Empanada de Pasta Filo con Pollo (Tavuluk Börek)





Empanada de Pasta Filo con Pollo (Tavuluk Börek)

De nuevo viajamos con esta entrada. En este caso a Turquía, con una receta muy sencilla y donde juega un papel muy importante la pasta filo, muy importante en la gastronomía de este país. La receta de hoy es una simple empanada rellena de pollo y aromatizada con especias y terminada con ajonjolí que le da un toque muy rico. Para los amantes de la pasta filo, este tipo de pasta lo podéis encontrar en centros de alimentación tipo Carrefour, Al Campo...

Ingredientes:

Para la masa:

250 gramos de pasta filo

Para el relleno:

500 gramos de pollo
1 cebolla grande
1 cucharadita de pimentón rojo
Pimienta negra
Sal
Aceite de Oliva

Para el acabado:

Huevo Batido
Sésamo o Ajonjolí

Instrucciones:

Llenamos una olla de agua y la ponemos al fuego. Cuando empiece a hervir incorporamos el pollo y lo dejamos hervir hasta que esté cocido. Retiramos y cortamos en trozos pequeños.

Mientras tanto vamos a picar la cebolla en trozos irregulares. En una sartén con aceite vamos a sofreír hasta que quede bien pocha. Le añadimos una cucharadita de pimentón rojo y salpimentamos a nuestro gusto.

Extendemos las hojas de pasta filo y pintamos con un poco de mantequilla fundida. Extendemos el relleno por encima y tapamos con más hojas filo,marcamos para después cortar porciones.  Pintamos con huevo batido y espolvoreamos con sésamo a nuestro gusto.

Horneamos a 120 grados durante unos 40 minutos, subimos a 170 grados y dejamos hasta que quede bien doradita. Servimos inmediatamente y podemos acompañar con una salsa de yogur.

José Manuel

29 comentarios:

  1. riquísima de verdad. Tengo pendiente todavía usar la pasta filo, con lo rica que es... a mi me gusta probar cualquier comida "exótica", ya me entiendes, y desde luego esta empanada tiene muy buena pinta

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  2. Les böreks turcs sont très très bons. Je peux en témoigner.
    A bientôt

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  3. Che proposta stuzzicante e sfiziosa :) Buona giornata

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  4. GOSTO MUITO DE MASSA FILO MAS USO MAIS EM RECEITAS DE DOCES.
    MAS ADOREI ESTA EMPANADA E COM FRANGO AGRADA-ME.
    O ASPECTO ESSE ESTA UMA TENTAÇÃO.
    BJS

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  5. Una meravigliosa e invitante proposta!!!! Complimenti!!!!

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  6. Qué rico, mi única experiencia con pasta filo es digna de olvidar, pero tendré que intentarlo de nuevo.
    Un besito

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  7. QUE DELICIA ESTA EMPANADA, BESOS!

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  8. Yo he probado börek con queso, y está tremendo. Con pollo tiene que estar muy rico, y es una comida para llevar estupenda. Un besote.

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  9. che meravigliosa proposta!!ciao!!!!!!!!!!

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  10. Hola Jose Manuel, muy buena tu empanada. Parecida a las pastelas morunas que me encantan. Un abrazo.

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  11. Que buena se ve.....dorada y crujiente!....Abrazotes, Marcela

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  12. Desde que he descubierto la masa philo me he vuelto una fan incondicional de ella, así que me llevo tu receta
    Besos

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  13. c'est vrai qu'ils sont excellents
    bonne journée

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  14. no he trabajado nunca con la pasta filo,y la de cosas q se pueden hacer.
    el helado y los polos magnificos
    y la salsa agridulce a ver si la anoto,porque a mi nunca me queda como la de los rtes.chinos.
    bssss..y gracias x estar siempre en mi cocina

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  15. deliciosa, es sencilla y seguro que muy sabrosa


    ¡¡besos¡¡

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  16. Estupenda empanada, me gusta mucho la pasta filo y he de reconocer que las empanadas salen geniales con esta masa.

    Un beso,

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  17. Debe estar bien rica, además ese acabado con ajonjoli me gusta.
    Besos. LOla

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  18. Como me gusta la pasta filo, y encima con pollo que es lo que más como en carne estará deliciosa. Sd parece un poco a la pastel a de Marruecos que también me encanta!!!. Besos

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  19. Mira que rico!!
    Nunca se me hubiera ocurrido hacer una empanada con pasta filo.
    Un saludo.

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  20. La pasta philo me encanta trabajarla, esto casi baklaba rápida, jeeeee.
    Se ve riquísima.
    Saludos desde Almeria.

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  21. Si que es una autentica receta de Turquia, tiene que estar deliciosa. Besicos

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  22. A comprar la pasta philo, que aún no la he probado. La receta tiene que estar muy rica.

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