Sobao Pasiego. Receta

66 comments
Sobao Pasiego

Quien  ha disfrutado alguna vez de un sobao casero creo que es algo que no se olvida. Es una de las recetas más espectaculares de nuestra repostería española,  con unos pocos ingredientes consigues un verdadero manjar. Ya se que no es un postre fino, con cremas, adornos, pero siempre me digo que no le hace falta nada más. Ya en mis comiezos del blog compartí esta misma receta, pero como muchas otras no estaba muy contento con la foto, y como es un postre que comemos a menudo en casa creo que esta de hoy hace más honor a esta obra maestra de la gastronomía.

Ingredientes:

250 gramos de mantequilla de calidad
250 gramos de harina
250 gramos de azúcar
3 cucharaditas de levadura
3 huevos
1 pizca de sal
Ralladura de un limón
1 cucharadita de ron

Instrucciones:

La mantequilla la vamos a batir en pomada junto con el azúcar. Observamos que la crema que obtengamos se vuelva blanquecina. Incorporamos a continuación los huevos uno a uno hasta que estén bien amalgados.

Le añadimos la ralladura de limón, la cucharadita de ron y la pizca de sal. Para finalizar la harina junto con la levadura y mezclamos durante unos minutos.

Rellenamos los moldes, más o menos 3/4 de su capacidad. Yo los hice caseros gracias a las instrucciones del blog Rosa la golosa, el cual os recomiendo que visitéis y además así aprenderéis a hacer los moldes.

Horno precalentado a 180 grados durante unos 20-25 minutos. Es importante que queden dorados por encima.
loading...

66 comentarios :

  1. Efectivamente, José Manuel, uno de nuestros mejores postres y tú lo has bordado. Bs OLi de ENTREBARRANCOS

    ResponderEliminar
  2. Están de muerte, es cierto, y mucho tiene que ver para que sean tremendos la calidad de la mantequilla, aquí no escatimar nunca. Te han quedado de obrador!

    ResponderEliminar
  3. Jose Manuel, tengo que dar fe de lo rico que queda, en vez de ron, yo le eché anis, el resultado delicioso
    Saludines

    ResponderEliminar
  4. Questa torta dev'essere morbidissima e golosa. Buona settimana

    ResponderEliminar
  5. No ví la receta en su momento, pero puedo decirte que la foto actual está que se sale. Los sobaos me encantan y además, los sobaos sin sus moldes correspondientes, no son sobaos. Un abrazo.

    ResponderEliminar
  6. Ni más fino ni más basto yo creo que cada receta tiene su lugar y los sobaos son una auténtica delicia, además a ti te han quedado tan bien que si se pudiera meter la mano por la pantalla te aseguro que ya no te quedaba ni la foto jaja!. Besos Ana

    ResponderEliminar
  7. Absolutamente deliciosos! Los tengo pendientes un montón de tiempo pero entre una cosa y otra no me pongo..
    Besos

    ResponderEliminar
  8. Que pinta de jugosos y tiernos tienen estos sobaos, yo quiero uno, unnnnnnnnnnnn. me gustan,

    ResponderEliminar
  9. Es de uno de mis grandes pendientes, que ha queda de lujo, para tener un buen café al lado y no parar.
    Besos. Lola

    ResponderEliminar
  10. De mis desayunos favoritos, y sabiendo que no son tan difíciles, me parece que ya tardo. Un besote.

    ResponderEliminar
  11. Casero de verdad nunca lo he probado, pero el tuyo me parece perfecto!!

    ResponderEliminar
  12. La verdad es que hemos hecho pocas veces los sobaos, y mira que me gustan...pero nunca les pusimos Ron..!!

    ResponderEliminar
  13. Sobao y además casero, éxito seguro. El toque de ron le debe ir fenomenal.

    Besos,

    ResponderEliminar
  14. Que ricos los sobaos. Ha sido parte de mi desayuno durante años. Que recuerdos ¡¡¡

    Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande

    ResponderEliminar
  15. Desde luego que no se olvida su sabor, qué maravilla!!!

    ResponderEliminar
  16. Buf me matas, siempre tengo sobaos en casa ya que nos gustan mucho, y cuando fuí a Cantabria me traje un buen cargamento de ellos, pero casero nunca los he hecho. Gracias por la receta, lo intentaré a ver como me quedan.

    besines

    ResponderEliminar
  17. JÁ COMI MAS DE COMPRA , AGORA ESSES DEVEM TER UM SABOR BEM APETITOSO.
    E FICARAM LINDOS.
    BOA SEMANA
    BJS

    ResponderEliminar
  18. Tienen que estar deliciosos, el aspecto no puede ser mejor. Un saludo, Clara.

    ResponderEliminar
  19. Recientemente comi unos sobaos caseros que me trajo mi suegra de Santander, ricos, ricos, nada que ver con lo que se comercializa, asi que tomo nota de los tuyos que por el aspecto me recuerdan mucho, a ver si saben aunque sea parecido, se ven muy ricos.
    Besos

    ResponderEliminar
  20. e non ti smentisci nemmeno oggi...una deliziaaaa...buon lunedi:)

    ResponderEliminar
  21. QUe delicia, otros osbais que veo hoy...es que me encantan!!!!
    Besos

    ResponderEliminar
  22. que buenos que son y si se secan mojados aun mejor
    saludos

    ResponderEliminar
  23. Vaya, vaya! que sobaos mas ricosss!! y el tiempo que hace que no los hago.... mardita dieta!!! me encantan para el desayuno y para hacer postres, mmmm!!
    Un saludo

    ResponderEliminar
  24. Con lo que me gusta a mí un sobao pasiego... cosa rica

    Bss

    ResponderEliminar
  25. hace poco hubo aqui una feria y compromos un paquete de los caseros, bueno,al menos mas casero de los que puedo comprar aqui en zamora, y que delicia...estan riquisimos

    ResponderEliminar
  26. Te han quedado de lujo seguro no duraron nada.
    Bicos mil wapo.

    ResponderEliminar
  27. Yo me los comía con leche fría, me gustaban mucho, me llevo la receta! Bss

    ResponderEliminar
  28. ¿ Y no me puedes enviar un trozo ? ¡¡¡ Qué maravilla !!! Me encanta visitarte, tu blog para mi, ante todo es una enciclopedia gastronómica de los platos tradicionales, de los dulces ancestrales de nuestra tierra.....hay que hacerte la ola, tocarte las palmas....

    ResponderEliminar
  29. Que ricos, pena de dieta, pero me llevo la receta para más adelante. Besos

    ResponderEliminar
  30. Que ricos que se ven, la foto es espectacular,saludos.

    ResponderEliminar
  31. a mi me encantan, me vuelven loca, pero si aún no los he hecho en casa es porque me da muchísima pereza hacer los moldes...

    ResponderEliminar
  32. Se ven estupendos Jose Manuel, la calidad de la mantequilla es esencial..........
    Bs

    ResponderEliminar
  33. Mejor imposible,con lo que me gustan a mi los sobaos...
    Besets.

    ResponderEliminar
  34. riquísimos los sobaos y si son caseros ya ni te cuento! Besos

    ResponderEliminar
  35. Que buenísimos Jose, la verdad que merece la pena......viendo esa foto....Besossss.

    ResponderEliminar
  36. Totalmente impresionante!!!! me llevo un pedacito.. Besosss,

    ResponderEliminar
  37. Te han quedado estupendos, la foto incluida y me imagino que de sabor, estarán bueniiiiisimos!!!

    ResponderEliminar
  38. Una torta deliziosa. Buona settimana Daniela.

    ResponderEliminar
  39. Me encanta, para mojarlo en un buen chocolate, mmmmmmmm que rico, besos..!

    ResponderEliminar
  40. Te quedaron preciosos, y el sabor se que es un auténtico lujo, porque precisamente los hice yo esta semana. Tengo las fotos preparadas para ponerlos en cualquier momento :-) Y es cierto que no necesitan ninguna floritura, porque su sabor es su mejor presentación.

    ResponderEliminar
  41. el secreto está en los ingredientes y aún trozo no se le dice que no

    ResponderEliminar
  42. quanto mi piacciono le tue ricette!!!!!

    ResponderEliminar
  43. Que ricos y encima caseros. Un besazo.

    ResponderEliminar
  44. Qué buenos los sobaos, me encanta esta receta

    ResponderEliminar
  45. Me llevo la receta, que ricos se ven, bs.sefa

    ResponderEliminar
  46. Los sobaos están buenos hasta los malos....
    Los tuyos son espectaculares. Gracias por publicar la receta que nos viene que ni de perlas.
    Bss
    La cocina de Mar
    htpp://la-cocina-de-amar.blospot.com.es/

    ResponderEliminar
  47. José Manuel
    Este pastel es realmente deliciosa, y muy hermosa. Hermosa textura y apariencia. Gina

    ResponderEliminar
  48. Un vaso de leche helada y un trozo de tu sobao y soy feliz!

    Besos.

    ResponderEliminar
  49. Yo no ví la que hiciste en su día, así que has hecho bien en recordarla, la foto lo dice todo
    Besos

    ResponderEliminar
  50. Te han quedado geniales, bien doraditos y esponjosos, me encanta, un beso

    ResponderEliminar
  51. Que buenos están los sobaos eh! Me pirran con un buen vaso de leche. Un día de estos intentaré hacer la receta a ver qué tal.

    Besos

    ResponderEliminar
  52. Son buenísimos los sobaos y me gusta como te ha quedado.
    Besos.

    ResponderEliminar
  53. que buena pinta tienen, con lo que a mí me gustan los sobaos!

    ResponderEliminar
  54. ¿Tu sabes la de tiempo que llevo detrás de esta receta?
    Me la llevo con tu permiso.

    Besos.

    ResponderEliminar
  55. j'y gouterais volontiers
    bonne soirée

    ResponderEliminar
  56. José Manuel, estoy totalmente de acuerdo. Cuando se prueba un sobao jamás se puede olvidar su delicioso sabor. Besicos.

    ResponderEliminar
  57. Muy buenos los sobaos, asi que me llevo la receta,tenemos que probarlos,estos se ven deliciosos.

    ResponderEliminar
  58. Se ve perfecto para acompañar mi taza de café de la mañana :) Saludos

    ResponderEliminar
  59. Le ricette più semplici spesso sono le migliori!

    ResponderEliminar
  60. what a fabulous texture--this is a tasty creation, jose manuel!

    ResponderEliminar
  61. Jo que rico un sobaito mojadito en cacao, o en café. Mi abuela merendaba siempre eso, sobaitos con café. Vaya receton!!

    ResponderEliminar