tendré que probar ese harina.
    Besos. Lola

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  15. Se ve la miga super esponjosa, muy ricos y jugosos.Saludos.

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  16. Se ven deliciosos! Yo no sé donde encontrar harina de kamut, alguna vez lo he pensado, porque tiene pocos hidratos, creo que me animaré a buscarla de nuevo :)

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  17. Deliciosos Jose, no conozco esa harina, tengo que investigar ;)
    Bss

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  18. Vaya miga José Manuel, qué molleticosss...

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  19. Pues te han quedado geniales. Un besazo.

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  20. Que fotos tan impresionantes y que miga tan rica se le ve. Me ha encantado!!!. Besos

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  21. Jose Manuel, solo ver las fotos es un encanto estar aqui, y esos molletes tienen que tener un sabor especial, me han encantado. Besicos

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  22. Te ha quedado una miga de buen panadero, no conocía estos molletes de kamut.

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  23. Sólo he probado el kamut un par de veces, pero con panes que me han hecho. Tengo ganas de hacerlos yo. Estos molletes tienen una pinta fantástica. Besos

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  24. Que pan más estupendo Jose Manuel!!!! tengo pendiente de hacer molletes, pero con tu receta y esa rica harina, debe saber divino. Besossss,

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  25. Seguro que deliciosos y con un buen chorro de aceite ni te cuento,te ha quedado una miga divina!!
    Un saludo,gracias por la visita.

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