Empanadillas de Mango, Queso de Cabra y Anchoas. Receta





Empanadillas de Mango, Queso de Cabra y Anchoas

De la quedada de Salobreña (Granada), me quedo en la memoria un par de entrantes que probamos en el restaurante Los Faroles. Uno  de ellos fue una combinación de mango con queso y anchoas que nos encanto. A mí mujer regresando en el coche se le ocurrió que podíamos hacer unas empanadillas con esta exquisita mezcla. En la receta de hoy no he participado para nada, todo ha sido elaborado y terminado por ella. Espero que os guste.

Ingredientes:

1 mango maduro
Queso de cabra
1 latita de anchoas
Pimienta
1 paquete de Masa para empanadillas


Para la terminación:

Huevo batido para pintar


Para el emplatado:

Miel de caña

Instrucciones:

Pelamos y cortamos el mango en láminas pequeñas. Añadimos queso de cabra al gusto desmenuzado y por último la lata de anchoas. Mezclamos muy bien hasta que se convierta todo en una especie de crema. Añadimos un poco de pimienta

Rellenamos las empanadillas, cerramos y pintamos con huevo batido. Encendemos el horno y lo precalentamos a 180 grados. Horneamos hasta que queden bien doradas.

Al servir vertemos por encima miel de caña a nuestro gusto.

José Manuel

54 comentarios:

  1. Questi fagottini devono essere un sogno!!! Bellissima idea. Buon we

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  2. José Manuel, la mezcla de sabores tiene que ser espectacular, aunque no soy muy fan del queso de cabra el resultado es espectacular. Besos

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  3. Pues felicidades a los dos por esta receta. Muy original. Un abrazo y feliz finde.

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  4. hummm,una combinacion muy interesante!
    saluditos.

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  5. Vaya mezcla interesante de sabores. Un besote.

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  6. Una combinación dulce-salado bien espectacular, hay que probarla!!!

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  7. Nunca se me hubiera ocurrido algo así.
    Es cuestión de probar, yo soy muy clasicona para el tema dulce salado, a ver qué tal...

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  8. una mezcla muy curiosa, sera cuestión de probar

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  9. Pues me gusta la idea, has hecho una combinación muy llamativa y el resultado que se ve desde luego es fantástico.

    biquiños

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  10. Que buenas!!! la combinación exquisita!!! besos

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  11. Pero que cosa mas original y rica y la tarta de aguacate una delicia. Un besazo.

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  12. Qué pintaaaa!!! qué cosa más rica!!! deben estar increiblemente buenos!!!! me lo apunto. Ya lo "mangaré" :p

    Felicitaciones a tu señora esposa, le han quedado geniales.

    un saludín para los dos!! :)

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  13. Pues tu mujer acertó, se ven deliciosas....

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  14. Buenisimo, la combinación de queso con anchoas siempre me ha encantado. Se ven muy bonitas y muy ricas.

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  15. tiene un aspecto delicioso. Buen fin de semana.

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  16. Buf! que bueno, pero las mías sin anchoas, tuve un ataque de anchoas de embarazada y desde entonces la odio:))) besote

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  17. qué pasada, esos tres ingredientes combinados entre si tienen que ser la releche! me lo apunto José Manuel, una grandísima receta

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  18. Me parece una mezcla atrevida y seguro que con un resultado delicioso. Tu mujer veo que va siguiendo tus pasos y ayudando en las ideas. Le han quedado de maravilla, felicidades!!!. Besos

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  19. Esta es una combinación que me ha de gustar, en cuanto tenga ocasión la pongo en práctica.
    Besos.

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  20. Que originales y ricas tienen que estar, una receta muy creativa.
    Un beso y buen finde

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  21. Pues Reme tuvo una idea estupenda, debe ser estupenda la mezcla con la empanadilla, aunque yo le quitaría la anchoa que no es mi fuerte. Feliz fin de semana.

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  22. Jolines, que combinación tan interesante, desde luego que tiene que ser toda una delicia. Felicidades a tu mujer. Exquisitas.
    besos. Lola

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  23. se ven maravillosas José Manuel:)
    aqui se hacen con peras o dulce de membrillo tambien! x

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  24. Looks great!!!

    Have a nice weekend :)

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  25. Une combinaison inhabituelle mais certainement très gourmande.
    Je note.
    A bientôt

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  26. ¡¡¡ Esta la hago a la voz de ya !!!! Que cosa más rica.....que genialidad......
    Buen fin de semana.

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  27. Una pena no tener un mango ahora en casa ya que tengo el resto de ingrediente,felicita a tu mujer de mi parte
    buen finde

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  28. No les falta de nada a estas empanadillas, puro capricho!!!!! me encantan... besos y buen finde.

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  29. Jose Manuel,tu mujer tuvo una gran idea con estas ricas empanadillas, te han quedado de escandalo nunca las he probado con mango, pero me han encantado.Muchas gracias por tus felicitaciones en mi blog, me encantaria que te animaras a participar,ya que se que eres un enamorado como yo de las recetas tradicionales. Un besico
    cosicasdulces.blospot.com

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  30. Una empanadillas muy originales y con unos sabores de dulce y salado que a mi me gustan y mucho, saludos.

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  31. Pues nada, una idea genial y enhorabuena a tu mujer por las empanadillas porque yo esta mezcla no la he probado, pero visto como nos lo cuentas debe estar buenísima!

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  32. Mango & Queso sto debe ser una delicia, tengo que probar!

    Beso y buen fin de semana José Manuel.

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  33. Que empanadillas más ricas, esta combinación es muy original. Besos y buen fin de semana

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  34. ACHEI A COMBINAÇÃO BEM INTERESSANTE E O ASPECTO MELHOR AINDA,UMA DELICIA.
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

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  35. Che meraviglia!!! Complimenti per la delizia!!!

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  36. El queso de cabra con anchoas lo mezclo habitualmente, pero no creo que se me hubiera ocurrido añadirle mango. Me parece una combinación super interesante. Un beso a la cocinera de hoy.

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  37. Un relleno muy original para las empanadillas. Acabo de descubrir tu blog y me apunto desde ya.
    Saludos.

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  38. pues tengo que probar esa combinación que tiene que ser exquisita, felicita a la cocinera


    ¡¡besos¡¡

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  39. un dulce salado fantastico
    buen finde

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  40. Me sorprende esta receta. Yo creo que hay que probarla pero, me temo, que nos va a encantar en casa
    ainsssssssss
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es/

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  41. Sabta madre de dios, QUE COMBINACION de ingredientes, no quedaron muy saladitas por lo de las anchoas? aunque no me gustan las anchoas, este platito si que me atrevo a comerlo, se ve rico y facil de preparar ademas.
    Muchas felicidades a tu mujer porque le quedo fabulosa la empanadilla y felicidades a ti por tenerla a ella
    un abrazo a los dos y feliz finde

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  42. PS: Me he olvidado decirte, que he preprado ya 3 veces con el dia de hoy el postre de SERRADURA"y que crees, no he podido llegar a tomarles fotos, mi familia no me ha dado tiempo de hacerlo y es porque ;es ha fascinado, jejejeje

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    Respuestas
    1. Me alegro un montón de que os gustará.

      Saludos

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  43. Que buena mezcla....esto debo probarlo!!...........Abrazotes, Marcela

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  44. Qué arte tiene tu mujer, una combinación exquisita que me apunto para probar sin falta.Besos.

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  45. Deliciosas y muy originales, te las copio seguro.
    Un besín

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  46. Qué curiosa y original combinación de ingredientes; nunca se me hubiesen ocurrido, pero seguro que estan genial. Probaré.

    Buen finde

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  47. Parece una mezcla potente, y tentadora.
    Un saludo.

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  48. Ummm, ya sabes cuánto me gusta el mango! Efectivamente, el queso le vá fenomenal. Probaré esta mezcla con anchoas y vendré a contarte :P

    Desde el Caribe mangui

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  49. si presentano molto bene , mi incuriosisce il ripieno devo assolutamente provarle. Buona domenica Daniela.

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  50. je te croquerais volontiers quelques uns
    bonne soirée

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