viernes, 1 de febrero de 2013

Lagrimitas de Pollo



Supongo que el plato de hoy será conocido en otros lugares de muy diferentes formas. Con este nombre es como siempre he conocido esta tapa habitual en muchos bares de mi pueblo. El pollo adobado como el cazón se convierte en un verdadero manjar, acompañado casi siempre o de patatas fritas y un poco de mayonesa. Espero que os guste.

Ingredientes:

Pechuga de pollo cortada en dados pequeños
Sal
Pimienta

Para el adobo:

 Un vaso de Vinagre de vino tinto
2  o 3 ajos
Aceite de oliva
Sal
Orégano
Pimentón dulce
Comino en grano majado
Agua

Para la terminación:

Harina para rebozar los dados

Instrucciones:

El día anterior cortamos la pechuga de pollo en dados pequeños y salpimentamos. Majamos mientras tanto el cómino, el ajo y mezclamos con el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la sal, el pimentón dulce y el orégano. Si lo hacemos la noche anterior la carne tomará mucho más sabor.

Al día siguiente pasamos por harina y freímos en abundante aceite. Servimos inmediatamente.

43 comentarios:

  1. Muy ricas estas lagrimitas, no sabia que se les llamaba así.
    besos y feliz fin de semana

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  2. 2 preguntas :

    1/ ¿Alguna harina especial para este tipo de rebozados?
    2/ ¿Se podría congelar una vez hecho el adobado?

    Gracias

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    Respuestas
    1. 1. Yo uso harina normal.
      2. No te puedo decir porque nunca lo he congelado, pero supongo que no habrá problemas

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  3. Чудесно предложение, много ми харесва!
    Хубав петък :)

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  4. pues fijate que aqui no existe esto de lagrimitas de pollo, en la vida lo habia oido, ay que ver como cambian los nombres de las comidas de un lugar a otro. :)

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  5. Nuncase me habría ocurrido adobar el pollo como el cazón, tengo que probar esto, me parece estupenda la idea.

    Y te ha quedado con una pinta divina!!!

    Un besito!!!!

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  6. Una idea estupenda, seguro que el sabor es delicioso. Besos

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  7. genial¡¡ asi es un bocado delicioso.
    buen finde

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  8. Un adobo estupendo! Vaya pinta tan buena! Me invitas a comer? :D
    Un saludo

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  9. Proprio invitanti questi bocconcini :) Buon fine settimana

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  10. Com esses temperos deve ficar uma maravilha.
    Gostei muito do aspecto...delicioso e simples de fazer.
    Bom fim de semana
    bjs

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  11. ¡¡¡ Pués yo no conocía ésta receta !!! Me ha encantado. Siempre habia pensado en éste tipo de adobo para el pescado, la verdad es que ha sido todo un descubrimiento para mi que pondré en practica.
    Gracias y buen fin de semana.

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  12. Lagrimitas no, lagrimones de felicidad no para el pollo, sino para quien se lo coem.
    Besos.

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  13. Que lagrimitas mas ricas.
    Me encanta el pollo adobado
    Te ha quedado super juegosito
    un besito y feliz fin de semana

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  14. Yo no las conocía pero me parecen deliciosas para tapear.
    Un besito

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  15. Yo si las conozco con este nombre, y la verdad es que están muy buenas y para aperitivo están muy bien.

    Besitossss

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  16. Lagrimitas son las que se me han caido a mi cuando he visto esta delicia, fantastico con una cervecita.
    Besos

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  17. con este adobo me como yo el cazón, la pechuga y todo, riquísimo!

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  18. pues yo así no las conocia, me las llevo para probar, que seguro que nos gustan mucho.
    Besos. Lola

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  19. dalla serie uno tira l'altro...golosi davvero:)

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  20. me fascinan los rebozados!!! que receta mas xula :)
    Besos!!

    http://infinityho.blogspot.com.es/

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  21. davvero sfizioso cucinato così, perfetto per i bambini!!!

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  22. No conocia yo esta manera de preparar el pollo, me gusta la idea,besos

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  23. Una tapa estupenda y me encanta el nombre, buen finde

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  24. No sabía que se llamaban así, pero es un nombre muy bonito y muy tierno... igual que esos bocaditos.
    Feliz finde.

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  25. Con este adobo quedan muy crujientes!!! Me gustan mucho así! Bs

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  26. Umm que buenas tienen que estar, yo las he comido de otra manera, pero esta tengo que probarla...besos y buen fin de semana

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  27. bien goûteux, j'aime beaucoup
    bonne journée

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  28. Estupendas J.Manuel, y la fritura en su punto, es lo primero que me he fijado

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  29. Lagrimitas es lo que me salen a mi en los ojos después de ver esta delicia y no poder catarla.

    Besos.

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  30. Tes lagrimitas doivent être délicieux. Une autre façon de manger du poulet.
    A bientôt

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  31. Lagrimitas de gusto al comerlas, supongo. QUé buena idea, habrá que probarlo... Un besote.

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  32. Qué ricas!! En mi casa tienen mucho éxito, así que probaré tu receta que con las especias tienen que quedar mejor.

    Besos,
    Susana

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  33. Pues yo no lo he probado nunca con ese adobo pero tiene que estar riquísimo...besitosssss

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  34. Para llorar pero por no poder probarlas jajaja. Un besazo.

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  35. Riquísimo. El nombre poco importa, ante platos como este :-)

    Saludos.

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  36. Se llamen como se llamen se ven ricas y deliciosas. Lágrimas de gusto. ;)

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  37. me encanta el pollo así preparado, pasa de ser una carne insulsa a una delicia
    Besos

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  38. Un adobo muy sabroso y deben estar muy buenas, tomo nota para hacerlas en casa, saludos

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