domingo, 20 de enero de 2013

Risotto con Salchichas (Risotto alla Monzese)



Ya es conocida mi afición por la cocina Italiana. Hoy otra especialidad de Lombardía, un risotto donde las salchichas aportan un gran sabor al plato.


Ingredientes:

300 gramos de arroz
200 gramos de salchichas de cerdo
1/2 cebolla
100 gramos de mantequilla
1 vaso de vino blanco seco
500 gramos de caldo de carne
50 gramos de queso parmesano
Sal
Pimienta

Instrucciones:

Cortamos la cebolla muy finamente y sofreímos en la mantequilla hasta que se dore. Incorporamos las salchichas cortadas en rodajas y también rehogamos unos minutos. Añadimos el arroz y no dejamos de remover con una cuchara de palo hasta que veamos los granos vidriosos. A continuación añadimos el vino blanco y lo llevamos a ebullición. Seguimos removiendo y se va añadiendo el caldo poco a poco a media que el arroz pueda absorberlo. Un poco antes de que veamos que esté en su punto rectificamos de sal y pimienta. Mezclamos con el queso rallado un par de minutos antes de servir.


28 comentarios:

  1. Hola J.Manuel, pues si que te gusta lo italiano ¿y a quién no?, si es que este arrocito se sale de rico, además muy económico

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  2. Una delicia, tan cremoso. Un abrazo, Clara.

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  3. Uuummmm...qué rico este arroz tan cremoso. Me encanta también la cocina italiana.

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  4. Qué rico, un éxito para adultos y niños!

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  5. Un arroz excelente, cuanto mejor sean las salchichas mejor saldrá.
    besos

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  6. A mi también me gusta mucho la cocina italiana! El risotto se ve buenísimo, y a esta hora que ya hay hambre entra por los ojos de una manera...;D
    un saludo

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  7. Que rica esta receta...las salchichas tienen que dar un toque especial. Besos

    http://cocinandoconlaschachas.blogspot.com.es/

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  8. con lo que lleva tiene que estar sensacional

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  9. Es deliciosos, me fascina el risotto!

    Besos.

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  10. qué risotto más rico, así se lo tengo que preparar a mis niños, tomo nota.

    Besos

    http://ciberuniverso-kiu.blogspot.com.es/

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  11. visto che ho quasi tutti gli ingredienti questa sera lo propongo a tavola...grazie,buona serata:)

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  12. Con salchichas no lo he hecho nunca, pero a mis hijas seguro, seguro que les gusta.
    Besos. Lola

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  13. Qué cremoso y rico. Nunca lo he comido con salchichas, pero se ve estupendo
    Besos

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  14. Muy rico y sencillo este risotto, en casa les encantaría, así que este me lo llevo con tu permiso.
    Feliz semana

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  15. Con salchichas no lo he cocinado nunca. Seguro que me gusta.
    Un beso

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  16. Se ve super cremoso este arroz y con un color estupendo. Un besazo.

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  17. Una propuesta estupenda para ayudarnos a culminar la cuesta de enero, sin renunciar a comer de lujo.

    Buena semana

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  18. Bueno y barato, no se le puede pedir más a un buen plato de arroz, y este lo es.

    Besitosss

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  19. tu estupendo plato me ha recordado que llevo mucho tiempo sin comer un rissotto


    ¡¡besos¡¡

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  20. No soy amiga de las salchichas. Pero este risotto hace que me empiecen a gustar. Me apunto a la lista ...espero me salga como a ti.
    Un beso

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  21. Tiene un color que lo hace muy apetitoso.
    Besos.

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  22. Pedazo de receta, si la ve mi hijo te pone un piso jajaja.Besos

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