miércoles, 30 de enero de 2013

Patatas con Tomate



Volvemos a la gastronomía de mi pueblo. Este plato en concreto le encanta a mi padre, un plato sencillo con poco elementos, como la mayoría de los platos de siempre. Usando los elementos que tenían a mano elaboraban grandes platos como el que voy a compartir hoy. Espero que os guste.

Ingredientes:

500 gramos de patatas
800 gramos de tomate triturado
1 o 2 ajos
1 hoja de laurel
Un poquito de azúcar
Aceite de Oliva
Sal
2 chorizos (opcional)

Instrucciones:

Pelamos y cortamos las patatas en rodajas o en bastones ( como más nos guste). Vamos a freír en abundante aceite hasta que queden bien crujientes. Reservamos en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Retiramos el aceite y dejamos un poco para freír los ajos enteros, cuando estén doraditos incorporamos el tomate triturado, una hoja de laurel, el azúcar y dejamos el tomate al fuego  hasta que este frito.  Para finalizar incorporamos las patatas, removemos bien para que las patatas tomen bien la salsa de tomate y servimos inmediatamente.

 * Cuando la familia que preparaba este plato tenía la suerte de disponer de algún chorizo, este lo incorporaba al plato dándole más sabor. Los chorizos se troceaban  y se freían en el mismo aceite de los ajos (una vez retirados estos). Después se incorporaban a la salsa de tomate.

57 comentarios:

  1. Es verdad se hacía una buena cocina con muy pocos ingredientes, y estas patatas están buenísimas. Saludos.

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  2. A mi me parece desde luego una delicia que no se debe perder, en cuanto venga mi hijo se las preparo que le van a encantar.
    Muchas gracias por compartirla.
    besos

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  3. José Manuel, te digo que: Si señor, un plato de patatas sencillo pero delicioso,son los platos de toda la vida y que vuelven a resurgir fuerte debido a la crisis. Muchas gracias por recordarnos esta buena receta.
    Un saludo.

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  4. Qué buenas chico. Yo soy adicto a las patatas con tomate, sin duda. Un abrazo.

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  5. Una receta sencilla y deliciosa, a veces nos complicamos demasiado..
    Besos

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  6. qué rico, un plato sencillo pero ya se ve lo rico que está. Yo con choricito, que aunque sea opcional me gusta mucho

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  7. Lo hago casi casi igual pero con butifarra...que buena pinta tiene!!!...besos

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  8. Sencillo y delicioso. Un abrazo, Clara.

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  9. Los platos que gustan a los padres no fallan verdad??, ellos si que saben.
    Delicioso plato José, que tengas un buen día.

    Saludos.

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  10. Que ricas!! Ya estoy preparada pan en mano para atacar! ;D
    Un saludo
    Sonia www.mylifeofdetails.blogspot.com

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  11. Un piatto davvero gustoso e perfetto per queste giornate fredde. Buona giornata

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  12. Que bueno!! Ya pongo yo el pan y la bebida.

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  13. Uma refeição deliciosa com um aspecto maravilhoso!
    Bjs

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  14. Que ricooooo
    El otro dia mi abuelo le decia a mi abuela que ya no le hacía patatas con tomate, que risa
    Le enseñare la foto para que le entren mas ganas jijii
    Te ha quedado fenomenal
    Un bsss

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  15. Fíjate que un plato muy similar pero en vez de chorizo con chistorra y pimiento, lo probamos en Castro Urdiales, y lo recuerdo como algo excelso. Si la patata es buena y el tomate casero, poco más hay que añadir.

    ñam! ñam!

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  16. Para chuparse los dedos con estas patatitas. Un besiño.

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  17. Que ricas coño!!! Perdona pero me sale de dentro...me las hago sin falta!!!
    Besos

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  18. una combinacion que no he probado pero que me gusta,a tener en cuenta¡¡
    saludos

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  19. Бързо и вкусно! Комбинацията много ми допада :)
    Поздрави :)

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  20. Las comidas de siempre son las mejores. Sabrosas como ellas solas. Gracias por la receta. Saludos

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  21. estas recetas facilisimas y naturales son las que más triunfan!!!! :)
    Saludos!!!!!!!

    http://infinityho.blogspot.com.es/

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  22. El ser un buen cocinero - a bajo mi humilde opinión, precisamente consiste en esto : hacer un plato de categoria con cuatro ingredientes y tu lo has conseguido al cien por cien.
    No me extraña que a tu papá le encante, a mi también.
    Besinos.

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  23. Me encantan estos platos tradicionales y sencillos, José Manuel. Gracias por rescatarlos! Un beso.

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  24. Me ha encantado tu plato! Me recuerda a las patatas a la riojana!

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  25. Por dios me han dado ganas de tirarme al plato, esta que se sale, que rico. Jamás las he hecho así, pero veras lo poco que tardo jajaja, Besos

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  26. Tienen que estar buenísimas...
    Un besito

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  27. Sencillo y con un aspecto impresionante, qué rico!!!

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  28. Muy sencillo y super apetitoso, si es que antes sabían lo que se hacían. Besos

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  29. A mi me le encantaban las patatas con tomate y un huevo frito, y en casa le hacíamos la ola, nos gusta mucho.
    Se ve riquísimo.

    Besos

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  30. Puede decirte José Manuel, que hoy también coincidimos, este es el plato preferido de mi padre sin duda alguna, pero aqui no le echamos chorizo, le dire que lo pruebe con esta variante.
    Besos. Lola

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  31. Qué ricas estas patatas y yo les pondría chorizos sí o sí jeej .besitossss

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  32. Muy ricas y yo votos también por el chorizo.
    Un beso

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  33. Que buenass!! pa chuparse los dedos.
    Besos

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  34. Un platazo de patatas muy ricas, con un buen trozo de pan es la gloria.
    Besos.

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  35. Um prato excelente com batatas e chouriço fica perfeito ,pois eu gosto muito.
    bjs

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  36. Como tu dices, sencillo plato pero muy rico, bsssss.sefa

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  37. ¡Espectacular!, con tan pocos ingredientes, pero un plato que seguro está riquísimo. Besos, bombón.

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  38. Un plato, espectacular, nunca lo he probado, pero pienso hacerlo ya mismo, me ha gustado hasta el color divino que tiene. Besicos

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  39. Que patatas más ricas tienen que tener un sabor de vicio.

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  40. Geniales asi las patatas. No las he preparado nunca así. Un besazo.

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  41. Menudo plato te preparaste con unas patatas y tomate.
    Me gusta¡¡¡¡¡
    http://arruadamontse30.blogspot.com.es/

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  42. La de veces que he comido yo esta receta de pequeña, como todas las que traes de tu pueblo me encanta y la haré, sobre todo por recordar esos sabores de mi pueblo que tenía olvidados.

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  43. qué lista es tu madre, a mí también me ha encantado
    Besos

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  44. Deliziose le patatepreparate a questo modo. Buon pomeriggio Daniela.

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  45. Ciao complimenti per il blog e tutto quello che fai!
    La torta sotto è favolosa , ma è lievito di birra o per dolci?
    Buona serata a presto !
    Anna

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  46. Que gran plato, me encanta por su sencillez y sus ingredientes, un plato divino.

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  47. Ummm que ricura ademas de ser facil de hacer ,de buena gana me traia un platin para la cena.
    Bicos mil wapo.

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  48. Rico, fácil, económico. Me encantan los platos como este.

    Bss

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  49. Uy que rico!! Sencillamente delicioso...:D

    Besos.

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  50. Un plato sencillo, pero de los de calidad. Muy bueno

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  51. Tiene una pinta muy rica, este plato también lo he preparado yo en alguna ocasión y siempre ha sido un exito junto con una buena barra de pan de pueblo ;)
    GRACIAS

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