Huevos Rellenos a la Onubense

26 comments
Huevos rellenos caseros de Gambas y Champiñones

Viajamos a Huelva, en este caso a la población de Punta Umbría. Tengo que reconocer que hasta hace poco solo preparaba los huevos rellenos de una forma, con el típico atún y salsa de tomate. El tener un blog te abre un abanico hasta hoy en día desconocido. Nunca se me hubiera ocurrido esta combinación tan diferente. Hoy pienso que tiene las posibilidades a la hora de rellenar unos huevos son muchas, y la mayoría de las ocasiones depende de nuestra imaginación y nuestros gustos. En la receta de hoy combinan unas buenas gambas de Huelva con champiñones. En el plato de hoy es importante el producto, está claro que la gamba es el ingrediente estrella del plato de hoy, y de su calidad va a depender del resultado que obtengamos. 

El acompañamiento de zanahorias y judías verdes cocidas es una opción y cada uno se puede decidir por algo diferente., pero en la receta original nos indicaba esta opción y la verdad es que resultaban muy agradable y no hacían que el plato fuera más pesado.  Espero que os guste.

Ingredientes:

6 huevos
250 gramos de gambas cocidas y peladas
100 gramos de champiñones
1 pimiento morrón
Mayonesa

Para acompañar:

Judías Verdes
Zanahorias

Instrucciones:

Cocemos por una parte los huevos, por otra las gambas y en otra olla las judías vedes y las zanahorias. Preparamos la mayonesa y pelamos las gambas cocidas. En una sartén vamos a saltear los champiñones con un poco de sal y aceite hasta que estén tiernos.

En un recipiente vamos a mezclar las yemas de los huevos duros partidos por la mitad. podemos reservar una yema para el final y espolvorear por encima. Mezclamos las gambas peladas, con los champiñones troceados, las yemas y la mayonesa. Con esta mezcla rellenamos las mitades de los huevos.  Servimos con un poco de mayonesa por encima y pimiento morrón.

Acompañamos con las judías vedes y la zanahoria aliñadas.
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26 comentarios :

  1. Gosto muito de ovos e a sugestão tem tudo para me agradar.
    A apresentação esta excelente.
    bom domingo
    bj

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  2. muy interesante ese relleno, a mi los clásicos de atún me encantan, pero sea cual sea el relleno que he comido, siempre me gustan los huevos rellenos

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  3. Hace unas semanas estuvimos viendo como hacer unos huevos rellenos originales, y la cosa quedó en agua de borrajas. Pues ahora vienes tú y no enseñas esto, me encanta!

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  4. que bueno tiene que estar así..!
    besos

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  5. Pues tomo nota, originales si que lo son. Me gutan
    Un beso

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  6. Una vera bontà, prendo nota della ricetta!!!! Felice giornata

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  7. Qué ricos los huevos rellenos, me gusta como los preparas.

    Besos

    http://ciberuniverso-kiu.blogspot.com.es/

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  8. j'aime beaucoup cette farce. je note.
    A bientôt

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  9. La combinacion de sabores debe ser fantastica, por que la vista es maravillosa, besos.

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  10. muy interesante como bien dices


    ¡¡besos¡¡

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  11. Óla Bom dia meninas, estamos desejando a cada uma de voçês um ótimo domingo, e desejamos ao pai de cada uma de voçês um Feliz dia dos Pais. Beijinhos do TC.

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  12. Me gusta mucho esta receta, José Manuel. Para no hacer los huevos rellenos siempre de atún, que por cierto, los hice esta semana.
    Besos.

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  13. Una ricetta deliziosa, perfetta per l'estate.
    Buon pomeriggio Daniela.

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  14. Una combinación que desconocía. Y mira que me pilla cerca Punta Umbría. Probaré la próxima vez porque son dos ingredientes que gustan mucho en casa. Un abrazo.

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  15. Una combinacion muy interesante, la pinta es deliciosa, buen domingo,

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  16. huevos que hay que probar, porque los ingredientes me gustan todos

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  17. Olá José Manuel,
    têm que ser muito bons, pois a combinação de ingredientes é perfeita!
    Bjs

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  18. Me gusta mucho esta manera de rellenar huevos que no conocia, me los llevo.
    Besos. LOla

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  19. Huelva nos esconden grandes maravillas. Como estos huevos tan ricos.
    Jose Manuel, estamos de cumple y sorteo en conpanypostre.
    Nos vemos.

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  20. Jose Manuel, unos huevos deliciosos, con esas gambitas tienen que estar de muerte, nunca los he probado con tan estupendos ingredientes,asi que me llevo tu recetica. Besicos

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  21. !!Que ricos que tienen que estar con ese relleno me gustan.Saludos.

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  22. Anda, con lo cerquita que estamos de Huelva y no conocía esta forma de rellenarlo,me encanta.

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  23. Que originales ya mismo los guardo en pendientes ..jo no se cuando voy a poder catar todas las recetas que os copiteo me gusta to jis..jis.
    Te han quedado fantasticos.
    Bicos mil wapo.

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  24. Los huevos rellenos tienen recursos increibles .. los tuyos chapeau! Bon apetit! Besos

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