Pizza con Mejillones (Pizza alle Cozze). Receta

Pizza con Mejillones (Pizza alle Cozze)

Siempre he pensado que como una pizza casera no hay nada, desde que en casa nos acostumbramos a preparar la masa ya no queremos las masas preparadas que venden en los establecimientos. Sigo probando diferentes combinaciones de ingredientes y sobre todo mezclas sencillas, con pocos ingredientes consigues un resultado excelente. Hoy traigo otro clásico de la cocina Italiana, la clásica pizza con mejillones, espero que os guste.

Ingredientes:

Para la masa:  (Para dos pizzas medianas)

500 gramos de harina
300 gramos de agua
20 gramos de aceite de oliva
20 gramos de levadura prensada
12 gramos de sal

Para la cobertura:

500 gramos de mejillones
80 gramos de patatas
100 gramos de tomates maduros
300 gramos de ricotta
Aceite de Oliva
Sal y Pimienta Blanca






Instrucciones:

Comenzamos preparando la masa de la pizza. Mezclamos todos los ingredientes y amasamos durante unos minutos hasta que la masa quede bien amalgada. Dejamos reposar hasta que la masa haya doblado su volumen. La dividimos a continuación en dos partes, las cuales vamos a extender para ir colocando los diferentes ingredientes:

Los mejillones los vamos a limpiar cuidadosamente, los vamos a cocer en abundante agua con sal durante unos 5 minutos hasta que las conchas se abran del todo. Desprendemos la carne de los mejillones y reservamos calientes en el caldo de la cocción.  Por otra parte vamos a trocear las patatas y cocemos en agua con sal hasta que queden tiernas..

Pelamos los tomates en dados pequeños y extendemos por encima de la masa. Añadimos el ricotta, las patatas y los mejillones. Para finalizar añadimos un poco de sal, pimienta y aceite de oliva.

El horno lo hemos precalentado a 240 grados. Horneamos la pizza a 220 grados durante unos 15-20 minutos.

Pizza con Mejillones (Pizza alle Cozze)

José Manuel

43 comentarios:

  1. De miedo tiene que estar!, además el sabor del mejillón se funde con la masa y debe de quedar muy rico

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  2. Es la segunda vez que veo papas como ingredientes de una pizza y esto ha de ser una señal, jajaja. Me apunto la receta.
    Un besito desde Las Palmas.

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  3. Hayırlı sabahlar, ne kadar güzel olmuş. leziz ve iştah açıcı ellerinize, emeğinize sağlık.

    Saygılar.

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  4. Esa pizza tiene que ser deliciosa, y muy original
    besos

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  5. Tienes toda la razón, como la masa casera ninguna. Se ve deliciosa tu pizza y muy marinera. Un beso

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  6. Originale le cozze sulla pizza. Dev’essere un condimento davvero gustoso. Buona giornata

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  7. Ummm chè bello! :)

    Me encanta esta pizza...pues de por si la pizza es un buen invento y encima los mejillones me chiflan!! :)

    Muchas gracias por la receta...guárdame un trozo anda!

    un saludo!

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  8. Aunque prefiero otro tipo de ingredientes en las pizzas, no te quito razón cuando dices que no hay nada como las masas caseras y que con tres ingredientes tienes una pizza perfecta. Un abrazo.

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  9. Deliciosa la pizza y como bien dices con la masa casera el sabor es único, yo tampoco la compro desde haces ya muchos años, yo le añado a la masa un poco de orégano y ajo seco y le da un toque especial.

    Nunca le he puesto patata al relleno de la pizza, la próxima lo tendré en cuenta.

    Besitossss

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  10. Eu adoro mexilhão logo ia adorar essa pizza.
    Esta mesmo perfeita.
    bjs

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  11. Tienes toda la razón....como la pizza casera, ésa masa hecha con cariño, no hay nada....aunque he de reconocer que en multitud de ocasiones viene bien el tener en el refrigerador la masa fresca ya preparada.
    El "relleno" que has preparado es espectacular, una magnifica mezcla de sabores....muy original.
    que tengas un feliz dia.

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  12. Pienso que es un acierto José Manuel. La empanada de mejillones es una de mis favoritas y ya imagino que la pizza es sabrosísima igualmente!!!

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  13. Holla José! Le et visto en el Blogue "Rapa Tachos" et decidi vir a ver-lo. Me a encantado tu blogue. Te sigo ya!
    Te envito a conocer el mio. Receitas de sedução. Espero que te guste.

    Becitos.

    Aurea Sá
    (http://www.receitasseducao.blogspot.com)

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  14. bien original y diferente esta pizza y buena por supuesto,tambien me ha sorprendido el añadir patatas¡¡
    saludos

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  15. Me encanta la idea! Se ve sabrosa :P

    Un saludo

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  16. Que pedazo pizza Jose, se ve deliciosa, me llevaría el trozo del corte. Besosss.

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  17. Que rica y muy original, me ha sorprendido que le pusieras patatas, seguro que le dan una textura especial.

    Bicos

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  18. nunca la he probado, pero pinta muy bien ,bsts

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  19. Nunca la he probado con ese relleno y tiene que estar espectacular, así que la próxima, la tuya.
    Besos.

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  20. Jose,tengo en casa 2 kilos de mejillones,como me gusta esta receta!! y lleva patata curioso curioso,vamos que tengo que probarlos
    bss

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  21. buonissima la pizza con i frutti di mare...sento quasi il profumo:)

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  22. me gustan todas, todas tus pizzas. Tengo que reconocer, de todas maneras, que yo con pescado o marisco hago pocas, pero me gusta, la verdad es que tiene una pinta buenísima

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  23. Me gusta esta receta. Muy original!

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  24. Menuda pinta tiene esta pizza, jamás habia oido que se hacia una con patatas, pero es que soy nueva en esto, mi marido no ha consentido probarla hasta este verano asi que en cass se comian muy pocas, la proxima será como la tuya te lo aseguro. Besos

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  25. Jose creo que hemos publicado pizza al mismo tiempo. Además hemos coincidido en ponerle encima patata.
    Con mejillones me encanta.
    Un saludo.

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  26. Que original tu pizza, nunca la habia visto con patatas, me encanta la combinación, me la llevo para probar.
    Besos. Lola

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  27. Que rica pizza aunque no la he probado con patatas, se ve riquísima.Besos

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  28. Nosotros también preferimos la masa caserita.
    Muy rica, si,
    ;-D

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  29. J'aime beaucoup la pizza.
    A bientôt

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  30. Menuda pizza te has marcado... tiene que estar deliciosa con esos ingredientes que lleva.
    Un saludo.

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  31. Pues anda que no tiene que estar rica ni nada esta pizza con los mejillones!!

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  32. Tu eres de los mios, cuánto me gustan los mejillones!! receta copiada. De paso probaré tu masa. Bessoss,

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    Respuestas
    1. Son 20 gramos de aceite de oliva, lo he corregido.

      Saludos y gracias

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  33. Desde luego ese relleno no deja indiferente; a mí me parece una delicia
    Besos

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  34. Estupenda combinación de sabores José Manuel!!

    Deliciosa.

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  35. Que rico!!....pizza con mejillones....te sacaria un buen pedazo!.......Abrazotes, Marcela

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  36. de todo mi gusto, gracias buenissimaaa.

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  37. Me encanta preparar pizza casera, y para acompañarla me gusta comerla con una gran ensalada, para balancear un poco. Miren esta ensalada de tomate, yo le agregué un poco de comino y quedó deliciosa: http://on.fb.me/TwYlgu

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  38. Чудесна е! Поздравления и усмихнат ден :)

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