Tarta Arcoiris (Rainbow Cake)

Tarta Arcoiris (Rainbow Cake)

La semana pasada fue el cumpleaños de mi hija pequeña y quería hacer algo especial. Desde hace tiempo  había visto por muchas páginas la tarta que voy a compartir hoy con vosotros. Es muy llamativa cuando ves la tarta arcoiris y te dices tiene que ser superdifícil. Mi hermana me consiguió los colores en gel en Madrid ( que era lo más complicado para mí) y lo demás fue viento en popa. Espero que os guste como me ha quedado. Si observáis no tenía amarillo y uno de los bizcochos se quedo en marrón. La foto la hice como pude.

La receta la he sacado de Las Recetitas de Mirasens, aunque he ampliado un poco los ingredientes al usar un molde más grande.

Ingredientes:

340 gramos de harina
60 gramos de maicena
1 cucharada y media de levadura
1 cucharadita de sal
450 gramos de buttermilk
6 claras de huevo
335 gramos de azúcar
180 gramos de mantequilla
Vainilla al gusto
150 gramos de chocolate blanco

Para el relleno y la cobertura:

400 gramos de mantequilla
450 gramos de queso crema
240 gramos de azúcar glas
300 gramos de nata

Para el color:

Gel de colores

Instrucciones:

Tamizamos los dos tipos de harina y le añadimos la levadura y la sal. Unos 10 minutos antes vamos a preparar el buttermilk (para los que no puedan conseguirlo). Si tenéis cremor tártaro o vinagre, le añadimos un par de cucharadas o un chorro de vinagre a la leche y dejamos unos 10 minutos reposando.

Batimos la mantequilla a temperatura con el azúcar hasta conseguir una masa esponjosa. Derretimos el chocolate blanco y lo incorporamos. 

Para finalizar vamos a ir mezclando los ingredientes secos con los húmedos. Vamos a ir poco a poco hasta que quede todo muy bien mezclado. Después pesamos la masa y la dividimos en 6 partes para realizar los bizcochos. Yo he usado un molde de 23 centímetros.

A cada bizcocho le vamos añadir un poco de gel de color.  Precalentamos el horno a 170 grados. Colocamos en el fondo papel de hornear y horneamos cada plancha unos 15 minutos aproximadamente. Dejamos enfriar totalmente.

Preparamos a continuación la crema. Mezclamos la mantequilla ( a temperatura ambiente), el queso y el azúcar glas. Para finalizar le añadimos la nata montada. 

Finalizamos montando la tarta. Vamos colocando planchas de bizcocho y cubriendo con crema así hasta finalizar. Terminamos cubriendo por los lados y por encima con crema. Reservamos en el frigorífico antes de consumir.

José Manuel

55 comentarios:

  1. tengo pendiente esta tarta desde hace por lo menos un año, tengo que ponerle remedio.
    te ha quedado genial, que bonita :)

    laurilla fondant

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  2. Che pazienza a realizzarlo con tutti quei colori. Però è bellissima e mette davvero di ottimo umore. Buon fine settimana

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  3. Te ha quedado genial José Manuel. Me encanta!!

    Y felicidades a la peque!!

    Besitos.

    Lau.

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  4. Desde la primera vez que vi esta tarta me gusto, ahora solo falta esperar una buena ocasión para hacerla, te ha quedado preciosa!!! ¡me encanta!, besos.

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  5. pues te ha quedado preciosa aunque no tenga amarillo, muy chula

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  6. Felicidades a la peque, la tarta es muy bistosa y seguro que estaba riquisima. El trabajo que supone mereció la pena, ya me imagino la carita cuando la partiras.
    Un beso y buen fin de semana

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  7. Qué preciosidad, me encanta el colorido, aunque no sabría si a mí me quedaría así. Tiene un aspecto fabuloso. Un abrazo.

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  8. Se habrá quedado con los ojillos como platos con la tarta de papá!!! Enhorabuena y muchas felicidades a esa miniprincesa!!!

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  9. Te ha quedado muy bonita. Es verdad que llama mucho la atención cuando la cortas. Me imagino la cara de los chiquillos al verla...

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  10. Stupenda cosi colorata...complimenti! Chi sa che buona!
    ciao!

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  11. te ha quedado muy colorida y bonita.Felicidades a la niña.Saludos.

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  12. Menudo corte tiene este Rainbow Cake ¡¡¡ Que suerte tiene tu hija de que le prepares tartas como estas.
    Muy bien explicado, creo que hasta yo la prepararía.

    Un abrazo, Agusti

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  13. Seguro que tu hija se quedó encantada.....te ha quedado muy bien aún sin el amarillo, jejejej
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es/

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  14. Madre mía, si que es llamativa la tarta, menudo colorido tiene, a tu hija le encantaría, por cierto, muchísimas felicidades para ella
    Un saludín

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  15. FICOU FANTÁSTICA, AS CORES SÃO LINDAS.
    ADORAVA PROVAR DEVE SER UMA DELICIA.
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

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  16. HAY SI ESA TORTA ARCOIRIS ES HERMOSA, CADA VEZ QUE LA HE VISTO ME ENCANTA, REALMENTE MUCHO TRABAJO !!!!!
    NO SE SI ME ANIMARIA TENGO MIEDITO DE ABANDONAR EN EL TERCER COLOR !!!!jajaja!!!!
    TE SALIO PRECIOOOOSA !!!!!
    SALUDOS

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  17. el corte es espectacular!!! te quedó perfecta

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  18. Realmente impresionante! tiene una altura de vértigo! Yo aun no me he atrevido con ella, me da un miedo la cacharrada que se ha de emplear.... jejejje
    Un beso!

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  19. Me encanta esta tarta, es espectacular! algún día la haré..
    Besos

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  20. Que maravilla!!!. Menuda paciencia josé manuel, pero ha valido la pena se ve preciosa. Besos

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  21. Qué bonita te ha quedado José Manuel, más que complicada es cuestión de paciencia, pero el resultado merece la pena.
    Besos.

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  22. menuda preciosidad, te ha quedado perfecta. Yo no encuentro "excusas" para preparar estas tartas, en mi familia no son demasiado dulceros, y claro, hacerla sólo para mi, como que no puede ser...

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  23. si que queda chula y vistosa esta tarta


    ¡¡besos¡¡

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  24. Otra de las tartas que tengo en pendientes... mañana tengo el 18 cumpleaños de mi hijo y pensaba hacerla, luego me tiré para atrás... pero para otro cumple con menos personas (mañana reuno a 30) la haré seguro... No te apures que te quedó perfectisima... Besos y buen finde.

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  25. Buenas tardes....ante todo hay que felicitar a tu hija por su cumpleaños y a los papis por tan feliz día...
    La tarta: perfecta, preciosa...nunca me he atrevido...y mira que tengo ganas...pero me parece super dificil, sobre todo por mi falta de paciencia.
    Sé que la tienes y si algún dia me atrevo, me paso por aqui....Gracias.
    Buen fin de semana.

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  26. Te ha quedado preciosa la tarta y por la foto no te preocupes, porque la porción de tarta a mi me dice Cómeme!. Gracias por compartir. Besos Ana

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  27. HOLA JOSE MANUEL, TE QUEDO PRECIOSA, YA DESDE HACE TIEMPO LE TENGO GANITAS A ESTA...TAL VEZ PARA AHORA A PRIMEROS DE AGOSTO, PARA EL CUMPLE DE MI HIJA, LA PEQUEÑA,,,BUENO YA VAN A SER 14 AÑITOS, UNA MEDIO MUCHACHITA. FELICITA A TU HIJA DE MI PARTE Y QUE SEÁIS MUY FELICES.SALUDOS DESDE EL PUERTO DE SANTA MARIA.

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  28. Jose manuel que bonita queda esta tarta no la he hecho nunca pero me parecen todas muy bonitas tu niña y los invitados quedarian alucinados con esta tarta.
    Besos

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  29. Te ha quedado preciosa.....es una belleza....ideal para tuhija!......Abrazotes, Marcela

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  30. Qué manos tienes para lo dulce ehhh te ha quedado genial seguro que quedaron con la boca abierta.Besos.

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  31. Un día tengo que hacerla.. me llevo tu receta. Un beso

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  32. Que bonita te ha quedado, José Manuel, yo nunca la he hecho por eso mismo que tú, no he conseguido los colores, por aqui no los venden al menos que los compre por Internet, de todas maneras me llevo tu receta para cuando los tenga.
    Besos. Lola

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  33. Te ha salido perfecta, la verdad es que queda impresionante en la mesa, igual nos animamos en breve porque la Velvet nos encantó!

    Un bravo!!

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  34. Preciosa! A mi me llama mucho la atención pero tampoco tengo todos los colores,a ver si los consigo.

    Besos

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  35. Se pone en pendientes desde ahora mismo...siempre me llamo muchísimo la atención esta tarta!!! Preciosa!!!
    Besos

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  36. lo que no se haga por una hija¡¡ fantastico te ha quedado y un corte fabuloso¡¡Buena tarta sin lugar a dudas
    buen finde

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  37. La tengo en pendientes desde hace tiempo, en agosto es el cumpl de mi niña y creo que te voy a emular.
    Besazos para tu niña y para ti

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  38. Te ha quedado preciosa y seguro que riquísima.
    Te felicito y a tu tu hija también por su cumpleaños.
    Saludos.

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  39. Se ve bonita y seguro muy rica, felicidades para tu hija, bsssss.Sefa

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  40. Lo primero felicidades a tu hija por su cumple! La tarta te ha quedado espectacular, yo por ahora no me atrevo pero algún día fijo que la hago!
    Besos

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  41. Muchas felicidades a tu hija, y dile que tiene mucha suerte de tener un gran cocinero y pastelero en casa, lo demuestras con esta preciosa y rica tarta. Besicos
    cosicasdulces.blogspot.com

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  42. Que contenta se habrá puesto tu hija, pues te ha salido genial la tarta. Eres un crack. Saludos desde Conil ( Cadiz). te invito a conocer mi blog por la cercania

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  43. Ainsss me hubiera gustado ver la tarta entera. el corte se ve perfecto,y jugosita que se ve.
    La tengo en pendientes desde que casi comenzamos el blog, me falta el gel tinte.
    Feliz cumple a la princesa de la casa

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  44. Te quedó perfecta. A mi también me trajeron los geles desde Madrid para hacerla pero aun no me he lanzado. Bs de Oli de ENTREBARRANCOS

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  45. Originale e bellissima con tutti i colori dell'arcobaleno!!!! Bravissimo!!!

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  46. bon anniversaire à ta fille son gâteau est fantastique et délicieux bravo
    bon week-end

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  47. Que bonita.....da alegria ver tantos colores, y seguro que esta muy rica.......besos

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  48. Jose Manuel esta tarta es preciosa, e impactante en su corte. Yo sólo preparé una vez pero me gustaría repetirla porque es preciosa. Supongo que las peques alucinarían, no?. Un beso para toda la family y felicidades a la peque.

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  49. que pinta mas espectacular que tiene! nunca probe una torta asi ajaja qiero intentar hacer


    Saludos http://empezandoenlacocina.blogspot.com/

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  50. Muy buenas, quería preguntarte, y es que una cosa que no me ha quedado clara es que haces con las claras de huevos de la receta del bizcocho, gracias

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  51. Como dice la receta se van interclando los ingredientes secos y humedos.

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