lunes, 21 de enero de 2013

Magdalenas Aragonesas


Tengo en mi blog una versión diferente de las magdalenas aragonesas, la podéis ver en el enlace. Cuando me encontré con ellas en el blog De la Vista al Paladar me enamoré de ellas al momento. El resultado son unas magdalenas muy esponjosas y con un sabor a anís delicioso.

Ingredientes:

250 gramos de harina
250 gramos de azúcar
6 huevos
50 gramos de anís dulce
125 gramos de mantequilla
125 gramos de manteca de cerdo
1 sobre de levadura química
Ralladura de un limón



Instrucciones:

Se bate el azúcar con los huevos intensamente durante unos minutos. Cuando observemos que la mezcla esté espumoso añadimos el anís, la ralladura de limón y la manteca de cerdo y mantequilla fundidas. Seguimos batiendo hasta que quede todo amalgado. Para finalizar incorporamos la harina y la levadura a la mezcla.

Precalentamos el horno a 200 grados. Llenamos los moldes unos 3/4 partes de su capacidad y espolvoreamos con azúcar por encima.  Horneamos a 200 grados durante unos 15 minutos aproximadamente. Pinchamos con una aguja para comprar que sale limpia. Dejamos enfriar sobre una rejilla antes de consumir.

63 comentarios:

  1. Delicate e sofficissime, sono perfette per la colazione. Buona settimana

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  2. Que pinta que tienen, he estado a punto de comerme la pantalla. Besos

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  3. Que buen toque debe de darle el anís! muy buena receta Jose Manuel! siempre sorprendiendo! ;D
    un saludo

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  4. Una delicia! vaya pintaza más buena!

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  5. con el aspecto del corte ya se ve que estan tremendamente ricas¡¡
    buena semana

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  6. Ese toque de anís tiene que ser delicioso.
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

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  7. Se ven estupendas y con el anís tienen que ser deliciosa, otra a la lista de pendientes...
    Un besito y feliz semana.

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  8. Siempre me pones los dientes largos con las cosas que preparas, qué buena pinta tienen esas magdalenas! Besos

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  9. Espectaculares, y con ese toque de anís me encantarán, las probaré! besos

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  10. Ya me estoy imaginando la textura que le confiere la manteca de cerdo a éstas magdalenas y ese sabor a anís. Me encanta. Un saludo.

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  11. ¡¡¡ Espectacular...increibles !!!!! Reafirmo una vez más mis comentarios...alucinantes tus recetas dulces...todo un arte.

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  12. menudo desayuno con esas magdalenas.. o merienda ,estan super esponjosas

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  13. ¡Qué buen color! ¡Qué buena pinta! Me dan ganas de comérmelas todas. Se ven deliciosas.
    ;)

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  14. Mira tú qué casualidad que hoy tengo ganas de hacer magdalenas y además tengo todos los ingredientes a mano, asi que esta tarde las pruebo. Ya te diré.
    Raquel

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  15. Una receta interesante,la manteca de cerdo nunca la he usado en las magdalenas, creo que ya toca.

    Besitosss

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  16. Que pintaaa!! hasta yo me he enamorado de ellas, se ven buenisimas.
    Besos

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  17. te pillo la receta que me encantan y con la receta que yo tengo nunca me salen buenisimas

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  18. un régal pour les yeux et pour les papilles bravo
    bonne journée

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  19. Te han quedado para comérselas. Un abrazo, Clara.

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  20. Me han recordado a las que hacia mi madre, que ricas con anis. Besos

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  21. Ficaram lindas e com o toque de anis eu ia gostar.
    Achei o interior uma delicia.
    Boa semana
    bjs

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  22. quella sofficità vorrei che mi accompagnassi a collazione...bravissimo,buon lunedi:)

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  23. Qué originales con manteca y el toque de anís...me gustan...besitos

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  24. Ohhhh están perfectas y qué esponjosas.
    Nunca les he puesto manteca de cerdo. Habra´que probar.
    Besinos.

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  25. Intenté hacerlas según un libro y no me quedaron tan apetitosas como las tuyas... Tendré que probar otra vez, me encantan las magdalenas. Un besote.

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  26. Que bien te quedan las magdalenas, el copete azucarado es la bomba!

    Besos

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  27. Es que están para ponerles un piso José Manuel, qué escándalo!!!

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  28. Madre mía que pinta tienen esas magdalenas.

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  29. Como para no enamorarte de ellas, si tienen que estar deliciosas, menuda mita tienen.
    Besos. Lola

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  30. Madre mía qué magdalenas te han quedado, voy a por el vaso de leche!

    besos

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  31. Ummmmm que pinta mas buena y con el saborcito a anís, tienen que estar de muerte.
    un saludito.

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  32. Ese primer plano enamora totalmente, pedazo de magdalenas has hecho! Fabulosas.
    Besos.

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  33. Viendo estas maravillas que preparais me dan ganas de ponerme con ellas...pero las veces que me puse me salieron raritas...estas, estan de lujo!!!
    Besos

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  34. Ooohhh que pintaaa y con manteca de cerdo ,ya mismo tomo nota no conocia esta receta.
    Te han quedado de relujooo.
    Bicos mil wapo.

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  35. Me sobró un montón de manteca de cerdo estas navidades, y estoy deseando gastarla, así que viendo estas impresionantes magdalenas ya se adonde va a ir destinada. Y además viniendo de De la vista al Paladar la receta es garantía de éxito, y magistralmente ejecutadas por ti, inmejorables.

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  36. Una pinta y una presencia como las de pueblo de toda la vida !!!
    Un abrazo
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

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  37. madre mia son super esponjosas y se salen de la foto


    ¡¡besos¡¡

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  38. Ayer justo me comi una magdalena como esa en una panadería española en Puerto Rico,demás esta decirte que estaba deliciosa! Saludos!!

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  39. Por fuera te han quedado divinas, pero por dentro no tengo palabras, unas magdalenas autenticas, y ricas de las de verdad. Besicos

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  40. te han quedado perfectas, tienen que ser deliciosas.
    saludosss

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  41. estupendas, me encanta esa costra de azúcar y el anis :)

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  42. Estas magdalenas con la manteca tienen que tener su propia personalidad. Me llevo tu fabulosa receta.

    Besos.

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  43. Madre mía con manteca... como tienen que estar de buenas
    Besos

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  44. Si que se ven ricas del todo! La verdad es que no se porque, pero la manteca de cerdo siempre me ha parecido que le da una textura y un sabor más bueno a toda la bolleria, pero de eso tú debes saber mucho más que yo, que siempre estás elaborandola. ¿Tú que crees?
    Un saludo.

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  45. Te han quedado de escaparate,vaya colorcito mas rico tienen.
    Besets.

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  46. Belle , soffice e golose, complimenti jose manuel. Buona serata Daniela.

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  47. Tienen una pinta divina!!!!!!

    No se si aragonesas o jerezanas,porque las haré aquí...jejejejej.... pero estas caen pronto seguro!!!!

    Me llevo tu receta!!!

    Un beso!

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  48. Nunca se me hubiera ocurrido poner manteca de cerdo a unas magdalenas pero seguro que quedan muy ricas, cuando consiga la manteca de cerdo(eso sí, casera que sé que la tiene mi madre)probaré a hacerlas.
    Bicos

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  49. Um excelente blog com receitas encantadoras!
    Adorei !

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  50. Sin palabras, fuera de este mundo...que bellezones!!

    Besos.

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  51. Pero que ricas se ven y que jugosas, no las conocia, asi que
    me las llevo, bs.sefa

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  52. Pues si que son diferentes!! con mantequilla y manteca. Aunque luego todo se funde y le deben aportar un sabor irresistible. Me gustan muuuuuuuuucho. Besoss,

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  53. Estas son mis siguientes magdalenas, se ven riquísimas!!!
    Besitos

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  54. alaaaaaaaaaaaa con manteca, estas magdalenas con ese anís y ess ingredientes tiene que estar de escándalo.
    Joooo qué ricas se ven

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  55. Ya las he hecho y ya probé una, no me pude resistir! Están muy buenas, ese toque de anís les da un sabor riquísimo! En cuanto les haga fotos y redacte la entrada las publico!
    Besossss

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  56. HOla Jose Manuel, hoy por fin he publicado estas magadalenas!!!! :)
    Besines

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