viernes, 1 de junio de 2012

Mantecadas de Astorga




Sigo actualizando recetas que ya subí en mis comienzos. En este caso un clásico de la repostería española. El toque a canela le da un sabor diferente a otro tipo de preparaciones parecidas. Yo he usado los típicos moldes de papel que se hacen en mi pueblo y que le confieren un aspecto más rústico. Espero que os guste. Con estas fotos estoy un poco más contento.

Ingredientes:

250 gramos de mantequilla
250 gramos de azúcar
250 gramos de harina
1 sobre de levadura
6 yemas
3 claras
1 cucharadita de canela

Instrucciones:

 Se bate la Mantequilla en pomada con el azúcar hasta que quede casi blanco. Añadimos las yemas una a una. A continuación la harina, levadura y la canela. Por ultimo las tres claras montadas a punto de nieve.

Rellenamos los moldes y se espolvorea con bastante azúcar. El horno precalentado a 180 grados durante 30-35, también depende del molde. Dejamos que se enfríen totalmente antes de consumir.

64 comentarios:

  1. Ellerinize sağlık çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.

    Saygılar..

    ResponderEliminar
  2. Me encantan los mantecados de Astorga José Manuel. Te copio la receta para cuando pase verano.

    Un besote!!
    Lau.

    ResponderEliminar
  3. profumatissimi questi dolcetti, sevono essere deliziosi e molto soffici. Buon fine settimana

    ResponderEliminar
  4. FICARAM LINDOS,GOSTO MUITO DO SABOR A CANELA.
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

    ResponderEliminar
  5. ay que delicia, adoro las mantecadas de Astorga, a ver si me animo con tu receta.
    saludos

    ResponderEliminar
  6. Que buenísima pinta tienen Jose, se ven divinas, que esponjoso se ve el corte. Besossss.

    ResponderEliminar
  7. No los he probado nunca, aunque sí algun tipo de magdalena de aspecto parecido, pero seguro que me tiene que encantar con ese toque a canela. Y a mí tu blog sí me gusta, eah! Un saludo.

    ResponderEliminar
  8. Una bella ricetta complimenti ... Un saluto dai viaggiatori golosi ...

    ResponderEliminar
  9. riquísimos que están. tendré que probar a ver si caseros me quedan tan buenos como los originales. besos!

    laurilla fondant

    ResponderEliminar
  10. Devono essere buonissimi, immagino il profumo!

    ResponderEliminar
  11. Diría que con un café con leche han de estar muy buenos, pero ahora mismo creo que será mejor acompañarlos de una horchata.
    Besos.

    ResponderEliminar
  12. Madre mia!
    Pero que cosa mas rica, una delicia que no me pienso perder.
    Un besazo

    ResponderEliminar
  13. Unas mantecadas bien ricas y con el gusto a canela que les tiene que ir genial.

    Un abrazo.

    ResponderEliminar
  14. Desayunaría otra vez con un par de mantecadas como esas.. me encantan los papelitos.
    Besos y buen finde

    ResponderEliminar
  15. Qué bueno, de verdad que eres un maestro repostero. Todos tus postres y bollos de desayuno dicen cómeme... Un besote.

    ResponderEliminar
  16. Te quedaron maravillosas y con esos moldes de tu pueblo me gustan todavía más, se ven más rústicas y caseritas!!!

    ResponderEliminar
  17. En casa nos encantan, nunca había encontrado la receta!! :)

    ResponderEliminar
  18. Por favor Jose Manuel!! menuda pintaaa!!!

    ResponderEliminar
  19. Una fantastica delizia!!!! Felice giornata

    ResponderEliminar
  20. Te han quedado unas fotos muy bonitas, casi se pueden tocar.
    Las mantecadas han de estar muy buenas, fijo.
    Muacs

    ResponderEliminar
  21. Mmmm que esponjosidad!! tienen que estar deliciosos.

    Buen finde. Besos.

    ResponderEliminar
  22. He estado de viaje por León y he podido degustar las ricas mantecadas, ¡¡¡deliciosas!!! y con tu receta tengo más fácil volver a comer unas buenas mantecadas.

    Buen finde

    ResponderEliminar
  23. Te han quedado fantasticas la unica pega que te voy a poner es que te han quedado un poco tostadas en casa gustan menos exas si dejo a mi contrario se comeria la masa antes de meter en el horno jis.jis.
    Tomo nota y cualquier dia las hago yo le pongo solo 4 huevos y no le pongo canela.
    Te dejo el link de mi receta.
    http://siguiendoanenalinda.blogspot.com.es/2009/12/mantecadas-de-astorga.html
    Bicos mil y feli finde wapo.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias por tu versión, ten segura que la tengo que probar.

      Eliminar
  24. recuerdo haberlas visto alguna vez por tu blog ya, hace tiempo! riquisimas la verdad!!!

    ResponderEliminar
  25. Yo nunca he probado los mantecados de Astorga, pero me supongo que serán como los sobaos, o parecidos. Desde luego la pinta es estupenda.
    besos. Lola

    ResponderEliminar
  26. Buenísimas. No creo que haya mejor desayuno.
    Besos

    ResponderEliminar
  27. Que miga tan rica se les ve!. y con ese papel apetecen el doble. un beso

    ResponderEliminar
  28. Me encantan los mantecados y los papelitos! Buen fin de semana!

    ResponderEliminar
  29. Está bien lo de actualizar recetas ya publicadas, mira yo me había perdido estas mantecadas y tienen una pinta estupenda y las fotos están diciendo que hay que probarlas sin falta! :)

    ResponderEliminar
  30. Son unas magdalenas muy pero que muy ricas me gustan así de tostaditas deben de estar supercrujientes por fuera y jugosas por dentro, las fotos están estupendas y las realzan.

    ResponderEliminar
  31. Доста примамливо изглежда, както отвън, така и отвътре!
    Хубава вечер :)

    ResponderEliminar
  32. Ya me sonaban familiares, pero si, las fotos estás estupendas. Un besito y que tengas buen fin de semana

    ResponderEliminar
  33. José Manuel las fotos debes de estar contento con ellas a mí al menos me parecen geniales, y no dudo que las mantecadas de astorga estén riquísimas, las tengo que preparar, pero por una cosa u otra al final nunca me animo, besitos.

    ResponderEliminar
  34. Grâce à toi, nous découvrons la richesse de la cuisine espagnole. Merci.
    A bientôt

    ResponderEliminar
  35. Hola, acabo de leerte la receta de esas mantecadas, la pones tan fácil, que me ha entrado la curiosidad y tendré que hacerlas, segura estoy que mis nietos tendrán fiesta.
    Abrazos.
    kasioles

    ResponderEliminar
  36. Que ricas se ven estas mantecadas. A mi me gustan mucho, aunque no las he preparado nunca.
    Me pasa lo mismo que a ti con las fotos. Veo las que saqué nada más empezar con el blog y me dan ganas de cambiarlas :S
    Un abrazo y feliz fin de semana

    ResponderEliminar
  37. Como me gustan las mantecadas, las veces que he ido a Astorga he venido cargadita para casa, no sabía que era tan fácil prepararlas ;)

    Bicos

    ResponderEliminar
  38. Guauuu!!!! que ricas tienen que estar. Estupendos deberes para el finde J.M., me encanta la receta. Bessos.

    ResponderEliminar
  39. Te quedaron espectaculares, me gustan un montón...Besos.

    ResponderEliminar
  40. buenos sin lugar a dudas
    buen finde

    ResponderEliminar
  41. Una delicia, a mi me encantan...siempre me han gustado. Una pregunta, haces los papeles o los compras??
    Si los haces, CCCómo please?????????
    Besinos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. En el post está el enlace a un paso a paso, no es difícil.

      Saludos

      Eliminar
    2. Los papeles los compro en el estanco de mi pueblo

      Eliminar
  42. Para mí es todo un reto hacer esos papeles. Lo he intentado pata hacer sobaos que al peque le chiflan, pero no me quedan bien!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Los de los sobaos son diferentes a estos moldes, el blog de Rosa la Golosa tiene un paso a paso muy bueno. Es cuestión de práctica, cuantos más hagas mejor te salen.

      Saludos

      Eliminar
  43. Está bien lo de actualizar las recetas....eso debería hacer yo con algunas. Buena receta "las de Astorga". Lo que estabáis comentando de los papeles parece complicado pero no lo es y, efectivamente, para los sobaos viene que ni pintado.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  44. Estas mantecadas también tengo ganas de hacerlas. Los ingredientes son casi los mismos que los de las mantecadas de mi pueblo pero cambia el sabor. En casa hacemos muchos moldes de esos, son muy fáciles. En mi receta de mantecadas de Grandas tengo un video de como se hacen para quien quiera aprender. Es un pasatiempo muy entretenido y satisfactorio.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Ya me he copiado tú recetas de mantecadas. Pronto las pruebo.

      Eliminar
  45. que buena pintta me apunto la receta. Porfi me dirias como has echo los papelitos o se pueden comprar en algun sitio ya echos saluditos!!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Como hacerlos puedes pinchar en el enlace de la introducción que te lleva a un paso a paso. Los papeles te puedo decir que en mi pueblo los venden en los estancos, no se si por el tuyo lo hacen.

      Saludos

      Eliminar
  46. Me gustaron la primera vez y me reitero ahora. Mucho mejor las fotos Un besote de Olí de ENTREBARRANCOS

    ResponderEliminar
  47. ça doit être délicieux, j'aime beaucoup
    bonne journée

    ResponderEliminar
  48. devono essere deliziosi!è sempre un piacere passare nel tuo blog!!ciaooooooooo

    ResponderEliminar
  49. Fabulosos José Manuel. No hay dulcería típica que se te resista. Besicos.
    cosicasdulces.blogspot.com

    ResponderEliminar
  50. Jose Manuel eres un Crak haciendo estos dulces ..que bien te salen ..estas mantecadas son ideales ..besos

    ResponderEliminar
  51. mmm..siempre que me paso por aqui ,se me cae la baba..eres un maestro....

    muchas gracias ,por el consejo que me diste el otro dia con el tema de las fotos,lo he intentado y no me reconoce la otra cuenta,...o sea que no me puedo dar permiso ni a mi misma..no se que habre echo mal..
    de momento lo he solucionado.poniendo las fotos directamente de la camara al blog y asi voy tirando....
    gracias .un beso

    ResponderEliminar
  52. Las mantecadas estupendas pero los moldes me han encantado, a ver si me enseñas a hacerlos ;)

    ResponderEliminar
  53. Son espectaculares, eres un repostero grandioso,un besito

    ResponderEliminar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...