Conejo Campesino. Receta

26 comments
Conejo Campesino

De nuevo viajamos a Extremadura para preparar un excelente plato con Conejo. Como ya he dicho en muchas ocasiones una de las mejores carnes que podemos encontrar en nuestro país y en ocasiones devaluada. La receta proviene de un gran libro, El "Recetario de Cocina Extremeña", donde podéis encontrar verdaderos tesoros de la gastronomía de esta región.

Ingredientes:

Un conejo cortado en trozos
2 o 3 pimientos rojos
2 cebollas
Unos dientes de ajo
Laurel
Tomillo
Vino Blanco
Sal
Aceite de Oliva

Instrucciones:

En una cazuela a ser posible de barro se coloca el aceite, unos dientes de ajo, laurel, tomillo y una capa de cebollas cortadas en rodajas.

Se añade la capa de pimientos rojos pelados y sin semillas. Agregamos el conejo cortados en trozo y se rehoga. Por último  echamos sal a gusto y vino blanco. Dejamos cocer muy lentamente hasta que la carne esté tierna.
loading...

26 comentarios :

  1. Tiene una pinta realmente exquisita, Jose Manuel! Es una receta ideal para estos días invernales!
    Tomo nota
    Saludos!

    ResponderEliminar
  2. Desde luego que es una carne exquisita, económica y muy saludable. El plato de locura, ya sabes que estas recetas son mi debilidad.

    ResponderEliminar
  3. en casa no nos gusta el conejo, pero ésta receta es perfecta para hacerla con pollo, seguro que está buenísima
    Besos

    ResponderEliminar
  4. Me sorprende que, siendo extremeño, no lleve pimentón, con lo bueno que es el de esa zona. Yo lo comería con pollo, pero a mi Barbas seguro que le encanta con conejo y todo. Un besote.

    ResponderEliminar
  5. Pues a mi también me gusta el conejo y así cocina do se le ve una pinta deliciosa. Que buena gastronomía hay también en esa zona.!!!. Besos

    ResponderEliminar
  6. Que pintaza por Dios....se ve buenísimo, te mando a mi marido a comer con vosotros hoy, a mi me encanta también, pero va a ser demasiado si vamos los dos. Besitossss.

    ResponderEliminar
  7. El conejo me gusta mucho y como lo has preparado más todavía. Y ese acompañamiento de patatas, el toque ideal.

    Besos.

    ResponderEliminar
  8. Menuda pinta que tiene!!, y a estas horas ya ruge mi estómago

    ResponderEliminar
  9. Como un buen conejo no hay nada! me encanta preparado de cualquier manera, en casa casi siempre a la plancha con unos ajitos y mi madre siempre lo prepara encebollado, que rico!!! te ha quedado estupendo así guisadito!
    un besazoooo

    ResponderEliminar
  10. Há muito que deixei de comer coelho ,mas confesso que este esta com um aspecto delicioso.
    Uma excelente receita.
    Bom domingo
    bjs

    ResponderEliminar
  11. un plat délicieux j'aime beaucoup le lapin bravo
    bonne journée

    ResponderEliminar
  12. Todas las recetas de conejo me encantan y ahora que se pueden encontrar de campo y liebres, me llevo tu receta, una más para hacer. besos

    ResponderEliminar
  13. Que rico plato, muy sabroso!
    Esas patatitas se ven de lujo.
    Una buena propuesta de domingo, con familia o amigos.
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo.

    ResponderEliminar
  14. Que buena pinta, por favor. Se ve exquisito este plato.
    saludos

    ResponderEliminar
  15. En mi casa no solemos comer conejo, pero la versionaremos con pollo! Bien rica!!
    http://juegodesabores.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  16. Pues una receta que no voy a tardar en hacerla, me ha parecido muy sencilla, pero aun mas rica. Besicos

    ResponderEliminar
  17. ¡Qué rico! Justo hoy he hecho uno para comer mañana, el próximo con esta receta tuya, que tiene una pinta fabulosa.

    Un beso

    ResponderEliminar
  18. Una rica receta sin apenas grasas pero no por ello insulsa. Muy rica.
    Muacs

    ResponderEliminar
  19. Hoy no como en tu casa, si acaso me quedo con el parrozzo, doble ración.
    Besos.

    ResponderEliminar
  20. que fácil de hacer y seguro que muy sabroso


    ¡¡besos¡¡

    ResponderEliminar
  21. Un guiso de conejo siempre cae bien en mi casa, está riquisima esa carne.
    Saludos

    ResponderEliminar
  22. buafff qué pintaza, el caso es que me gusta el conejo y no compro casi nunca, bsts

    ResponderEliminar
  23. Conozco yo esta receta, esta bien rica, si señor.
    Besos. Lola

    ResponderEliminar
  24. Una receta de lujo, a mi me gusta mucho el conejo y cocinado así está exquisito!!!!!
    Besos.

    ResponderEliminar
  25. Te quedo con una pintaza ii y que rico el conejo me encanta su carne, y el tuyo con esa salsita oohhh invita......Bessss

    ResponderEliminar
  26. Todas las recetas son altamente recomendables. Ésta con mi carne preferida que es el conejo pide que la prepare sin demora. Muchas gracias y un saludo desde Buenos Aires.

    ResponderEliminar