Curry con Verduras y Garbanzos

40 comments


La idea del curry de hoy la saqué viendo un programa de Jamie Oliver en uno de sus programas donde te preparaba un menú completo en 30 minutos. Yo lo he preparado siguiendo sus indicaciones pero cambiando algunas cosillas. El plato resultante es muy sabroso y nada de aburrido aunque no tenga carne.

Ingredientes:

200 gramos de garbanzos
1 coliflor pequeña
Media calabaza
1 cebolla
2 ajos
Aceite de Oliva
Salsa de curry ( la que más te guste que puedas encontrar en centros de alimentación)
Sal
Pimienta

Instrucciones:

Dejamos los garbanzos en agua la noche anterior. Al día siguiente  cocemos los garbanzos en abundante agua con sal hasta que queden bien tiernos. En otro recipiente con agua, vinagre y sal cocemos la coliflor troceada hasta que también quede tierna

Mientras tanto en una cazuela con aceite rehogamos la cebolla y el ajo durante unos 10 minutos.  Incorporamos a continuación la calabaza cortada en dados y dejamos rehogar hasta que esté tierna. Para finalizar añadimos los garbanzos, la coliflor y la salsa de curry. Removemos durante unos minutos, salpimentamos y servimos inmediatamente.
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40 comentarios :

  1. Lo del curry es gracioso hay a quien nos encanta y quien directamente lo odia, como mi marido. Estos garbanzos tienen que estar muy ricos.
    besos

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  2. una buena combinacion y como el curry me gusta,seguro que me gusta la receta¡¡
    saludos

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  3. Una receta muy original, me encanta. Besos.

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  4. Qué combinación tan rica!
    Un besico.

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  5. Que sabores más buenos y el olor tambien debe ser riquisimo. Besos

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  6. Buenos dias, después de más de 30 años trabajando con hindúes...adoro el curry. Este plato es perfecto para los vegetarianos. Me encanta. Yo suelo preparar uno muy parecido, hindú lógicamente, berenjena y garbanzos con curry...échale un vistazo cuando visites Mi cocina....te gustará.
    Por cierto, probaré tu receta!!!!
    Un cordial saludo.

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  7. Esta es una receta de lo más saludable y rica. A nosotros los currys nos encantan, así que tendré que probar esta con garbanzos.

    Besos

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  8. Que rico, una combinacion muy especial.
    Besos

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  9. Pues seguro que está buenísimo y bien completa, me gusta.
    Un besito.

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  10. Excelente refeição!
    Gostei muito !
    Bjs

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  11. Muy sencillo sí pero con mucho sabor.
    Besazos.

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  12. Gustosissimo questo mix di verdure profumato al curry. Buona giornata

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  13. Me encantan este plato de garbanzos...el curry muy apreciado por los mayores de la casa...cuando tenga ocasión...a la olla....!!!
    Besos

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  14. il curry e uno dei aromi più usati nella mia cucina...questo connubio di ingredienti che hai usato è da acquolina...slurppp:)

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  15. Muy rica receta Jose Manuel! Me encanta el curry y sobre todo con verduritas y garbanzos!
    un saludo
    Sonia - Mi Vida de Detalles

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  16. a mi es que las legumbres me encantan, y estoy de acuerdo en que no necesitamos la carne para conseguir un plato de lo mejorcito

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  17. Bueno no, mejor me parece este plato que nos traes, me gusta mucho la cocina de Jamie

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  18. el curry tiene que darle un sabor diferente, me lo apunto. bstos.

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  19. Pues el resultado es apetecible del todo!

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  20. Un plat très appétissant. j'aime beaucoup les recettes de Jamie Oliver.
    A bientôt

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  21. Me gusta esta combinación de ingredientes y el toque de curry, te confieso que no he probado y pienso hacer la receta.
    Un beso.

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  22. Uma delicia, são estes pratos reconfortantes que sabem nestes dias frios.
    Bjs

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  23. Otra manera de comer garbanzos, así no los he probado nunca, pero me parecen muy interesantes.
    Besos. Lola

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  24. Este tipo de comidas especiadas me encanta, los garbanzos con la verdura es un acierto. Precisamente esta semana cociné un curry de coliflor.
    Besos.

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  25. Tengo que probarlo sin falta que ultimamente estoy experimentando con esta legumbre.
    Un besín

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  26. Me encanta la idea, el curry me atrae como un imán!!!

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  27. me flipa el curry, se lo pongo a todo, genial receta

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  28. Con la cocina india voy a pasitos, aunque tu plato es bastante sencillo de hacer y seguramente lleno de sabor... Habrá que probarlo. Un besote.

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  29. Otro plato de calabaza, ¡me encanta!, y además las tengo siempre en el huerto de mi suegro (tengo pendiente de publicar tus croquetas de calabaza que nos encantaron). En cuanto pueda me pongo con éste, y además creo que yo si que le voy a añadir algo de carne picada para hacerlo un plato bien completo. Ya te contaré...

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  30. Jajaja Me ha resultado gracioso el comentario de que no resulta aburrido aunque no tenga carne.
    Tiene que estar muy rico.

    Bss

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  31. Super rápido de hacer y qué rico!!!!!! Además.... a un plato así no hace falta añadirle carne!

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  32. Que rico el curry. A mi me gusta con todo, así que con esos garbanzos tiene que estar de muerte. Besos

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  33. Que delicia! Me gusta la receta.

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  34. Y sin carne, cada vez me gustan más este tipo de platos, abusamos demasiado de las proteinas animales y aunque nos cueste de vez en cuando comernos un plato sin ellas nos conviene, además un plato tan sabroso y tan rico ayuda mucho.
    Un beso

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