Berenjenas Fritas con Miel de Caña. Receta

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Berenjenas Fritas con Miel de Caña


Un entrante clásico en muchos bares de Andalucía. El contraste de la berenjena con la miel de caña convierten a este plato en un primer plato de lujo. Una receta de las sencillas, pero como he dicho en muchas ocasiones no necesita de más, con lo que tiene va sobrado. Creo que si probáis este plato seguro que se repite. Conozcamos la receta.

Ingredientes:

Berenjenas
Leche
Sal
Harina
Aceite

Para la terminación:

Miel de caña




Instrucciones:

Cortamos las berenjenas a nuestro gusto, en bastones o en rodajas. Dejamos en leche una hora antes de prepararlas. Las escurrimos y pasamos por harina. 

Freímos en abundante aceite caliente y colocamos sobre papel absorbente para que pierda el exceso de aceite. Le añadimos sal a nuestro gusto. A la hora de servir rociamos con un poco de miel de caña.
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57 comentarios :

  1. Que ricas, me la guardo para el verano que es cuando me gustan las berenjenas, sobre todo las rayadas.
    besos

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  2. Siempre que podemos las pedimos ¡riccccaasss!!

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  3. Che ricetta particolare per le melanzane. Mi incuriosce molto l'abbinamento dolce. Buona giornata

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  4. Estupenda receta. Y ese toque dulce de la miel, tiene que estar riquisimo.

    Besitos

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  5. Sobre todo en Córdoba, es una de las fijas porque me encantan. Un besito.

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  6. Qué riquísimas están las berenjenas con miel! Un vicio.
    Un besico.

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  7. Cada día se aprende algo. Estas no las he probado pero la próxima vez que visite andalucia estaré pendiente para no perdermelas

    Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande

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  8. Buenos dias pues como tu bien diceses un plato de lujo. La ultima vez las comi en sevilla con salmorejo y fue todo un gustazo. Feliz dia.

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  9. Aquí en Canarias también son muy típicas. Son sencillas y deliciosas, me encantan.
    Un besito desde Las Palmas.

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  10. Un plato, muy pero que muy malagueño, que no puede faltar en Mi cocina, todo un clásico. (la miel de caña de la Axarquia es única, una de las mejores del mundo...por lo menos para mi)....
    Un cordial saludo..

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  11. buonoooo il fritto,ogni tanto me lo concedo...buona giornata:)

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  12. Quedan muy ricas con el toque de miel, me gustan mucho! Saludos!

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  13. Yo también suelos pediarlas cada vez que las veo porque me encanta la combinación. Y con miel de caña, ya es para morirse del gusto.
    http://lacocinadecuchy.blogspot.com

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  14. ¡Ah, me encantan! ¿Sabes donde las comí, que estaban de muerte?...en Cordoba, en el hotel de las Juderias.
    Un saludo.

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  15. uufff que hambreeee! y con lo que me gustan a mí las berenjenas fritas con miel! Te han quedado muy bien. Haces unas recetas muy buenas :D
    Un saludo
    Sonia

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  16. no las he probado nunca asi,tomo nota
    saludos

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  17. Compramos la miel de caña en Salobreña y todavia no le en mano, me encantan las berenjenas...!!!
    Besos

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  18. A nosotros nos encanta pues es muy típico de aquí en Málaga, una delicia.

    Besos

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  19. Así no las he probado pero deben estar riquísimas, yo las hago rebozadas en tempura y luego con miel de caña o sirope por encima, pruébalas...besitosss

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  20. Me encantan, es un plato deliciosos!
    Besos

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  21. Esta tapilla con su cervecita y que venga el fin del mundo

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  22. Me encanta como aperitivo!!!; me comería más de un plato. Besos

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  23. Pues habrá que probarlas así, poniéndoles la miel de caña, yo a rodajas las empano y así las frío y la verdad es que nos gusta mucho.Saludos desde el Puerto de Santa Maria y gracias por compartir.

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  24. Ottimoe le melanzane preparate a questo modo. Buona serata Daniela.

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  25. No las he comido nunca pero cuando ví la fotografía en facebook no pude menos que venir corriendo a ver la receta. Me parece genial.

    Besos.

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  26. Madre mía no conocía esta receta pero me ha encantado,debe ser toda exquisitez,me la llevo para probarla.
    Un beso enorme y feliz Año para ti y toda tu familia.

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  27. He comido las berenjenas de muchas maneras pero con miel no las he probado, tomaré nota.Saludos.

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  28. si que es un plato de lujo a mi me encanta



    ¡¡besos¡¡

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  29. Je connais l'aubergine frite mais le rajout du miel doit tout changer.
    J'en veux.
    A bientôt

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  30. Achei a receita super interessante não a conhecia.
    Mas devo dizer que adorei o aspecto e acho que ia gostar.
    bjs

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  31. He oido hablar maravillas de este plato, pero nunca lo he probado, tendré que ponerme a ello.
    Besos. lOla

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  32. mmmmmmmmmm qué ricass berenjenas y miel, delicia pura

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  33. No las he probado todavía así, lo tengo en pendientes!
    Besos

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  34. En dos palabras: ( y no voy a decir lo mismo que Jesulín...) Un manjar!!!

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  35. Para empezar y no acabar.
    De vicio.
    ;-D

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  36. Ainsss que cosa mas riiiica tengo una berenjena en la nevera pidiendo clemencia besazos

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  37. Que cosa más buena por favor!!!

    Besos.

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  38. Много обичам патладжани, особено пържени! Твоите изглеждат чудесно на тези лентички :)

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  39. el sitio donde más se come es en Córdoba, son muy típicas por allí, aunque ellos no la dejaban en leche.
    Me constan que están muy ricas

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  40. Si no estuviese a una dieta tan estricta, me las haría hoy mismo para la comida, ainsss que ganas de meterles el diente!

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  41. Esto es un clásico en mi casa, aunque yo las corto muy finitas, de cualquier manera es un manjar.

    Besitossss

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  42. excellente idée que de rajouter le miel, je note
    bonne journée

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  43. Es muy rico ese toque de miel de caña.
    Besos.

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  44. no las he probado nunca pero me encantarían.... Por cierto, ayer publiqué tus aguacates rellenos, riquísimos!

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  45. Una de las formas como mas me gustan las berenjenas que deberíamos declarar monumento nacional jajaja...
    Besinos.

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  46. Así es como más me gusta comer las berenjenas, con la miel de caña. Una delicia.

    Un beso

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  47. El otro día me trajo mi hermana una miel de lavanda que es una auténtica maravilla, seguro que con las berenjenas le va de miedo!!! un besazoooooo

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  48. Pues tiene pinta de tapa, pero además puede servir de guarnición con un plato de cerdo. Interesante. Un besote.

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  49. A pesar de que este plato solo lo conozco de oidas, creo que despues de ver como te ha quedado, no lo dejo ni un minuto mas.
    BESOS

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  50. Así preparadas están de lujo y esta presentación es ideal. Un besazo.

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  51. Como siempre de lujooo.
    Bicos mil wapo.

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  52. La verdad es que si pensamos en una tapa andaluza, a parte de la fritura, la berenjena es la reina. Cuando visito a mi hermano en Granada es obligado tomarlas. La pinta es bárbara.
    Besso

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  53. Great article with excellent idea about berenjenas fritas con miel de cana! I appreciate your post. Thanks so much and let keep on sharing your stuffs keep it up.

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