Berenjenas Fritas con Miel de Caña

hace 2 meses · Actualizado hace 3 semanas

Imagen de las Berenjenas Fritas con Miel de Caña

Un entrante clásico en muchos bares de Andalucía, me refiero a las Berenjenas Fritas con Miel de Caña. El contraste de la berenjena con la miel de caña convierten a este plato en un primer plato de lujo.

Preparar berenjenas fritas en freidora de aire es una opción saludable y deliciosa para disfrutar de este plato clásico sin sacrificar el sabor ni la textura crujiente. La tecnología de la freidora de aire permite obtener resultados similares a los de la fritura tradicional, pero con menos cantidad de aceite, lo que las convierte en una alternativa más ligera y equilibrada.

Experimenta con una versión aún más irresistible al preparar berenjenas con miel en freidora de aire. La combinación de sabores entre la dulzura de la miel y la textura crujiente de las berenjenas fritas en la freidora de aire crea un plato único y exquisito. Disfruta de este aperitivo o acompañamiento con un toque dulce y crujiente que seguramente sorprenderá a tus comensales.

Si buscas unas berenjenas fritas crujientes en freidora de aire, esta es la receta perfecta para ti. La freidora de aire logra un dorado y una textura crujiente en las berenjenas fritas con miel crujientes sin sumergirlas en aceite, lo que las convierte en una opción más saludable y ligera.

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Índice

Ingredientes de las Berenjenas Fritas con Miel de Caña

  • 2 Berenjenas grandes
  • 1 Cerveza
  • Sal
  • Harina Garbanzos
  • Aceite de Oliva Virgen Extra

Para la terminación:

  • Miel de caña
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La Receta en vídeo

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Cómo hacer Berenjenas Fritas con Miel de Caña

Nivel de ElaboraciónTiempo de PreparaciónTiempo de CocinadoTiempo Total
Fácil1 hora15 minutos1 hora 15 minutos
  1. Preparación de las Berenjenas:
    • Cortamos las berenjenas según nuestras preferencias, ya sea en bastones o rodajas.
    • Sumergimos las berenjenas en cerveza y las dejamos reposar durante una hora antes de la preparación.
  2. Rebozado y Condimentación:
    • Escurrimos las berenjenas y las pasamos por harina de garbanzos.
    • Añadimos sal al gusto a la harina de garbanzos para potenciar el sabor.
  3. Proceso de Fritura:
    • Freímos las berenjenas en abundante aceite caliente hasta que adquieran un dorado atractivo.
    • Colocamos las berenjenas fritas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  4. Toque Final y Presentación:
    • Ajustamos la sal a nuestro gusto una vez fritas.
    • Al momento de servir, rociar generosamente con un poco de miel de caña para un toque dulce y delicioso.

Este método detallado resalta cada paso del proceso, asegurando que las berenjenas con miel de caña se preparen de manera deliciosa y visualmente atractiva. ¡Buen provecho!

Consejos para Berenjenas Fritas con Miel de Caña
1. Elección de Berenjenas:
- Opta por berenjenas frescas y firmes para obtener mejores resultados al freírlas.
2. Tiempo de Remojo en Cerveza:
- Asegúrate de dejar las berenjenas en remojo en cerveza durante exactamente una hora para lograr una textura óptima.
3. Control de Temperatura en la Fritura:
- Mantén la temperatura del aceite constante y caliente para lograr un dorado uniforme y evitar que absorban demasiado aceite.
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Algunas preguntas frecuentes sobre las Berenjenas Fritas con Miel de Caña

¿Puedo utilizar otro tipo de harina en lugar de harina de garbanzos?

Sí, puedes experimentar con harina de trigo o maíz, pero la harina de garbanzos aporta un sabor único.

¿Se pueden preparar las berenjenas con anticipación?

Sí, puedes cortar y remojar las berenjenas con anticipación, pero es mejor freírlas justo antes de servir para mantener la textura crujiente.

¿Cómo puedo conservar las berenjenas fritas sobrantes?

Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador. Para recalentar, utiliza el horno para preservar la textura crujiente.

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¿Hay alguna alternativa a la cerveza para el remojo de las berenjenas?

Puedes probar con agua con sal o incluso con suero de leche para obtener un resultado similar.

¿Qué otros acompañamientos recomiendan para esta receta?

Se pueden servir con salsa de yogur, alioli o una mezcla de miel y mostaza como opciones deliciosas.

¿Hay alguna variante saludable de esta receta?

Para una opción más saludable, considera hornear las berenjenas en lugar de freírlas y utiliza menos cantidad de aceite.

¿Puedo ajustar la cantidad de miel de caña según mi preferencia de dulzura?

Sí, la cantidad de miel de caña puede ajustarse según tus preferencias personales de dulzura. Añade más o menos según tu gusto.

Imagen de las Berenjenas Fritas con Miel de Caña
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Berenjenas Fritas con Miel de Caña

Jose Manuel
Berenjenas fritas con miel de caña, una mezcla irresistible de sabores y texturas.
5 from 5 votes
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 1 hora 15 minutos
Plato Aperitivo
Cocina Andaluza, Española
Raciones 4 personas
Calorías 372 kcal

Equipment

  • - Cuchillo afilado
  • Recipiente para remojar
  • Sartén profunda
  • Papel absorbente

Ingredientes
  

  • 2 Berenjenas grandes
  • 1 Cerveza
  • Sal al gusto
  • Harina de Garbanzos
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Miel de Caña para el acabado

Elaboración paso a paso
 

  • Corta las berenjenas según tu preferencia y remójalas en cerveza durante una hora.
  • Escúrrelas y rebózalas en harina de garbanzos con sal al gusto.
  • Fríelas en abundante aceite caliente y colócalas sobre papel absorbente.
  • Ajusta la sal y, al momento de servir, rocía con un poco de miel de caña.

Video

Notas

Disfruta estas berenjenas fritas como aperitivo o acompañamiento. La combinación de crujiente y dulce te encantará.

Nutrition

Calorías: 372kcalCarbohidratos: 44gProteina: 11gGrasa: 15gGrasa saturada: 2gGrasa polinsaturada: 3gGrasa monosaturada: 10gSodio: 33mgPotasio: 869mgFibra: 11gAzúcar: 18gVitamina A: 68IUVitamina C: 5mgCalcio: 41mgHierro: 2mg
Keyword berenjenas, crema de verduras, frituras, miel de caña
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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Unknown dice:

    Madre mía no conocía esta receta pero me ha encantado,debe ser toda exquisitez,me la llevo para probarla.Un beso enorme y feliz Año para ti y toda tu familia.

  2. Belén dice:

    5 stars
    Que plato más rico con las berenjenas.
    Un aperitivo de delicioso.
    Te ha quedado exquisito.
    Tiene una pinta deliciosa.
    Un beso 💋

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Son deliciosos. Te van a gustar.

  3. Concha García dice:

    5 stars
    Que ricas! Un bocado exquisito. 😋

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Yo esto me encanta. Saludos.

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