Atún Encebollado. Receta

Atún Encebollado

La versión de hoy del atún encebollado es de la Rioja, una versión muy sencilla pero que creo que puede gustar a los amantes del atún, que como siempre he dicho es un gran pescado que no podemos olvidar.

Ingredientes:

Unos filetes de atún
1 cebolla grande
4 dientes de ajo
1 vaso de vinagre
Aceite
Sal






Instrucciones:

Cortamos la cebolla en rodajas, que se fríen junto a los ajos picados. Cuando la cebolla nos quede transparente es el momento para poner los filetes de atún por encima, añadimos la sal y rociamos con el vaso de vinagre.

Dejamos a fuego moderado y tapado durante unos 10 minutos. Servimos inmediatamente.
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José Manuel

42 comentarios:

  1. Estupendo Jose Manuel, es verdad que el atún tiene fama de resultar seco pero con esta receta creo que quedará divino!!
    Beoss

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  2. Molto gustoso il tonno preparato così. Grazie del suggerimento, buona giornata

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  3. Se le ve muy jugoso y rico!. la cebolla le queda genial. Besos

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  4. Una receta deliciosa, justo esta semana la hice pero no puse el vinagre, lo tengo que probar.
    Un beso.

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  5. Qué bueno, hace poco hicimos el de El Campero de Barbate y nos encantó!, es simnilar.

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  6. Siempre que he intentado cocinar atún me ha quedado seco pero no desisto y esta receta se ve muy rica y sencilla de realizar.
    Muacs

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  7. El atún así debe de ser una delicia, tomo nota!!
    Besos.

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  8. Ummmmmmmmmmmm!!!! has tocado unos de mis puntos......los encebollados me encantan y de atún no va mas, le doy un pellizquito con el tenedor y no se va a notar. Besossssss.

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  9. Nos encanta el atún, es uno de nuestros pescados favoritos. Además encebollado queda riquísimo. Besos

    http://cocinandoconlaschachas.blogspot.com.es/

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  10. Me encanta el atún, suelo hacerlo en adobo pero encebollado también nos gusta.
    Un besito desde Las Palmas.

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  11. Ficou uma maravilha com essa cebolada, há muito que não como um atum assim tão apetitoso.
    bjs

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  12. Mmmmmmm, el mejor plato del mundo!!! no te haces una idea lo que me gusta el atun encebollado Jose!!! ya me puedes poner al lado el manjar más elaborado del mundo, que si tengo del otro lado un buen plato de atun encebollado me tiro en plancha a por el!!

    Y me recuerda tanto a Cadiz, ooohhhh (morríña de volver)

    Besotessssss

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  13. pues si, para mi el vinagre es imprescindible en la receta del atún encebollado, yo no la hago exactamente igual, pero si muy parecida, y es verdad que es una gran receta

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  14. una magnifica manera de comer el atun y bien rico y jugoso asi
    saludos

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  15. Ami el atún me resulta algo seco, pero encebollado la cosa cambia. Bien rico y bien jugoson.

    besines

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  16. El domingo me lo preparo...menudo tiene que estar encebollado, ademas mis hijos no le pondran pegas seguro!!!
    Besos

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  17. Muy rico el atun en encebollado, ademas se ve muy jugoso.
    Besos

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  18. El atún encebollado esun plato delicioso
    Bss
    Patricia

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  19. Ésta receta es un clásico en la cocina de mi madre, qué buenísimo está! Besos

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  20. El atún así te ha quedado muy jugoso....besitos

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  21. El atún encebollado o con pisto es una manjar.. cuando te pones con los polvorones?
    bss

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  22. Una idea fenomenal como aperitivo!
    Me llevo tu idea!
    besos y feliz puente!

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  23. Vete poniendo un plato mas en la mesa decididamente esta noxe voy a cenar a tu casa ummmmmmmmmmm de vicio tiene que estar.
    Bicos mil y feliz puente wapo.

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  24. ¡¡¡ Maravillosa receta !!!!! Un clásico también en mi cocina, a mi marido le encanta...que practicamente hago como tu, con un solo cambio...no con vinagre, sino con vino blanco, eso sí andaluz....
    Buen fin de semana......

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  25. Appétissant et délicieux
    bonne soirée

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  26. que no se pierdan estas maravillosas recetas sencillas y ricas


    ¡¡besos¡¡

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  27. Esta es un clásico de mi casa, lo como así desde pequeña y es una delicia, pero nosotros le ponemos vino blanco a ser posible un buen montilla moriles.

    Besitosss

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  28. Un scabeche, hecho como Dios manda, maravilloso para ese rico atun, me ha parecido perfecto. Besicos

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  29. Siiiiiii con mucha cebolla , asi es como me gusta a mi !!!!
    Besinos.

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  30. Muy rico el atún en escabeche sabe estupendo.Saludos.

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  31. atún y cebolla, ya me has conquistado, qué rico!!!bsts

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  32. Como el atún por si solo es un poco seco, la cebolla lo vuelve muy meloso.
    Besos.

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  33. Y que bueno debe estar...me fascina esta receta José Manuel!

    Besos.

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  34. Ммм, много, много вкусно!
    Поздравления и хубав ден :)

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  35. qué bueno es el atún, aunque hay que cuidar muchísimo su punto de cocción, es delicioso. Y esa receta es sencilla y realmente buena
    Besos

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  36. Qué bueno, ahora que he descubierto lo rico que está (porque me resistí durante años), me cuesta resistirme. Un besote.

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  37. Pfff demasiado vinagre! Lo he probado y el plato me sale solo a eso!

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  38. Siento que no te haya gustado, a mi me encanta y cuanto más vinagre mejor.

    Saludos

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