Berenjenas Fritas con Miel de Caña
hace 2 meses · Actualizado hace 3 semanas
Un entrante clásico en muchos bares de Andalucía, me refiero a las Berenjenas Fritas con Miel de Caña. El contraste de la berenjena con la miel de caña convierten a este plato en un primer plato de lujo.
Preparar berenjenas fritas en freidora de aire es una opción saludable y deliciosa para disfrutar de este plato clásico sin sacrificar el sabor ni la textura crujiente. La tecnología de la freidora de aire permite obtener resultados similares a los de la fritura tradicional, pero con menos cantidad de aceite, lo que las convierte en una alternativa más ligera y equilibrada.
Experimenta con una versión aún más irresistible al preparar berenjenas con miel en freidora de aire. La combinación de sabores entre la dulzura de la miel y la textura crujiente de las berenjenas fritas en la freidora de aire crea un plato único y exquisito. Disfruta de este aperitivo o acompañamiento con un toque dulce y crujiente que seguramente sorprenderá a tus comensales.
Si buscas unas berenjenas fritas crujientes en freidora de aire, esta es la receta perfecta para ti. La freidora de aire logra un dorado y una textura crujiente en las berenjenas fritas con miel crujientes sin sumergirlas en aceite, lo que las convierte en una opción más saludable y ligera.
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Quizás te interesen estas recetas:Conejo Galés (Welsh rarebit)Ingredientes de las Berenjenas Fritas con Miel de Caña
- 2 Berenjenas grandes
- 1 Cerveza
- Sal
- Harina Garbanzos
- Aceite de Oliva Virgen Extra
Para la terminación:
- Miel de caña
La Receta en vídeo
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Cómo hacer Berenjenas Fritas con Miel de Caña
Nivel de Elaboración | Tiempo de Preparación | Tiempo de Cocinado | Tiempo Total |
---|---|---|---|
Fácil | 1 hora | 15 minutos | 1 hora 15 minutos |
- Preparación de las Berenjenas:
- Cortamos las berenjenas según nuestras preferencias, ya sea en bastones o rodajas.
- Sumergimos las berenjenas en cerveza y las dejamos reposar durante una hora antes de la preparación.
- Rebozado y Condimentación:
- Escurrimos las berenjenas y las pasamos por harina de garbanzos.
- Añadimos sal al gusto a la harina de garbanzos para potenciar el sabor.
- Proceso de Fritura:
- Freímos las berenjenas en abundante aceite caliente hasta que adquieran un dorado atractivo.
- Colocamos las berenjenas fritas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Toque Final y Presentación:
- Ajustamos la sal a nuestro gusto una vez fritas.
- Al momento de servir, rociar generosamente con un poco de miel de caña para un toque dulce y delicioso.
Este método detallado resalta cada paso del proceso, asegurando que las berenjenas con miel de caña se preparen de manera deliciosa y visualmente atractiva. ¡Buen provecho!
Consejos para Berenjenas Fritas con Miel de Caña |
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1. Elección de Berenjenas: |
- Opta por berenjenas frescas y firmes para obtener mejores resultados al freírlas. |
2. Tiempo de Remojo en Cerveza: |
- Asegúrate de dejar las berenjenas en remojo en cerveza durante exactamente una hora para lograr una textura óptima. |
3. Control de Temperatura en la Fritura: |
- Mantén la temperatura del aceite constante y caliente para lograr un dorado uniforme y evitar que absorban demasiado aceite. |
Algunas preguntas frecuentes sobre las Berenjenas Fritas con Miel de Caña
¿Puedo utilizar otro tipo de harina en lugar de harina de garbanzos?
Sí, puedes experimentar con harina de trigo o maíz, pero la harina de garbanzos aporta un sabor único.
¿Se pueden preparar las berenjenas con anticipación?
Sí, puedes cortar y remojar las berenjenas con anticipación, pero es mejor freírlas justo antes de servir para mantener la textura crujiente.
¿Cómo puedo conservar las berenjenas fritas sobrantes?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador. Para recalentar, utiliza el horno para preservar la textura crujiente.
Quizás te interesen estas recetas:Croquetas de Calabaza. Receta¿Hay alguna alternativa a la cerveza para el remojo de las berenjenas?
Puedes probar con agua con sal o incluso con suero de leche para obtener un resultado similar.
¿Qué otros acompañamientos recomiendan para esta receta?
Se pueden servir con salsa de yogur, alioli o una mezcla de miel y mostaza como opciones deliciosas.
¿Hay alguna variante saludable de esta receta?
Para una opción más saludable, considera hornear las berenjenas en lugar de freírlas y utiliza menos cantidad de aceite.
¿Puedo ajustar la cantidad de miel de caña según mi preferencia de dulzura?
Sí, la cantidad de miel de caña puede ajustarse según tus preferencias personales de dulzura. Añade más o menos según tu gusto.
Berenjenas Fritas con Miel de Caña
Equipment
- - Cuchillo afilado
- Recipiente para remojar
- Sartén profunda
- Papel absorbente
Ingredientes
- 2 Berenjenas grandes
- 1 Cerveza
- Sal al gusto
- Harina de Garbanzos
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Miel de Caña para el acabado
Elaboración paso a paso
- Corta las berenjenas según tu preferencia y remójalas en cerveza durante una hora.
- Escúrrelas y rebózalas en harina de garbanzos con sal al gusto.
- Fríelas en abundante aceite caliente y colócalas sobre papel absorbente.
- Ajusta la sal y, al momento de servir, rocía con un poco de miel de caña.
Video
Notas
Nutrition
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Madre mía no conocía esta receta pero me ha encantado,debe ser toda exquisitez,me la llevo para probarla.Un beso enorme y feliz Año para ti y toda tu familia.
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Que plato más rico con las berenjenas.
Un aperitivo de delicioso.
Te ha quedado exquisito.
Tiene una pinta deliciosa.
Un beso 💋 -
Que ricas! Un bocado exquisito. 😋
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