Crema de Campo de Vainilla (Flan de Vainilla)

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Crema de Campo de Vainilla (Flan de Vainilla)


Un postre originario de Argentina, según la colección de el periódico El Mundo de donde lo he sacado. Si tengo que señalar que la receta tiene algunos fallos en la explicación, lo que dio lugar a que tuve que repetirla porque de la manera que lo explicaban simplemente no salía. Al final estoy contento porque ha salido un postre delicioso con un intenso sabor a vainilla. Según el libro la crema de campo argentina es el equivalente a nuestro flan, si bien resulta más consistente.

Ingredientes:

400 gramos de leche
160 gramos de azúcar
1 vaina de vainilla
7 yemas de huevo
1 clara de huevo

Para el acabado:

Cacao en polvo

Instrucciones:

Se lleva un cazo al fuego con la leche, el azúcar y la vainilla y dejamos hervir hasta que obtengamos un almíbar ligero. Retiramos a continuación la vaina de vainilla. Dejamos enfriar y es entonces cuando incorporamos las yemas y las claras. Mezclamos muy bien durante unos minutos.

Vertemos la crema en los moldes y cocemos al baño María hasta que observemos que al pincha una aguja salga limpia. Reservamos hasta que quede frío. A la hora de comer espolvoreamos con un poco de cacao.
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39 comentarios :

  1. Llegar a este rincón es como viajar por el resto del mundo sin moverte de la silla, un placer siempre, hoy en especial me gusta mucho.

    Besos

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  2. Es muy típico que en repostería se meta la gamba en la transcripción de recetas, me ha pasado unas cuantas veces. El caso es que al final te ha salido de lujo!

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  3. Fantástica receta. Tiene que estar buenísimo, aunque en casa no son muy flaneros, pero la haré sólo para mí. los demás que se fastidien...jeje. Besitos.

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  4. Niñoooo, que te he mandao besitos sin darme cuenta, es que como ya voy como una "amoto"...jeje. Ahora un abrazote.

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    1. Jejeje, no te preocupes, otro abrazo para tí.

      Saludos

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  5. Tiene una pinta buenisima y esa consistencia en el flan me encanta! A la saca ;)
    Besos

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  6. Qué bueno y con ese saborcito muy rico.

    besos

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  7. Che dessert goloso e profumato :) Buon fine settimana

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  8. anotado en pendientes, tan pronto encienda el horno

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  9. pues por la pinta, has solucionado muy bien el problema, se ve delicioso.
    Un besito.

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  10. Me gusta, al decir que es más consistente que el flan, aún me gusta más, no me gustan los postres en crema, tipo natillas, me gustan con más consistencia, así que es estupendo para mi paladar, y encima, con el sabor a vainilla intenso, mejor que mejor
    Después de repetir la receta te ha salido genial
    Un besote

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  11. Muy rica tu receta me la apunto para hacerla.
    Saludos

    www.uncocinillaenlacocina.com

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  12. Une crème certainement délicieuse. En tout cas, très jolie.
    A bientôt

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  13. Una foto estupenda seguro que es deliciosa, besos.

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  14. Que guloso ficou este teu flan... delicioso.
    Beijinho

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  15. Tiene una pinta fantastica y con esos ingredientes sin duda estara de vicio ya mismo guardo la receta en pendientes.
    Bicos mil y feli finde wapo.

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  16. gracias por darnos la receta ya sin errores, tiene una pinta genial

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  17. Esto debe ser delicioso....me encanto la forma piramidal.....se ve cremoso y muy rico!.....Abrazotes, Marcela

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  18. no se si se ha publicado el comentario que te he puesto, bueno solo decirte que se ve muy rico y que ese molde que has usado es precioso


    ¡¡besos¡¡

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  19. Una maravilla,tu hasta con recetas equivocadas haces maravilla. Besicos

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  20. Debe estar riquisimo, con ese aroma a vainilla. Fresquito me lo comia yo sin rechistar.
    Besos. lOla

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  21. Se ve delicioso! Gracias por la buena receta!

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  22. Ficou lindo e com sabor a baunilha só pode ser uma delicia.
    bom fim de semana
    bj

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  23. jejej, que arte tienes y encima hasta corrijes la receta, si es que eres un gran cocinero, me encanta este flan

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  24. No conocía la crema de campo, pero tiene una pinta espectacular.

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  25. Tiene una pinta muy rica sel molde en dónde lo has puesto me gusta mucho con esa forma piramidal.Saludos.,

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  26. Tiene que estar de muerte (muerte de placer, se entiende). Me encantan los flanes y el tuyo, con el almíbar y tantas yemas, tiene que darse un aire al tocinillo, que a mí me chifla. Gracias por la receta y besos. ¡Ah! y de paso he "noveleado" las demás recetas de flanes y la de chocolate cae también, seguro.

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  27. cette crème est joliment présentée de plus elle doit être succulente
    bonne journée

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  28. muy bueno y bien presentado Jose Manuel, me encanta tu blog, he aprendido mucho con tus recetas, me quedo como seguidora y te invito a visitar mi cocina si quieres, un beso

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  29. Tiene que estar cremoso y rico. Y la verdad, tiene un punto andaluz por lo sencillo, natural y sabroso. Un besote.

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  30. Hola José Manuel,
    Es la primera vez que entro en tu blog y vaya lujazo de postre me encuentro.
    Me hago seguidora tuya y te voy leyendo.

    Kui_Netes

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  31. wauuuu!!!. se ve espectacular. y con esa forma preciosa. besos

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  32. Suele pasar en algunar recetas de libros, coleccionables, pero si al final has dado con este aspecto tan rico, habrá que ponerlo en practica. Bss.

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  33. Looks fantastic! Very good recipe!

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  34. Me encanta el flan, y de vainilla más.Y la presentación del mismo es de lujo, elegante.
    Perfecto! Eres un artista en mayúsculas. Aunque no te diga nada, te sigo y veo todo lo que haces.

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