Ensalada de Remolacha con Judías y Manzana (Buriakov salat kvasoleyu i yablokami). Receta

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Ensalada de Remolacha con Judías y Manzana

La remolacha es desde hace siglos la reina indiscutible de las hortalizas ucranianas. Raro es el huerto de este pais donde no crezca la remolacha. Están convencidos de la acción beneficiosa para la salud. No en vano ha desempeñado desde siempre un papel importantísimo en la medicina popular, por ejemplo, para abrir el apetito. Es apta para diabéticos a pesar de su alto contenido en azúcar porque contiene principalmente fructosa, que es de desintegración lenta. Se le atribuyen efectos anticancerigenos por contener vitamina C en abundancia entre otras muchas propiedades.

La receta de hoy es muy simple, una sencilla ensalada para acompañar al plato principal. Con pocos ingredientes obtenemos una ensalada muy refrescante.

Ingredientes:

3 remolachas medianas cocidas
3 manzanas medianas
200 gramos de judias blancas cocidas
3 cucharadas de aceite
2 cucharadas de vinagre de vino blanco
Sal
Pimienta
Hojas de lechuga

Instrucciones:

Cortamos las remolachas y las manzanas en pequeños trozos. Mezclamos con las judías. Aliñamos con el aceite, vinagre y salpimentamos.

Colocamos hojas de lechuga en el fondo y por encima ponemos la mezcla anterior para servir.
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31 comentarios :

  1. Aunque la receta de hoy como dices "sea muy simple", no deja de ser una maravilla. La remolacha es la reina de mi casa, así que no tardaré mucho en prepararla así con judías.
    Saludos

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  2. Che bella ricetta, sembra davvero gustoso questo piatto. Buona domenica

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  3. A mi la remolacha no me gusta mucho, pero la ensalada se ve genial.
    besos

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  4. Me encanta la remolacha así que habrá que probar esta ensalada.
    Un besito desde Las Palmas.

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  5. Y es que además está buenísima!... nosotros llevamos un tiempo retomando su uso, nos encanta!

    Esta ensalada bien nutritiva y saludable.

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  6. Desconocía tantas propiedades de la remolacha, tendré que añadirla a mi cocina!
    Una excelente ensalada!
    Besos

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  7. En mi casa nunca falta la remolacha, nos encanta y es muy rica en minerales, algunos son esenciales que no hay en otros productos. La ensalada se ve genial!
    http://misbizcochoscaseros.blogspot.com

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  8. ¡Qué ensalada más ruca y colorida!
    ¡Me encanta!
    ;-D

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  9. Queda con un color muy bonito esta ensalada tan rica.
    Besos.

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  10. Uso muito a beterraba na salada .
    A sua tem ingredientes que me agradam ,para mim dava um excelente prato principal.
    Bom domingo
    bjs

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  11. Que buena!
    Me encantan las ensaladas.

    Becitos;

    Aurea Sá

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  12. Me gustan las ensaladas pero esta mu gusta mucho por su color. Que maravilla ¡¡¡

    Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande

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  13. Una ensalada bien rica y completa.....Me gusta mucho la remolacha.
    Besets.

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  14. Excelente ensalada la de hoy, la combinación con las alubias me ha gustado mucho.
    Besos. Lola

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  15. Ma che bella questa insalata tutta colorata, è un piacere per gli occhi e per il palato!

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  16. Impresionante ese precioso color, y esos ricos ingredientes hacen de esta ensalada un plato de lujo. Besicos

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  17. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  18. Tiene un colorido precioso y debe estar riquísima con esos ingredientes, besos y feliz semana

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  19. Simple ademas de rica ,te ha quedado fantastica.
    Bicos mil y feliz domingo wapo.

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  20. Me encanta la remolacha y en esta ensalada tiene que ser una delicia para el paladar. Un besazo.

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  21. Muy buena ensalada; aunque en este caso solo para mi, porque en mi casa la remolacha les va poco. Ellos se lo pierden.

    Un beso

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  22. une belle salade bien rafraîchissante bravo
    bonne soirée

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  23. Y encima es vistosa, qué color más bonito de ensalada. Un abrazo!!

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  24. Qué apetecible y qué bonito color, un plato bien rico
    Un abrazo

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  25. Que colorida!! y muy sanita, ideal para estas fechas :)
    Besos

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  26. que bonitas quedan las judias con ese color


    ¡¡besos¡¡

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  27. Salud por los cuatro costados en este plato tan apetecible, vaya colorido, llama la atención!!!

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  28. buona e delicata questa insalata! buona giornata

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  29. que ensalada más deliciosa y con ese colorido tan espectacular pide a gritos cómeme.
    Un besín

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