domingo, 10 de febrero de 2013

Frijoles con bacon (Beans with bacon)



Desde que lo probé para acompañar otro plato en casa hemos repetido en más de una ocasión, y hoy lo voy a presentar como plato único. Es un plato sencillo, y resulta delicioso. Espero que os guste.

Ingredientes:

200 gramos de frijoles
4 o 5 lonchas de bacon
1 cebolla
1 pimiento verde
Aceite de Oliva
Sal
Pimienta
Chile ( a nuestro gusto)

Instrucciones:

El día anterior ponemos las judías en remojo toda la noche. Al día siguiente vamos a a cocer en una olla los frijoles con agua y sal hasta que queden tiernos.

Troceamos el bacon y freímos en la sartén hasta que quede crujiente. Retiramos y reservamos sobre papel absorbente para que pierda el aceite sobrante. En la misma sartén vamos a pochar la cebolla y el pimiento que hemos picado muy fino. Dejamos hasta que quede transparente, es cuando añadimos el chile , las judías y el bacon, también un poco de caldo y dejamos unos minutos para que tome sabor. Salpimentamos al final nuestro gusto y servimos.


29 comentarios:

  1. Me encantan los frijoles y todo lo que tenga que ver con la comida mejicana. La mezcla de infredientes en tu receta ha sido todo un acierto ;D
    Un saludo y buenos dias!
    Sonia "Mi Vida de Detalles"
    www.mylifeofdetails.blogspot.com

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  2. Pues nunca los he comido así, me llevo tu receta para probar. Besos

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  3. Tienen una pinta tremenda Jose, habrá que probar tu receta.
    besos

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  4. Não conhecia mas gostei muito do aspecto,deve ser uma maravilha.
    Bom domingo
    bjs

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  5. No conocia esta versión ..pero he leido combinaciones con estos frijoles rojos en recetas Mexicanas ..se ve estupendo este plato ... besos y buen fin de semana .

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  6. Una combinación muy rica que me apetece probar.

    Buen domingo

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  7. Muy buena pinta, habrá que probarlos.

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  8. Tienen una pinta excelente.Queda pendiente de prueba.
    Un abrazo.

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  9. Espero que no os hayais enchilado mucho y hayais disfrutado la recetita. Un besote.

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  10. Qué buena pinta José Manuel ,no me extraña que hayáis disfrutado de lo lindo...

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  11. Tengo una lata de frijoles, ya se lo que voy a hacer con ellos. Una pinta riquísima!
    Besos

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  12. Me parecen delicioso, y con ese toque de chile que a mi tanto me gusta.

    Besitosss

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  13. Queda apuntada la receta, te han quedado riquísimos....besitos

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  14. Facil y muy ricos
    yo no los he preparado nunca pero tu receta me gusta
    un saludo

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  15. Un plato muy rico, me gusta la combinación de sabores.Besos.

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  16. UNE EXCELLENTE RECETTE à noter
    bonne soirée

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  17. Qué buena pinta! me gustan las legumbres.

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  18. Un plato contundente pero re-rico, seguro.
    Un besote y que pases una buena semana.
    Bss
    Mar

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  19. Se ven deliciosos yo aun no he echo frijoles en casa y me encanta la comida mejicana.
    Te han quedado divinisimos.
    Bicos mil y feliz domingo wapo.

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  20. a veces lo más sencillo es lo mejor :)

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  21. Yo suelo hacerlas, pero sin el picante y no se como no se me ha ocurrido, con lo que nos gusta el picante en casa. Riquisimas José Manuel
    Un beso y buena semana

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  22. algo parecido suelo hacer en verano y está muy rico


    ¡¡besos¡¡

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  23. los frijoles refritos, cuando estan a punto se trituran y reducen a pure, luego se le añaden los demas ingredientes y los colocan en una cacerola con aceite de su preferencia y se refritan hasta lograr una pasta untosa, se sirven para acompañar tortillas, se hace una combinacion con chimol, guacamole. soy colombiana pero me encanta los frijoles refritos mexicanos.

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  24. Me parece una manera estupenda de comer frijoles, que sencilla y que rica.
    Besos. Lola

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  25. Los frijoles refritos son como dice Lenaes, triturados o machacados con un pasa purés, pones el aceite en la sartén y echas la mezcla de frijoles a q se refriten, y luego le puede poner los ingredientes que quieras, yo soy mexicana, y esta receta que pones en mi 'rancho' se llama 'Frijoles con tocino', q es como en México se llama al bacon. Igualmente cualquiera de las 2 están riquísimas acompañadas de tortillas recien saliditas del comal. Saludos! ;-)
    Por cierto, muy buena tu recopilacion de recetas.

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