Ensalada de Rúcula, Parmesano y Pera (Insalata di rucola, parmigiano e pera). Receta

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Ensalada de Rúcula, Parmesano y Pera (Insalata di rucola, parmigiano e pera)


Cuando me encontré esta ensalada en un libro que tengo de Cocina Italiana,  que me compré hace tiempo con un periódico nacional, me sorprendió la sencillez de la receta. Es exquista y acompaña con cualquier plato. Solo necesitamos unos cuantos ingredientes para crear un verdadero manjar. Os sorprenderá y seguro que os va a encantar. Conozcamos la receta.

Ingredientes:

Rúcola
2 peras
Parmesano
Aceite de Oliva
Sal
Vinagre balsámico

Instrucciones:

Lavamos la rúcola. Cortamos las peras en láminas muy finas y se preparan también láminas de queso paremsano. Se disponen todos los ingredientes en el plato, se salpimentan y se alian con aceite de oliva y vinagre balsámico.
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50 comentarios :

  1. una combinacion que me encanta y bien facil
    saludos

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  2. La rúcula se ha puesto tan de moda, que si te fijas no hay ya restaurante así modernillo que no la tenga. Es que es un contraste total con el dulce y el queso...

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  3. La ensalada riquísima, que se me olvidaba :)

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  4. Много интересна салата, а и изглежда великолепно!
    Поздравления :)

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  5. Me encanta esta ensalada Jose, tiene que estar riquísima. Besosss.

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  6. Este año tengo en mis macetas rúcula y corté bastante hace días para ponerla con feta y tomate, tomo nota de esta combinación para cuándo vuelvan a brotar hojas.

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  7. Qué poquita faena da esta ensalada y lo bien que luce con esos sabores en contraste.
    Besos.

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  8. ¿Con pera? Me dejas muerto, una fruta que no he usado jamás en ensalada. Habrá que probar. Un abrazo.

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  9. UMA SALADA SIMPLES MAS QUE TEM TUDO PARA ME AGRADAR,ESTA PERFEITA.
    BJS

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  10. Leggera e gustosa in versione autunnale con le pere. Buona giornata

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  11. Rucolo e pere un binomio perfetto per un insalata davvero sfiziosa. Buona giornata Daniela.

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  12. Buenísima, y lo sé fijo porque muy parecida la he preparado yo en casa. En vez del bálsamico utilicé vinagre de frambuesas. Uhmmm divina :)

    besos

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  13. Qué estupenda ensalada José!!! Suelo hacerla muy parecida, pero nunca le pongo pera, lo probaré.

    Besos,

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  14. Deliciosa la ensalada Jose...!!! nosotros nunca le hemos puesto peras, hasta hoy claro!!!
    Besos

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  15. Pero que poco utilizamos (bueno, utilizo) las frutas en las ensaladas. Quitando de la manzana o las fresas, poco más. Y la verdad es que dan un buen juego en la mezcla de sabores y texturas.

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  16. Ellerinize sağlık. Çok lezzetli görünüyor.

    Saygılar.

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  17. Que delicia.....esto lo preparo seguido y me encanta....nunca he podido sacar una buena foto de esta ensalada....la foto te quedo preciosa!.......Abrazotes, Marcela

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  18. un vrai régal cette assiette!
    bonne journée

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  19. Sencilla y muy sabrosa, la combinación de pera y queso siempre funciona.

    Bicos

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  20. Hay mucha gente que no puede con la rúcula a mi me gusta mucho, en general con las bolsas de ensaladas al vacio estamos comiendo muchas más verduras frescas que hace años eran rarisimas de localizar. Esta ensalada es deliciosa..

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  21. Jose Manuel una ensalada muy rica, con pera no he probado las ensaldas, pero seguro que le da un sabor muy rico.
    Besos

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  22. Me gusta mucho añadir frutas a las ensaladas y la pera queda muy bien, combina a la perfección con la rúcula y el queso. Estupenda.

    Un beso

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  23. Une salade délicieuse et très bien présentée. Bravo!!!
    A bientôt

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  24. Simple sencilla y barata además de nutritiva.

    Saludos

    www.uncocinillaenlacocina.com

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  25. Yo la suelo hacer mucho y también le pongo pecorino en lugar de parmesano. es una delicia de ensalada y como dices tan fácil....Un beso

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  26. desde luego que es fácil, pero vistosa aún lo es más. Yo con manzana he hecho muchas ensaladas, pero con pera no, lo probaré

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  27. Pero que buena ensalad,a me encanta la combinación de lo amargo de la rúcula con lo dulce de la pera, deliciosa! saludos

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  28. No soy mucho de rúcula pero desdeluego se ve deliciosa !!!

    Besinos.

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  29. Se ve una ensalada deliciosa me gusta el contraste de sabores.Saludos.

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  30. Si que se ve deliciosa y muy sencilla. La tarta de moras me la guardo para el año que viene cuando vea si me salen moras de la planta que he puesto en el campo. Un besazo.

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  31. Una ensalada excelente, de las que me gustan, la combinación de frutas en las ensaladas es mi perdición.
    Besos. Lola

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  32. Deliciosa, elegante, perfecta.....vamos que me la preparo a la voz de ya....pero con tu permiso con queso manchego.....

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  33. Riquísima, otra para mis cenitas. Un beso.

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  34. Buenísima la combinación, he de decirte que la he probado y es exqusita!!!

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  35. José Manuel, si que parece deliciosa y bien sencilla. Besicos.

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  36. Olá José.
    Cheguei até ao seu blog na busca de uma receita que foi Crema Catalana com aniz estrelado. Adorei muito suas receitas e o visual do seu blog. Já fiz o creme e ficou delicioso!!!! por isso quis deixar aquí minha admiração. Se vc tiver um tempinho me faça uma visitinha para tomarmos uma taça de vinho ou se preferir um cafézinho. Gina

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  37. Mmmm me encantan las ensaladas que llevan fruta, y esta, con perita, tiene que ser toda una delicia.

    Te has marcado una pedazo de ensalada Jose, eres un crack, me gusta siempre todo lo que haces!

    Besotessss

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  38. Gracias a todos por tener un rato para unas palabras. Esta ensalada la rcomiendo, en casa se ha convertido en un clásico que hemos repetido ya unas cuantas de veces.

    Saludos

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  39. Ay....que delicia José Manuel, sencillamente buenísima!!

    Besotes.

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  40. Yo no como rucula, me desagrada horrores, como el berro, pero desde luego la mezcla es buena, muy buena

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  41. Seguro que esta de vicio con pera nunca he tomado ninguna ensalada.
    Te ha quedado de lujo como todo lo que haces.
    Bicos mil wapo.

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  42. me encantan las ensaladas y ponerle mezclas distintas, tomo nota


    ¡¡besos¡¡

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  43. Jose Manuel,

    Esta sua salada apresenta-se fresquinha, simples e muito apetitosa !
    Adorei a sua sugestão ! :-)

    Beijinhos

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  44. qué rica, con lo que me gusta cenar ensaladas.
    Besos

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