viernes, 25 de enero de 2013

Espagueti a la Amatriciana (Espaguetti all´Amatriciana)



Si viajamos a Roma observaremos que la pasión por la pasta bate todas las marcas. Platos como  el de hoy son de origen romano, o al menos así lo cuentan los romanos. Es cierto el amor a la pasta , y para los menos pudientes constituye un plato económico, sano, exquisito y además sacia. Espero que os guste este clásico de la gastronomía Italiana.

Ingredientes:

400 gramos de Espaguetis
550 gramos de tomate
100 gramos de tocino
1 cucharada de aceite de oliva
1 guindilla
Sal
50 gramos de queso de oveja o parmesano rallado

Instrucciones:

Calentamos en una sartén el aceite de oliva y sofreímos 5 minutos el tocino cortado en trocitos pequeños. Agregamos los tomates pelados y troceados, la guindilla, rehogamos otros 10 minutos y removemos de vez en cuando con una cuchara de madera.

Cocemos los espaguetis en abundante agua con sal. Dejamos escurrir antes de usar. Retiramos la guindilla de la salsa. Pasamos los espaguetis a una fuente caliente, regamos con la salsa y espolvoreamos con queso rallado.


46 comentarios:

  1. Un classico della cucina italiana sempre molto gradito :) Buon fine settimana

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  2. Estupendo plato de pasta, gracias por compartirlo.
    besos

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  3. Yo le añado cebolla, que nos encanta. Tienen una pinta deliciosa.
    Un besito desde Las Palmas y feliz fin de semana.

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  4. Una de las cosas que me llamaron la atencion en Roma fue que de primer plato siempre nos ponian pasta, y despues el filete o el pescado con verduras!! Eso si, una pasta impresionante!! Como tu plato que se ve delicioso.
    Un saludo
    Sonia - Mi Vida de Detalles

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  5. Recuerdo disfrutar un montón en Roma con este plato, una delicia!

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  6. mee ncantan!!!!!!!!!!!!!!!! :)

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  7. Un plato sencillo pero delicioso y económico para estos tiempos que corren.
    Un beso.

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  8. Más fácil imposible y el resultado delicioso.
    Besos.

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  9. qué alegrías nos da la cocina italiana. Esos espaguettis son bien ricos
    Besos

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  10. Um prato de massa bem ao meu gosto.
    Seria um rico almoço.
    bjs

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  11. Adoro! Foi o meu jantar ontem.
    Sabe sempre bem.

    Beijinhos;

    Aurea Sá

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  12. Increibles, todo lo que sea pasta me fascina...hoy nosotros con choco y gambones...!!!
    Besos

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  13. No entiendo como no te conocía yo antes!!! increible. Un blog magnífico y unas fotos de 10.
    Desde luego ya me tienes de seguidora y voy a ver más recetas.
    Un abrazo desde cocina sin problemas.

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  14. ma quanto sono buoniiiii...adoro gli spaghetti,gran bella idea:)

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  15. Um prato verdadeiramente delicioso!
    Gostei muito !
    Bjs

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  16. un perfetto piatto dal gusto italiano, bravo!!!

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  17. Me encanta los espaguetis a la amatriciana pero los tuyos me gustan mucho más, le has puesto bastante más tomate que ellos suelen ponerle y a mi así me encanta.

    Besitosss

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  18. Un plato muy rico y el toque de la guindilla me gusta.
    Besos

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  19. Muy rico....un plato donde en mi casa no se resiste nadie jajajaj.....besos

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  20. fácil pero exquisito, me encanta este plato

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  21. un plato de pasta siempre va bien...con queso de oveja...opto por él..jeje

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  22. Mis hijos adoran la pasta...de todas formas habidas y por haber.....se ve este plato delicioso!!! así que anotado queda.
    Buen fin de semana.

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  23. Esta salsa se sale de rica, yo la he probado con macarrones...la probaré con tu receta...besitos y buen findeee

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  24. Es cierto que la pasta en Roma es un auténtico placer, porque tienen un arte especial para prepararla, pero el plato que hoy nos dejas, me recuerda a la perfección los que allí pude degustar, aunque este con el queso de oveja tiene que estar increíble.


    Saludos.

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  25. Un plato riquisimo, lo cocines donde lo cocines.
    Besos. Lola

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  26. Como bien dices lo tiene todo, asi que no se le puede pedir mas, solo degustarlo y disfrutar.
    Buen finde. Besinos.

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  27. Me gusta la pasta con casi todos los acompañamientos. Pero esta tuya me dejó con ganas de probarlas.
    Muy buena.

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  28. a mi si que me gusta es un plato sencillo y rico


    ¡¡besos¡¡

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  29. Que ricos, ehh!! Con esa receta inauguré mi blog :) !!!!

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  30. No he viajado a Italia, pero todo el mundo dice lo mismo
    referente a la pasta lo bien que la cocinan, asi que me
    llevo la receta, bsssss.Sefa

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  31. Pues yo nunca lo he preparado en casa, así que me llevo la receta para hacerlo, sin duda están buenísimos. Feliz fin de semana.

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  32. Muy curiosa esta preparación. Un besazo.

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  33. La pasta nunca falla, seguro que estaban buenísimos.
    Un besito.

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  34. Para mí es un plato perfecto.
    Besos y buen finde!

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  35. Buenísimos. La cocina italiana es imperdible!!!

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  36. Un plato de pasta muy rico que nunca falla, sencillamente delicioso.

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  37. Pues la verdad que es un plato de pàstas sencillo, rico, y economico, lo tiene todo. Besicos

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  38. Que ricos tus spaghetti all' amatriciana me gustan mucho
    Tienes razon es un plato tipico de la cocina italiana
    Ciao Ilaria

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  39. Tienen unos colores incitantes jajaja muy buena pinta :)
    Te sigo!!! Si te apetece pasar por mi blog a echas una ojeada estas invitada!!
    Besines

    http://infinityho.blogspot.com.es/

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  40. Los platos de pasta más sencillos son los que tienen más éxito! Bss

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  41. Me lo como con mucho gusto...espera que voy por el postre...jajaja que bueno.

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